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Eine Ikone aus der Goldenen Meile von Ribera del Duero ...Matarromera Weingut
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Matarromera Weingut wurde 1988 von Carlos Moro gegründet, der sich entschied, seinen Wurzeln zu folgen und zu dem zurückzukehren, was seit Jahrhunderten das Familienunternehmen ist. Heute ist er einer der angesehensten und bekanntesten Winzer Spaniens.
Sein allererster Wein, Matarromera Crianza 1994, wurde von der renommierten International Wine Challenge als der beste Wein der Welt ausgezeichnet, was ihn in seiner Überzeugung ermutigte, in die richtige Richtung zu arbeiten.
Was er suchte und was er erhielt, war ein Wein, der Ausdruck des Landes und des Kalksteins von Ribera del Duero und der Tempranillo-Traube war. Das Ergebnis war ein besonderer Wein, bei dem reife dunkle Früchte wirklich auffielen und durch den geschickten Einsatz von Holzfässern ausgeglichen wurden.
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Aber wie hat er es in seinem ersten Jahrgang von Grund auf erreicht?
Carlos Moro
Er erneuerte sein Familiengut und fügte neue Grundstücke von 100 Hektar Größe am Nordhang des Duero-Tals in den besten Gegenden hinzu: Pesquera, Valbuena de Duero und Olivares de Duero. Dies ist in der sogenannten Goldenen Meile von Ribera del Duero, in der Nähe des Flusses Duero und mit ausgezeichneter Sonneneinstrahlung. Die Traube ist natürlich Tempranillo, die große Traube von Ribera del Duero, hier auch als Tinta del País bekannt.
Um Wein mit der Sorgfalt herzustellen, die solche Trauben verdienen, baute er ein neues Weingut, halb unterirdisch und mit der neuesten innovativen Weinbereitungstechnologie. Die Trauben werden mit äußerster Sorgfalt ausgewählt und Beeren für Beeren geschält.
Es gibt eine hochmoderne Sortiertabelle, die unreife Trauben oder Trauben der falschen Größe oder Farbe entfernt. Sie haben auch ein spezielles System, das den pH-Wert des nicht fermentierten Traubensafts sowie der Weine senken kann und das unerwünschtes Kalium und Kalzium entfernt, das später zu einer Ablagerung in der Flasche führen kann.
Der Umgang mit Eichenholz ist ebenso detailliert. Bodega Matarromera hat derzeit 2485 Fässer, von denen die Hälfte amerikanisch und die andere Hälfte französisch sind. Es werden ständig verschiedene Toaststufen und in der Tat verschiedene Eichenarten getestet, damit die richtigen Fässer mit den richtigen Rebenpaketen abgeglichen werden können. Was sie suchen, ist ein perfektes Verständnis dafür, was jedes Rebpaket in Bezug auf Holz benötigt. jedes Jahr - und natürlich bietet jeder Jahrgang andere Bedingungen.
Der Verdejo ist der einzige Weißwein der Bodega und stammt aus Rueda. Es ist in französischer neuer Eiche fassfermentiert und knackig und hell im Stil, sehr harmonisch und voller Aromen von Passionsfrucht und Mango, Kräutern, Anis und weißen Blüten mit Gewürzen: Nelken, Vanille, Zedernholz, ein langer und eleganter Wein.
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Die Rottöne stehen jedoch im Mittelpunkt der Bodega. Matarromera Crianza zeigt perfekt das für Matarromera typische Gleichgewicht zwischen Obst und Holz. Er reift 14 Monate in 225-Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche aus den Appalachen, feinkörnig und mit mittlerem Toast. Es wird vor der Freigabe weitere 10 Monate in der Flasche gereift. Es ist ein intensiver, komplexer Wein, voll von sehr reifen schwarzen Früchten und Gewürzen, schmackhaft und sehr lang.
Für Matarromera Reserva stammt die Eiche hauptsächlich aus neuer amerikanischer Eiche mit einer endgültigen Reifung in neuer französischer Eiche von insgesamt bis zu 18 Monaten. Auch hier sind die Fässer mittelgroß. Dies ist ein Wein von großer Komplexität und Raffinesse mit Noten von schwarzem Pfeffer, Gewürzen, Lakritz, Mineralien, Tabak und schwarzer Schokolade, die alle auf süßen Tanninen basieren.
Matarromera Prestigio wird aus Trauben im unteren Teil des Weinguts Pago de las Solanas hergestellt und nur in Spitzenjahren hergestellt. Der Wein reift neun Monate in französischer Allier-Eiche und wird dann in neue amerikanische Eiche umgewandelt: einen subtilen, kraftvollen und sehr modernen Wein.
Der Gran Reserva reift länger: 24 Monate in den besten französischen Fässern, gefolgt von drei Jahren in der Flasche. Das Ergebnis ist ein Wein von großer Eleganz und Ausgeglichenheit.
Matarromera 25 Aniversario wurde, wie Sie sich vorstellen können, anlässlich der ersten 25 Jahre der Bodega eingeführt. Die Trauben stammen aus dem besten Teil des Pago de las Solanas und der Wein reift 19 Monate in neuer französischer burgundischer Eiche.
Es ist komplex, lang und intensiv mit Aromen von Kirschen, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Lakritz und schwarzem Pfeffer.
Schließlich gibt es Matarromera Pago de las Solanas aus Solanas Weinberg, der 1958 mit einem sehr geringen Ertrag von 1500 kg / ha gepflanzt wurde. Dieser Wein, der 21 Monate in französischer neuer Eiche gereift ist, wird nur in den besten Jahren hergestellt und hat eine begrenzte Produktion von weniger als 3000 Flaschen. Es hat eine außergewöhnliche Intensität und Komplexität und schmeckt nach reifen schwarzen Früchten, Kakao, Mineralien und Gewürzen. Einer der bekanntesten Weine Spaniens.
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Dank seines hervorragenden Engagements wurde Matarromera zum offiziellen Weinlieferanten der spanischen Königsfamilie ernannt, der unter anderem bei der königlichen Hochzeit von TRH, den Königen von Spanien, Felipe VI. Und Leticia, bedient wurde. Tatsächlich haben sowohl der derzeitige spanische König Felipe VI. Als auch sein Vater Juan Carlos I. eine eigene Privatsammlung im unterirdischen Keller von Matarromera.
Es ist eine erstaunliche Auswahl und eine spektakuläre Entwicklung für ein Weingut, das mit solch bemerkenswertem Erfolg begann.
