Kalifornien Restaurants
- Top USA Weinregionen zu besuchen
Das Golden State bietet eine Fülle von Restaurants, von bescheidenen, familienfreundlichen Bistros bis zu mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants. Matt Stamp MS berichtet.
Napa Valley
Heißeste Neueröffnung: Der Thomas (Napa) 
(Bild rechts)
thethomas-napa.com
Das Thomas wurde im Sommer 2012 eröffnet, um eine geschlossene Ladenfront wiederzubeleben und die Renovierung der Innenstadt von Napa zu verstärken. Mittag-, Abendessen und Wochenendbrunch werden im saisonalen Stil vom Bauernhof bis zum Tisch angeboten. Die eigentliche Attraktion ist jedoch die Bar auf dem Dach.
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Am besten für gutes Essen: Das Restaurant in Meadowood (St. Helena) (Bild unten links)
meadowood.com
Meadowood, Napas - und Kaliforniens - zweites Restaurant, das drei Sterne im Michelin-Reiseführer erhalten hat, beeindruckt weiterhin. Chefkoch Christopher Kostow kreiert einfallsreiche Degustationsmenüs in einer entspannten, luftigen Umgebung, die von der stickigen Formalität befreit ist. Außerdem können Sie tatsächlich einen Tisch bekommen!
Das Beste mit kleinem Budget: Napa Valley Biscuits (Napa)
Telefon +1 707 265 8209
Tolles Frühstück und Mittagessen mit kleinem Budget im notorisch teuren Napa Valley. Südländisch geprägte, auf den Rippen klebende Küche, und alles wird - offensichtlich - auf einem leckeren Keks serviert (für Briten ist das wie ein Scone).
Beste Weinkarte: Presse (St. Helena)
pressnapavalley.com
Das Weinland-Steakhouse der Presse ist zufriedenstellend 'old school', aber die Weinkarte ist beispiellos: Kelli White und Scott Brenner haben eine erstaunliche Fundgrube an Napa-Weinen zusammengestellt.
Am besten für Familien: Gehöft auf der Long Meadow Ranch (St. Helena)
longmeadowranch.com/Farmstead-Restaurant
Als Restaurant, das mit der Long Meadow Ranch verbunden ist, trägt Farmstead seine Farm-to-Table-Ästhetik auf dem Ärmel. Die Zutaten sind oft biologisch und in der Regel lokal und der Ort hat eine familienfreundliche Atmosphäre, besonders am Montagabend.
Beste Aussichten: Restaurant in der Auberge du Soleil (Rutherford) 
(Bild rechts)
aubergedusoleil.com
Der Panoramablick auf das Napa Valley von der Terrasse der Auberge ist unübertroffen, und die Küche dieser Institution in Napa bietet weiterhin kunstvolle Weinlandküche. Die Weinkarte ist immens, aber auf Großwildjäger zugeschnitten.
Sonoma County
Heißeste Neueröffnung: Spinster Sisters (Santa Rosa)
thespinstersisters.com
Vielleicht ist die „heißeste Eröffnung“ nicht ganz richtig, aber dieser neue kleine Ort im Kunstviertel von Santa Rosa sorgt mit seinen Schnörkeln für die neuamerikanische Küche für Aufsehen. Die preisgünstigen saisonalen Menüs bieten große und kleine Gerichte.
Am besten für gehobene Küche: Hana Japanese Restaurant (Rohnert Park)
hanajapanese.com
Okay, es ist nicht wirklich gut zu essen, es ist in einem unscheinbaren Einkaufszentrum in einer Stadt, die am besten für die Autobahn bekannt ist, die sie durchquert. Aber warten Sie: Die Omakase des Küchenchefs ist zweifellos das beste kulinarische Erlebnis in Sonoma County. Setzen Sie sich an die Theke, essen Sie, was sie Ihnen füttern, fragen Sie nach Sake-Paarungen und tragen Sie Jeans.
Das Beste mit kleinem Budget: Fremont Diner (Sonoma) 
(links abgebildet)
thefremontdiner.com
Klassisches amerikanisches Diner trifft auf kalifornische Farm-to-Table mit vorhersehbaren Ergebnissen: Sandwiches mit „ganzem Schwein“, verträumte Milchshakes, Killerhühnchen und Waffeln, alles eingelegt - plus Salate für Gesundheitsbewusste. Ein lokaler Winzer Favorit zum Frühstück und Mittagessen. Nur von Donnerstag bis Samstag zum Abendessen geöffnet.
Beste Weinkarte: The Farmhouse Inn und Restaurant (Forestville)
farmhouseinn.com
Im Herzen des russischen Flusstals bietet The Farmhouse durchdachte, wenn auch schnörkellose, gehobene Küche, herzlichen Service und eine außergewöhnliche, von Sommelier verfasste Weinkarte mit Schwerpunkt auf Sonoma County mit Streifzügen nach Piemont und Burgund.
Am besten für Familien: Rosso (Standorte in Petaluma und Santa Rosa)
rossopizzeria.com/petaluma
Tolle Pizza, hausgemachte Pasta, eine anständige italienische Weinkarte, vernünftige Preise und ein freundliches Personal machen beide Rosso-Restaurants ideal für die Familie. Außerdem können Mama und Papa Fußball schauen - ähm, Fußball -, während die Kinder mit dem Pizzateig spielen.
Beste Aussichten: Hog Island Oyster Bar (Marin County)
hogislandoysters.com
Ein idealer Nachmittag in der Tomales Bay: Holen Sie sich einen Picknicktisch, bringen Sie eine Flasche Weißwein (und etwas zum Grillen) mit und essen Sie die frischesten Austern in Kalifornien. Beste Aussicht auf das Restaurant in der North Bay, aber denken Sie daran, eine Jacke mitzubringen, da es kalt werden kann.
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Paso Robles
Heißeste Neueröffnung: Granada Hotel und Bistro (San Luis Obispo) 
(Bild rechts)
granadahotelandbistro.com
Dieses historische Hotel in der Innenstadt von San Luis Obispo wurde kürzlich renoviert und ist eine der am meisten diskutierten Eröffnungen. Das angrenzende Bistro hat einige spanische Noten, bleibt aber im Komfortbereich: Paella, gebratenes Hähnchen und Rindertartar.
Am besten für feines Essen: Cass House (Cayucos) (links abgebildet)
casshouseinn.com
Das intime Küstengasthaus von Jensen und Grace Lorenzen, nur 20 Autominuten vom Beginn der Weinstraße entfernt, bietet einige der durchdachtesten und komponiertesten Gerichte der Central Coast. Das Menü stammt aus der Region, ist jedoch global beeinflusst und spiegelt die saisonale Prämie Kaliforniens wider.
Am besten mit kleinem Budget: Taco-Tempel (Morro Bay)
Telefon +1 805 772 4965
Dieser langjährige lokale Favorit liegt direkt gegenüber dem Highway 1 in der Bucht und serviert bescheidenes, bescheidenes kali-mexikanisches Essen und viele einfach gegrillte, superfrische Fische. Keine Preise für kulinarische Erfindungen oder Dekorationen gewinnen, sondern eine solide Mahlzeit und eine völlig entspannte, typisch kalifornische Atmosphäre.
Beste Weinkarte: Bistro Laurent (Paso Robles)
bistrolaurent.com
Erfrischend bescheidener und dennoch kompetenter Weinservice bietet eine solide Liste internationaler und lokaler Auswahlmöglichkeiten. Rhône-Sorten - rot und weiß - stehen im Mittelpunkt. Das Restaurant selbst ist ein unprätentiöses Bistro, und alle Weine sind im Einzelhandel erhältlich.
Am besten für Familien: Thomas Hill Organics Market Bistro (Paso Robles) (links abgebildet)
thomashillorganics.com
Das Bistro ist zwar nicht ausdrücklich für Kinder geeignet - nur wenige, wenn Weintourismus Ihr Brot und Butter ist -, bietet jedoch für jeden etwas, von familienfreundlichen, holzbefeuerten Pizzen bis hin zu abenteuerlicheren Angeboten wie Schweinebacken-Terrine. Gesündere Gerichte (Rüben-, Grünkohl- und Quinoa-Salate) runden das Menü ab. Hunde sind ebenfalls willkommen.
Beste Aussichten: Fenster auf dem Wasser (Morro Bay) 
(Bild rechts)
windowsmb.com
Eine 30-minütige Fahrt südlich von Paso befindet sich das Restaurant in der Morro Bay und die Aussicht bei Sonnenuntergang ist spektakulär. Die Einstellung ist lässig, aber das Essen ist gehoben, mit Blick auf Nachhaltigkeit.
Santa Barbara (alle in der Stadt)
Lesen Sie hier den Dekanter-Reiseführer für Santa Barbara
Heißeste Neueröffnung: Les Marchands Wine Bar & Merchant
lesmarchandswine.com
Les Marchands ist eine mit Spannung erwartete Eröffnung von Brian McClintic aus dem kommenden Dokumentarfilm SOMM und Sommelier Eric Railsback von RN Francisco in San Francisco. Intelligente Snacks und kleine Teller begleiten.
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Am besten für gutes Essen: Julienne
restaurantjulienne.com
In der ungezwungenen, schicken Atmosphäre von Santa Barbara ist ernsthaftes feines Essen schwer zu finden, aber die Küche im entspannten Julienne ist talentiert und arbeitet magisch mit lokalen Meeresfrüchten und Produkten, Wildschwein und Rindfleisch von der Ranch. Das Wurstprogramm ist auf den Punkt gebracht.
Das Beste mit kleinem Budget: La Super-Rica Taqueria
Telefon +1 805963 4940
Mexikanisches Hausmannskost ist wirklich gut gemacht, wenn die übliche Linie um den Block ein Hinweis ist. Dieser türkisfarbene Eck-Taco-Stand, den man unbedingt probieren muss, war ein Favorit der Köchin Julia Child, und die täglich frisch zubereiteten Maistortillas sind das Zeug der lokalen Legende.
Beste Weinkarte: San Ysidro Ranch 
(links abgebildet)
sanysidroranch.com
Es ist schwer, die Liste von San Ysidro in der Breite zu übertreffen. Die kalifornische Auswahl ist enzyklopädisch und die Jahrgänge sind tief, und das Team bringt coole Unklarheiten aus der ganzen Welt mit. Die Preise sind hoch, aber der Keller ist unglaublich.
Am besten für Familien: Die Lerche
thelarksb.com
Die Lerche markiert eine weitere mit Spannung erwartete Ankunft in der Szene und verschickt einfaches, aber raffiniertes Essen in einer warmen, ungezwungenen Umgebung. Zutaten aus der Region sind mit klassischen Publikumsmagneten wie Brathähnchen und Cassoulet verwoben. Die umlaufende Terrasse ist ein großes Plus.
Beste Aussicht: Das Esszimmer im El Encanto
elencanto.com
Auf der Riviera gelegen, ist die Aussicht vom Speisesaal und der Terrasse von El Encanto mit Blick auf die Stadt, den Kanal und die Inseln spektakulär. Lebensmittel sind „kalifornische Küstengebiete“ und haben nach einer kürzlich erfolgten Renovierung im Wert von mehreren Millionen Dollar an Qualität gewonnen.
Geschrieben von Matt Stamp MS
