Die Forscher Edi Maletić, Ivica Radunić, Carole Meredith und Ivan Pejić in den Weinbergen von Kaštela in Kroatien 2002. Kredit: Ante Vuletin Kredit: Ante Vuletin
Die kalifornische Weinindustrie ist ein Treffpunkt für mächtige Frauen. LINDA MURPHY stellt 10 Frauen vor, die dazu beigetragen haben, die Weine des Staates auf die Karte zu setzen.
Es mag unhöflich sein, eine Frau nach ihrem Alter zu fragen, aber wenn sie eine der 10 einflussreichsten Frauen von Decanter in kalifornischem Wein ist, müssen Sie sicherlich nicht zögern, bevor Sie sie beim Vornamen nennen. Alle anderen tun es, denn wie Cher und Madonna sind die über 30- bis 60-Jährigen auf der Liste bekannte Namen für diejenigen, die dem Wein folgen. Wir kennen sie vielleicht nicht wirklich, aber wir reden über sie, als ob sie nebenan wohnen würden: Zelma macht jetzt Wein in Südafrika Gina hat eine neue Magazinanzeige heraus Heidi bereitet sich darauf vor, den nächsten Jahrgang von Screaming Eagle zu mischen. Zelma Long, Gina Gallo und Heidi Peterson Barrett sowie Jamie Davies, Merry Edwards, Carole Meredith, Margrit Biever Mondavi, Ann Noble, Michaela Rodeno und Helen Turley sind die bekannten Namen, die einen solchen Einfluss hatten. Als Macher, Züchter, Firmenpräsidenten, Forscher und Lehrer waren sie als Einzelpersonen erfolgreich und ebneten gemeinsam den Weg für andere Frauen, das Feld zu betreten. Einige sind in der Dämmerung ihrer Karriere, andere machen gerade ihren Schritt. Jeder ist leidenschaftlich, konzentriert und selbstbestimmt. Jeder möchte nicht als Frau im Wein, sondern als Weinprofi beurteilt werden.
Natürlich kann keine Top-10-Liste endgültig sein, und in einer so dynamischen Branche und Region gibt es viele erfolgreiche Frauen, die einen Top-10-Platz verdienen - oder bald tun werden: Kathy Corison, Dawnine Dyer, Alice Waters, Mia Klein und Judy Jordan, um nur einige zu nennen.
HEIDI PETERSON BARRETT
Barrett, der Screaming Eagle, Grace Family und Dalla Valle in den Mittelpunkt des Cabernet-Sammlerstücks stellte, sprach kürzlich auf einem Seminar über die nächsten Kultweine Kaliforniens. Welchen neuen Stern würde sie vorstellen? Welcher Kunde hatte einen der gefragtesten Winzer im Napa Valley gelandet? 'Ich habe La Sirena gezeigt', sagt Barrett. „Ich habe mein eigenes Label beworben. Was für ein Konzept. '
La Sirena (Die Meerjungfrau) besteht aus jeweils 350 Kisten Napa Valley Cabernet Sauvignon und Sangiovese, wobei 2000 Syrah unterwegs sind. Barrett gründete La Sirena 1994 auf dem Höhepunkt ihrer freiberuflichen Weinkarriere. Ihr Talent für die Herstellung von reichen, eleganten und sammelbaren Cabernets für eine Vielzahl von Kunden machte sie zu einem Star und begeisterte den Kritiker Robert Parker. Doch die Arbeit mit Kunden an mehreren Standorten hatte sich auf Barrett ausgewirkt, der oft das Gefühl hatte, in ihrem Auto zu leben. Sie hat sich kürzlich von den täglichen Weinherstellungsaufgaben bei Grace zurückgezogen, wird sich dort aber weiterhin beraten. 'Die Bereitschaft von Grace für einen Winzer vor Ort fiel mit meinem Wunsch zusammen, andere Dinge zu tun.' Barrett, zu dessen aktuellen Kundenlisten Screaming Eagle, Paradigm, Jones Family, Showket, Barbour und Lamborn gehören, ist die Tochter des Winzers Dr. Richard G Peterson. Sie verliebte sich in die Arbeit ihres Vaters, als sie im Napa Valley aufwuchs, machte einen Abschluss in Önologie an der UC Davis und machte sich bei einer Handvoll Weingüter die Stiefel nass, bevor sie sich im Alter von 25 Jahren als Winzerin bei Buehler anmeldete. Nach sechs Jahren dort und Bei der Geburt ihrer beiden Töchter brauchte Barrett mehr Flexibilität und fand sie als freiberufliche Winzerin. Während sie weiterhin Wein für ausgewählte Kunden herstellt, widmet Barrett mehr Zeit La Sirena, dem Malen und Gärtnern sowie ihrem Ehemann Bo Barrett (Winzer im Chateau Montalena) und den Töchtern Remi und Chelsea. 'Ich möchte keine Softballspiele mehr verpassen', sagt Barrett.
https://www.decanter.com/wine-news/2016-auction-napa-valley-305891
JAMIE DAVIES
Es war 1965, als Jamie und Jack Davies eine Gruppe von Freunden und Unterstützern versammelten, um ihren ersten Schwarm in Schramsberg Vineyards zu feiern. Sie hatten unermüdlich daran gearbeitet, die 100 Jahre alte, heruntergekommene Einrichtung in Betrieb zu nehmen, und jetzt war es an der Zeit, den Knopf zu drücken, mit dem der Brecher gestartet wurde. Sie drückte. Nichts ist passiert. Aus dem hinteren Teil des Raumes dröhnte die Stimme des legendären Beaulieu Vineyard-Önologen André Tchelistcheff: „Madame, Ihre Pflicht ist klar.“ Davies sagt: „Ich wusste in diesem Moment, dass ich die Trauben stampfen musste. Ich zog meine Schuhe und Socken aus und ging zur Arbeit. '
Die Party ging weiter, die Trauben wurden zerkleinert und die Davies gründeten ihr Weingut Calistoga als erstes amerikanisches Sekthaus, das Champagner-Methoden und Rebsorten verwendete. Es würde acht Jahre dauern, bis sich Domaine Chandon der Herausforderung stellte, im Napa Valley Sekt nach traditioneller Methode herzustellen. Daveies und ihr 1998 verstorbener Ehemann bemühten sich, ihr Handwerk zu perfektionieren, während sie das ehemalige Anwesen von Jacob Schram renovierten, das durch Robert Louis Stevenson berühmt wurde in seinem Buch The Silverado Squatters. Jamie holte die weltbesten Köche, um die Weine zu kreieren, und kochte selbst ein oder zwei Mahlzeiten für Julia Child, James Beard und Jacques Pepin. Die Davies wussten, dass sie es 1972 geschafft hatten, als Präsident Richard Nixon Schramsberg Blanc de Blancs zum Staatsessen Toast to Peace in China für Premier Chou En-lai mitnahm. Die Fernsehreporterin Barbara Walters hielt während ihres Live-Berichts aus Peking eine Flasche Wein in der Hand. Die Pflicht von Jamie Davies ist immer noch klar. Sie hat Schramsbergs Reichweite im Weinbau von Napa auf die Grafschaften Sonoma, Mendocino, Monterey und Marin ausgedehnt und mit Duckhorn einen Minderheitsvertrag unterzeichnet, der Schramsbergs Traubenquellen weiter vergrößern wird. Sie schuf die Querencia Brut Rose, deren Gewinne an den Jack L Davies Agricultural Preservation Fund gehen, den sie mit Erzeugern in Portugal zusammenarbeitet, um dort Sekt zu produzieren. Sie machte ihren Sohn Hugh, General Manager und Winzer, und pflanzte Cabernet Sauvignon auf dem Landgut. Das liegt in der neu zugelassenen Diamond Mountain AVA. Obwohl Davies vorsichtig in das Napa Cab-Spiel einsteigt und ihre Früchte gegen Carneros Pinot Noir eintauscht, lässt sie ihre Optionen offen, um eines Tages einen Schramsberg Diamond Mountain Cabernet Sauvignon herzustellen. Tchelistcheff würde zustimmen.
FROHE EDWARDS
Auf dem Nummernschild ihres Autos steht REINEPN - Queen Pinot. Obwohl es zu bescheiden ist, diesen Teller für sich selbst ausgewählt zu haben - es war ein Geschenk eines Freundes -, hat Edwards es verdient. Während ihrer 28-jährigen Weinkarriere waren alle Weine von Edwards sehr gut, aber ihre Pinots waren spektakulär. Zu denken, dass sie einst als Ketzerin galt. 'Am Anfang haben mich viele Leute ausgelacht', sagt Edwards. Das Kichern begann 1977, als Meredith 'Merry' Edwards die Universität von Dijon besuchte, um sich ihre klonalen Forschungen anzusehen. Sie kehrte überzeugt zurück, dass die klonale Vielfalt der Schlüssel zu komplexen Weinen sei. Edwards pflanzte 1978 sieben Chardonnay-Klone in der Matanzas Creek Winery in Sonoma County. Sie stellte separate Weinpartien von diesen Klonen her, verfolgte ihre Entwicklung, zeigte sie auf Seminaren und begann ganz langsam, die Neinsager zu konvertieren. Niemand lacht jetzt. Die kalifornischen Winzer sind alle begeistert von Klonen, insbesondere von den Dijon-Sorten Chardonnay und Pinot Noir, die jetzt in den USA erhältlich sind. Sie haben Edwards für einen Großteil der Arbeit zu danken. Edwards, die 1973 einen Master in Önologie von Davis erwarb, hatte ebenfalls einen harten Kampf, bevor sie ihren ersten Job als Winzerin in den Mount Eden Vineyards in den Santa Cruz Mountains landete. 'Niemand dachte, eine Frau könnte Schläuche ziehen', sagt sie. 'Alle dachten, die Rolle einer Frau sei als Labortechnikerin.'
Nach drei Jahren am Mount Eden war Edwards 1977 die erste Winzerin am Matanzas Creek und blieb bis 1984. Anschließend wurde sie Beraterin, insbesondere für Pelligrini Family Vineyards, für die sie seit 1991 den gefeierten Olivet Lane Pinot Noir herstellt Edwards brachte 1997 Trauben aus der Olivet Lane, der Dutton Ranch und anderen Weinbergen des Russian River Valley auf den Markt. 1998 erlebte sie ihre eigene Marke Merry Edwards. 1998 erlebte sie ihren größten Karriere-Nervenkitzel - sie pflanzte ihren eigenen Pinot Noir-Weinberg, den 10 ha großen Meredith Vineyard Landgut im russischen Flusstal. 'Was Sie tun können, wenn Sie einen eigenen Weinberg besitzen, ist erstaunlich', sagt sie. „Sie haben die vollständige Kontrolle. Sie wählen den Boden, den Wurzelstock, die Klone, das Wasser, das die Reben erhalten, die Erntemenge. Pinot Noir wird im Weinberg hergestellt, wenn Sie nicht das richtige Material für den Start haben. Sie haben eine Hand hinter dem Rücken gebunden. “Mit beiden Händen frei, entwickelt Edwards mit Ehemann Ken Coopersmith in der Nähe von Meredith einen weiteren Pinot Noir-Standort Weinberg. 'Das Warten hat sich gelohnt.'
GINA GALLO
Der Versuch, Gina Gallo dazu zu bringen, ihre Erfolge zu definieren, ist wie der Versuch, Blut aus einem Stein zu holen. 'Ich bin einfach glücklich, an das Weingut der Familie gebunden zu sein', sagt sie, 'und alles, was ich getan habe, ist natürlich gekommen, weil ich damit aufgewachsen bin - es zu leben und es zu fühlen.' Die jüngste Frau auf unserer Liste Mit 34 Jahren glauben Gallos Leistungen ihrer bescheidenen Aussage, dass sie nur „die Oberfläche kratzt“. Sie ist nicht nur Winzerin bei Gallo of Sonoma, sondern auch eine aktive Botschafterin für Gallo und für kalifornischen Wein im Allgemeinen. Sie reist um die Welt, um ihre Weine Käufern und Gastronomen vorzustellen. Das Unternehmen Gallo wurde 1933 von Ernst und ihrem Großvater Julio gegründet seitdem zu einem der weltweit größten Weinproduzenten ausgebaut. Mit diesem Ruf als Massenproduktionskoloss und der Geschichte der Herstellung von unkompliziertem, kostengünstigem Wein im Krugstil seit dem Ende der Prohibition ist es keine leichte Aufgabe, dass Gina es geschafft hat, das Gallo-Image auf der Qualitätsskala nach oben zu erweitern. Neben den Grundsortimenten hat sie die Gallo of Sonoma-Weine vorgestellt - Weine mit einem Weinberg, in Flaschen abgefüllte, handgefertigte Weine, die in der Weltweinindustrie Respekt und zahlreiche Auszeichnungen erhalten haben. Sie ist auch das bekannte Gesicht der Gallo-Werbekampagne, die oft gesehen wird, wie sie sich in den Weinbergen aus ihrem roten Pick-up lehnt. Also, was bringt sie zum Ticken? 'Mehr als nur von Zielen getrieben zu werden, bin ich vom Leben getrieben, indem ich die Welt auf irgendeine Weise an einem besseren Ort verlasse.' Es wird mir gelungen sein, wenn ich auf 90 zurückblicken und sagen kann: 'Ja, ich lasse dies einen besseren Ort.' Für mich steht das ganz oben auf der Liste. Ich möchte auch Zeit in meine Familie, unsere Mitarbeiter und die Gemeinde investieren. “Gallo ist der festen Überzeugung, dass Frauen natürliche Winzerinnen sind. 'Es ist ein natürlicher Instinkt für Frauen, sich um sie zu kümmern und zu jonglieren.' Eine Familie zu pflegen und zusammenzuhalten erfordert Geduld, Versuch und Irrtum - Eigenschaften, die für die Weinherstellung von entscheidender Bedeutung sind. Es ist sehr demütig, da Verkostung und Warten einen großen Teil Ihres Lebens ausmachen. Es geht darum, den Weinberg zu verstehen, zu beobachten, wie er sich entwickelt, den Wein zu kreieren und ihn dann zu altern. Selbst wenn Sie es einfangen und den Korken hineinstecken, entwickelt es sich weiter. “Eine Pressemitteilung von Gallo beschreibt ihren Weinherstellungsstil als„ mutig und sinnlich “. Letzteres ist ein sehr weibliches Adjektiv und würde sie dieser Definition zustimmen? 'Ich würde wahrscheinlich nicht sinnlich sagen, nein, aber mutig, ja, weil ich Weine liebe, die ausdrucksstark und persönlichkeitsorientiert sind.' Weine, die das Beste aus dem Boden und dem Winzer herausholen. “
Und wie sieht die Zukunft aus? 'Ich möchte Kinder haben und das mit meiner Karriere zu verbinden, wird eine Herausforderung sein.' Die anderen Herausforderungen liegen in meiner Weinbereitung. Mein Ziel ist es, Wein zu beherrschen, aber das tust du nie. Mein Großvater sagte zu mir: 'Wann immer Sie das Gefühl haben, die Kunst der Weinherstellung zu beherrschen, geben Sie den Staffelstab ab.' Wenn Sie nicht herausgefordert werden, sind Sie selbstgefällig und werden sich nie verbessern. Ich bin gleich am Anfang. '
ZELMA LANG
Seit 1968, als sie die zweite Frau war, die sich für das Önologieprogramm der UC Davis einschrieb, war Zelma Longs Aufstieg in der Branche ein Meteorit, ihr Zeichen unauslöschlich. Obwohl zuletzt alphabetisch, ist Zelma normalerweise die erste, die in einer Diskussion über Frauen in kalifornischem Wein erwähnt wird. Zu den Höhepunkten ihrer langen Karriere zählen neun Jahre in der Winzerabteilung des Winzers Robert Mondavi (1970–79) und Miteigentümerin von Long Vineyards im Napa Valley (1977 bis heute), Winzerin, zusammen mit dem damaligen Ehemann Bob Long.
Präsidentin und CEO von Simi Winery (1979–1990), wo sie 1996 die angeschlagene Marke Sonoma County und Executive Vice President von Moet-Hennessy California Wineries wiederbelebte, nachdem Moet-Hennessy / Louis Vuitton Simi und Domaine Chandon übernommen hatten. Sie ging am 31. Dezember 1999 nach 20 Dienstjahren von der LVMH in den Ruhestand. So viel zum Ruhestand. In den späten 1990er Jahren gründeten Long und ihr Ehemann, der Winzer Dr. Phillip Freese, ihre eigene Firma, Zelphi Wines. Sie suchen nach Möglichkeiten und Partnerschaften für die Weinherstellung auf der ganzen Welt. Zu ihren aktuellen Projekten gehören das Weingut Simunye in Südafrika, in dem sie Partner von Michael Back von Backsberg Estate sind, und das Weingut Sibyl in Nahe, wo sie mit Dr. Monika Christmann, Vorsitzende der Abteilung für Önologie am Geisenheim-Forschungsinstitut, Riesling herstellen. 'Phil und ich haben beide in Napa angefangen, als Napa noch jung war, und wir haben ähnliche Möglichkeiten gesehen, großartige Weine herzustellen, insbesondere in Südafrika und Deutschland', sagt Long. 'Wir lieben unser Geschäft, lieben die Herausforderungen - sie sind unglaublich lohnend.'
Long berät weiterhin diejenigen, die eine Karriere im Wein suchen. 'Als ich bei Mondavi anfing, war ich so konzentriert, dass ich nicht als Risiko angesehen wurde. Es war nicht so, als würde jemand ein Risiko für mich eingehen “, sagt sie. 'Dennoch haben Frauen heute unglaubliche Möglichkeiten, die sie vor 20 und 30 Jahren noch nicht hatten. Jede junge Frau sollte ein Gefühl der Möglichkeit haben, das Gefühl, dass sie alles tun kann, was sie in diesem Geschäft tun möchte. “
DR. CAROLE MEREDITH
Die Frau, die die Weinwelt schockierte, indem sie enthüllte, dass die edle Chardonnay-Traube ein genetisches Skelett im Schrank hatte - die mittelmäßige und fast ausgestorbene Gouais Blanc-Traube -, hat eine weitere Überraschung. Meredith, UC Davis-Professorin und eine der angesehensten Pflanzengenetikerinnen der Welt, hat mit ihrem Ehemann Stephen Lagier ziemlich leise ihre eigenen Trauben im Napa Valley angebaut. Was macht eine Weinrebe-Expertenpflanze im Land Cabernet? Syrah. 1,6 ha davon auf einem atemberaubenden 34 ha großen Mount Veeder-Grundstück, 400 m über dem Boden des Napa Valley. 'Wir haben einige Jahre gebraucht, um herauszufinden, was wir pflanzen sollen', erinnert sich Meredith. „Wir waren 1991 in der nördlichen Rhône und haben die Weine geliebt. Wir wussten, dass wir über alles, was wir pflanzten, leidenschaftlich sein mussten und dass es eine hervorragende Chance haben musste, gut abzuschneiden. Wir haben uns für Syrah entschieden. '
Meredith hat DNA-Fingerabdrücke verwendet, um Chardonnays Abstammung zu verfolgen, festzustellen, dass Cabernet Sauvignon die Nachkommen von Cabernet Franc und Sauvignon Blanc sind, und um zu bestätigen, dass Amerikas Zinfandel- und Italiens Primitivo-Trauben dieselbe Sorte sind. Ihre Arbeit ermöglicht es den Erzeugern, sich der Sorten in ihren Weinbergen sicher zu sein, und hilft Genetikern dabei, alte Rebsorten zu erhalten und neue zu entwickeln. Ein Teil ihrer Wirkung bestand laut Meredith darin, den internationalen Dialog zu diesem Thema zu fördern. Im Jahr 2000 stimmte die französische Regierung der Vergabe des Ordre du Mérite Agricole an Meredith zu. Mergedith wurde in Wales geboren, zog mit ihrer Familie im Alter von 11 Jahren nach Nordkalifornien und schrieb sich schließlich an der UC Davis ein, um einen Abschluss in Biologie zu erwerben. Sie kehrte 1977 für ihre Promotion in Genetik zurück. 'Ich war damals nicht wirklich an Wein interessiert', sagt sie, 'aber ich hatte Steve kennengelernt, als er seinen Master in Önologie machte, und wir beschlossen, nach Napa und zu ziehen.' Beginnen Sie mit der Suche nach Weinberggrundstücken. «Als sie es gefunden hatten, pflanzten Meredith und der frühere Mondavi-Winzer Lagier Syrah auf ihrem steil abfallenden Hügel. Sie produzierten ihre erste Veröffentlichung von Lagier Meredith Syrah aus dem Jahrgang 1998. 'Als Akademiker ist es eine Sache, den Leuten zu sagen, was sie tun sollen, und eine ganz andere, es selbst zu tun und es mit Ihrem eigenen Geld zu tun', sagt Meredith. 'Durch den Besitz dieses Weinbergs habe ich besser verstanden, was meine Schüler so leidenschaftlich für das sind, was sie antreibt.'
https://www.decanter.com/premium/decanter-interview-carole-meredith-406792/
MARGRIT BIEVER MONDAVI
Mit 70 Jahren hat Margrit Biever als Frau im Wein während ihrer Karriere einiges an Skepsis erfahren. Geboren in der Schweiz und mit jahrelangen Reisen hinter sich, als die zukünftige zweite Frau von Robert Mondavi in Napa ankam, wusste sie sofort, dass sie bleiben wollte. 'Es roch einfach richtig', sagt sie. „Eukalyptus, Rosmarin, Senf, Rosen und dieser wunderbare, erdige Geruch von Weinbergen. Es fühlte sich wie zu Hause an. “Ihr Eintritt in die Weinwelt resultierte aus ihrer Liebe zur Kultur, insbesondere zu Kunst und Musik, Leidenschaften, die sie nie hinter sich gelassen hat. Sie überredete das Weingut Charles Krug (Heimat der beiden Brüder Mondavi, bevor Bob 1966 ging, um sich selbstständig zu machen), einen Veranstaltungsort für ein Konzert zu schaffen, das sie 1963 mitorganisierte, und es war so erfolgreich, dass der damalige PR-Direktor darum bat Sie arbeitet im Weingut und gibt Führungen. „Ich war frisch, interessiert und las alles, was ich über Wein wissen konnte. So bin ich ins Geschäft gekommen. “Ihre rein männlichen Kollegen waren skeptisch, bis die Buchhalterin bekannt gab, dass sie zwei Monate hintereinander den meisten Wein von diesen Touren verkauft hatte. 'Danach haben sie mich wirklich gehasst!' Als Bob ging, änderten sich die Systeme und es machte keinen Spaß mehr, also ging ich zurück zu meinem Bild, bis ich zum Weingut Mondavi kam ', erinnert sie sich. Das war im Jahr 1967. Seitdem hat Biever das Weingut zu einem kulturellen und kulinarischen Zentrum gemacht. Sie entwickelte das bekannte Summer Music Festival und das Festival of Winter Classical Concerts und schuf eine Galerie für alle bildenden Künste, in der talentierte, unbekannte und etabliertere Künstler unterstützt wurden. Auf der kulinarischen Seite brachte Biever französische und amerikanische Köche im Rahmen des Great Chefs-Programms zum Weingut und hilft nun bei der Gründung des neuen amerikanischen Zentrums für Wein, Essen und Kunst in Napa. 'Damals hatten die USA keine Kultur der Gastronomie. Es gab einen kleinen Prozentsatz von Gläubigen, die an die Harmonie von Essen und Wein glaubten, aber den Rest mussten wir konvertieren. Die französischen Köche probierten unsere kalifornischen Weine mit Skepsis und waren fasziniert - jeder von ihnen führte diese Weine danach in seine Restaurants ein, auch wenn sie nicht auf der ersten Seite der Weinkarte standen von nun an? 'Ach nein. Ich denke nie daran, in den Ruhestand zu gehen. Was ich noch erreichen möchte, ist, mich stärker auf die ästhetischen Entscheidungen im Weingut einzulassen. Ich möchte mehr Erdigkeit zurückbringen, anstatt mich für einen raffinierten Ansatz zu entscheiden. '
DR. ANN NOBLE
Seit einem Vierteljahrhundert belegen die Studenten des Weinbaus und der Önologie von UC Davis die Kurse von Ann Noble über die sensorische Wissenschaft des Weins. Da die Mehrheit der kalifornischen Winzer Produkte von Davis sind, kann man mit Sicherheit sagen, dass Noble viele von ihnen darin geschult hat, die von ihnen hergestellten Weine zu riechen, zu schmecken und zu beschreiben. Berücksichtigen Sie die Tausenden von Menschen, die ihr Weinaromarad verwendet haben, um über Wein zu sprechen, und diese bald pensionierte Professorin wird ein ziemliches Erbe hinterlassen haben. Noble war das erste weibliche Fakultätsmitglied in der Davis-Önologieabteilung, das eingetroffen ist 1974 nach einem Doktortitel in Lebensmittelwissenschaften an der University of Massachusetts. Obwohl die sensorische Wissenschaft komplex ist, brachte sie ihren Schülern ganz einfach bei, „auf ihre Nasen zu hören“. Da Geschmacksknospen nur bitter, sauer, salzig und süß erkennen können, sind die Weinaromen, die wir zu schmecken glauben, tatsächlich Gerüche, die unsere Nase erreichen, wenn wir den Wein im Mund halten. Wir erinnern uns an diese Gerüche, indem wir sie mit etwas in unserer Erinnerung in Verbindung bringen, wie dem Zinfandel, der nach Omas Brombeermarmelade riecht, oder dem Sauvignon Blanc, der nach frisch gemähtem Rasen riecht. Das Wine Aroma Wheel, das Noble Mitte der 1980er Jahre entwickelt hat, bietet ein allgemeines Vokabular, um zu beschreiben, was wir in Wein riechen. Sind Frauen, wie manche glauben, bessere Bewerter von Wein? 'Nein ist meine Standardantwort', sagt sie. 'Es geht nicht um das Geschlecht, sondern darum, dass Menschen sensorische Erfahrungen und Erinnerungen haben und in der Lage sind, die Informationen zu verarbeiten.' Einige Leute, wie Köche, sind wahrscheinlich bessere Bewerter, weil sie darauf trainiert wurden, sich daran zu erinnern, was sie riechen und schmecken. «Noble wird sich im April 2002 von der UC Davis zurückziehen.» Ich werde in den Bergen wandern und eine finden Weg, Gastprofessor, Dozent oder Berater zu sein “, sagt sie. 'Ich bin vielleicht im Ruhestand, aber ich werde mich nicht langweilen lassen.'
MICHAELA GEBOREN
Was macht man mit einem Abschluss in französischer Literatur von Davis, der führenden Önologie-Schule in Amerika? Rodeno fand einen Weg, französische Kultur und Weinherstellung zu einer Karriere als Führungskraft mit zwei französischen Weinbauunternehmen im Napa Valley zu verbinden - Domaine Chandon, der 1973 von Moet-Hennessy (heute LVMH) gegründete Sektproduzent, und St Supery Rodeno befand sich in Napa, dank eines Jobs, den ihr Ehemann, Greg, bei einer dortigen Anwaltskanzlei annahm. Sie wurde Reiseleiterin bei Beaulieu Vineyard und war, wie Rodeno erinnert, „überrascht zu erfahren, dass ich die erste Frau war, die diesen Job hatte.“ Sie hörte bald, dass Moet-Hennessy ein Sekthaus im Napa Valley bauen wollte und angestellt hatte John Wright, um den Prozess zu beginnen. »Ich habe Wochen gebraucht, um John zu finden, und als ich das tat, sagte ich:„ Ich spreche Französisch und Sie müssen Hilfe brauchen. “„ Er tat es und zusammen begannen sie mit dem Bau der Domaine Chandon, die im April 1977 eröffnet wurde. 1988 hatte Domaine Chandon Rodeno, sein Vizepräsident für Marketing, brauchte eine neue Herausforderung. Es kam von dem französischen Wein- und Lebensmittelmagnaten Robert Skalli, der Rodeno beauftragte, sein Weingut Napa Valley zu gründen, das später St Supery genannt wurde. 'Ich hatte einen echten Vorteil, weil meine Fähigkeit, Französisch zu sprechen, jedem die Möglichkeit gab, sich mit mir zu entspannen', sagt Rodeno. „Es hat mir erlaubt, offen und direkt zu sein. Es ist nicht üblich, dass eine Frau in Frankreich Weingut-CEO ist, aber die Franzosen scheinen dies hier akzeptiert zu haben. “Rodeno, in ihrem 13. Jahr bei St. Supery, hat der Marke ein amerikanisches Gesicht, eine starke Führung und eine gezielte Marketingkampagne verliehen Wein für die Verbraucher zugänglicher zu machen. Sie war auch effektiv durch ihre Arbeit mit Women for Wine Sense (einer Organisation, die Wein als Teil eines gesunden, ausgewogenen Lebensstils fördert), der Napa Valley Wine Auction (deren Vorsitz sie 1998 innehatte) und als Gründungsdirektorin des Wine Market Council , die mit der Erstellung einer nationalen generischen Marketingkampagne für Wein beauftragt ist.
HELEN TURLEY
In ihrem einsatzigen Fax stand lediglich, dass sie nicht an dieser Geschichte teilnehmen wollte. Keine Erklärung, keine Entschuldigung, nur nein. Jeder, der mit Helen Turley gearbeitet hat, weiß, dass sie sagt, was sie meint. Sie ist eine Perfektionistin, die alles gibt und sie macht dies von Anfang an klar. Es macht keinen Sinn zu streiten. Man kann auch nicht mit Turleys Erfolg streiten. Es stammte ursprünglich aus dem Beratungsgeschäft für Weinherstellung, das sie mit ihrem Ehemann John Wetlaufer führt. Bryant Family, Pahlmeyer, Colgin, Landmark und Martinelli gehören zu den Kundenweingütern, die unter ihrer Anleitung Berühmtheit erlangt haben. Obwohl sie sich trennten, sind sich die ehemaligen Kunden Peter Michael, BR Cohn und Turley Wine Cellars (im Besitz ihres Bruders Larry) einig, dass Turley ihre Weine positiv beeinflusst hat. In letzter Zeit ist der Erfolg von Turley und Wetlaufers eigener Marke Marcassin - Chardonnay und Pinot - zu verzeichnen Noir aus ihrem Marcassin-Weinberg an der Sonoma-Küste in der Nähe von Jenner und aus einzelnen Weinbergen in den Grafschaften Napa und Sonoma. Marcassin-Weine werden nur an Restaurants und Abonnenten von Mailinglisten verkauft und gehören zu den begehrtesten in Kalifornien. Der größte Booster von Turley war Robert Parker, der sie als 'Weingöttin', 'Genie' und 'Nordamerika' bezeichnet hat feinster Winzer '. Einige Kritiker meckern, dass ihre Weine zu groß, zu alkoholisch, zu tanninhaltig sind, aber dennoch sind ihre Fans Legion. Turley hat gesagt, dass ihre Weine eine Mischung aus Kraft und Finesse sind. Das Erreichen dieses Yin-Yang-Gleichgewichts ist ein riskantes und teures Geschäft. Sie besteht auf Pflanzungen mit hoher Dichte, geringen Erträgen, Ernte bei 24–25 ° Brix, Pressen von ganzen Clustern, Fermentationen mit Wildhefen, neuen französischen Eichenfässern mit schwerem Toast und Chardonnay ein Jahr lang auf der Hefe sitzen lassen. Schade um den Winzer, der glaubt, dass die Einstellung von Turley der schnelle Weg zu Parkers Gaumen und großen Gewinnen ist.
