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Es gibt eine Vielzahl von roten Feigen aus dem irpinischen Dorf San Mango sul Calore, eine herbstliche Delikatesse. Es ist spät reif im Vergleich zu anderen Feigen, die im Juli und August im gesamten Mittelmeerraum konsumiert werden.
Irpinia - eine Subregion Kampaniens in Süditalien, 400 bis 700 m über dem Meeresspiegel gelegen, mit 1.300 mm Niederschlag pro Jahr - hat ein Klima, das als „Gebirgsmittelmeer“ definiert werden kann. Es erklärt, wie sehr die Höhe die Landwirtschaft und den Weinbau beeinflusst: Trauben und Feigen reifen spät.
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Hier, im warmen Jahrgang 2020, begann die Aglianico-Traube um den 2. September mit der Veraison (dem Beginn des Reifungsprozesses) - mehr als einen Monat später als die meisten in ganz Italien gepflanzten roten Sorten. Die Ernte dauert in der Regel bis Mitte November und manchmal sogar länger.
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Fiordellis Top 30 Weine aus Kampanien
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