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- Magazin: Ausgabe Februar 2018
Die Erzeuger haben die Möglichkeit, ihren Top-Prosecco mit einem Herkunftsdorf zu kennzeichnen. Sind diese „Rive“ -Weine jedoch immer eine Qualitätsgarantie? Richard Baudains findet es heraus.
Richard Baudains 'Top' Rive 'Prosecco
Seit 2009 produzieren Hersteller von Prosecco von Conegliano-Valdobbiadene Superiore - der DOCG Prosecco aus den Hügeln mit der höchsten Schublade - hatte die Möglichkeit, das Herkunftsdorf seiner Weine mit dem Satz „Rive di“ zu deklarieren. Jedes Dorf, das den grundlegenden Weinbaustandards der DOCG-Zone entspricht (es gibt 43), kann seine Unterbezeichnung beanspruchen.
In der hochdemokratischen Aufteilung des Gebiets, die vom Konsorzio der Produzenten festgelegt wurde, scheinen alle Rive gleich zu sein, aber einige könnten gleicher sein als andere. Ist der Rive immer eine Garantie für höchste Qualität? Und spiegeln sie wirklich ein besonderes Ortsgefühl wider?
Die Antwort auf die erste Frage lautet „Ja und Nein“. Hersteller, die die Bezeichnung Rive verwenden, neigen dazu, sie für ihr Top-Label zu reservieren. Dies bedeutet, dass Sie einen Prosecco erhalten sollten, der mit besonderer Sorgfalt und Aufmerksamkeit aus ihren besten Trauben hergestellt wird. Einige dieser Rive-Weine können spektakulär und aufschlussreich sein.
Die Gesamtqualität ist jedoch nicht besonders homogen: Neben Weinen mit sehr ausgeprägter Persönlichkeit gibt es andere, die perfekt gemacht sind, aber wenig mehr. Was den Terroir-Charakter betrifft, so ist die Vielfalt der Wachstumsbedingungen innerhalb der DOCG-Zone offensichtlich, aber es ist schwierig, entsprechende Unterschiede zwischen Weinen auf Dorfebene festzustellen.
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Auf der Suche nach Stil
Ein vorläufiger Versuch, den am häufigsten genutzten und interessantesten Fluss zu charakterisieren, könnte herausgreifen San Pietro di Barbozza für Frische und raffinierte Eleganz Ogliano für seine reifen, gelben Früchte führen für eine gewisse spritzige, mineralische Qualität und Santo Stefano für seinen festen, frischen Reißverschluss.
Das Problem ist, dass es nicht viele Beweise gibt, die weitergehen könnten. Bei einer Verkostung von 58 Rive-Weinen, die ich im Oktober 2017 durchgeführt habe, gab es 28 verschiedene Unterbezeichnungen, von denen die meisten nur durch ein oder zwei Beispiele dargestellt wurden. In mancher Hinsicht sind die Rives auf dem neuesten Stand. Die neu anerkannten Kategorien Extra Brut (weniger als 6 g / l Zucker) und Brut Nature (weniger als 3 g / l) werden von den Produzenten begeistert aufgegriffen, und insbesondere Rive-Weine zeigen den Trend. Bei meiner letzten Verkostung waren zwei Drittel der Weine in unterschiedlichen Bruttönen, während nur eine kleine Minderheit im traditionellen, extra trockenen Stil war.
Das Trinkfenster von Qualitäts-Prosecco erweitert sich und Rive-Weine, die verpflichtet sind, ihren Jahrgang zu deklarieren, unterstreichen erneut den Trend. Ich habe von 2015 bis 2014 einen hervorragenden Rive probiert. Die Auswahl der Rives stellt einen Tropfen auf den heißen Stein der 83 Millionen Flaschen Prosecco Superiore dar, die 2016 hergestellt wurden - aber mit 1,9 Millionen Flaschen ist sie immer noch von Bedeutung. In Bezug auf die Qualität sind sie nicht der einzige Leitfaden für die Crème de la Crème.
Viele Top-Produzenten, von kleinen unabhängigen Erzeugern wie Silvano Follador oder Cà dei Zago zu führenden Häusern wie Bisol und Ruggeri Verwenden Sie keine Dorfnamen für ihre Prestigeauswahl. Die gute Nachricht ist jedoch, dass Qualitätsproduzenten derzeit einige der interessantesten Weine von Prosecco herstellen.
Richard Baudains ist der DWWA-Regionalvorsitzende für Venetien und schreibt seit 1989 über italienischen Wein für Dekanter.
