Die Geschichte von Veuve Clicquot reicht fast 250 Jahre zurück. Bildnachweis: veuveclicquot.com
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Veuve Clicquot Ponsardin: Faktenbox
Gegründet 1772
Besitzer LVMH-Gruppe
Jährliche Produktion 1,5 Millionen Fälle
Hektar unter Weinstock 390
Dosierung 3 g / l (Extra Brut Extra Old), 6 g / l (La Grande Dame), 9 g / l (gelbes Etikett)
Eine kurze Geschichte
1772 Philippe Clicquot gründet ein kleines Weingeschäft und nutzt Reben, die er bereits in Bouzy besaß.
1798 Philippes Sohn François heiratet Barbe-Nicole Ponsardin, die Tochter eines wohlhabenden Reims-Textilherstellers.
1805 François starb und Barbe-Nicole zeigte ihre Charakterkraft, indem sie ihren Schwiegervater bat, sie das Geschäft führen zu lassen. Sie brachte viel Geld in das Geschäft und lernte bald die wesentlichen Fähigkeiten für die Herstellung von Champagner. Sie wurde bald als Veuve Clicquot oder 'Witwe Clicquot' bekannt.
1810 Madame Clicquot schuf den ersten Vintage-Champagner der Region - das Produkt einer einzigen Ernte.
1814 Die ersten Jahre waren sehr schwierig: Die englische Marine hatte der französischen Schifffahrt den Zugang zur Nordsee verwehrt, aber mit Napoleons Exil begannen sich die Blockaden zu verringern. Mit Hilfe ihres großen Verkäufers Louis Bohne gelang es Madame Clicquot, eine Lieferung von 10.500 Flaschen Champagner nach St. Petersburg zu bringen.
1818 Madame Clicquot stellt einen Rosé vor, der durch Einmischen von Rotwein hergestellt wird.
1821 Inzwischen verkaufte Madame Clicquot 280.000 Flaschen pro Jahr, hauptsächlich an das Zarengericht. Russland hatte sich als wichtiger Markt für das Champagnerhaus erwiesen und war der Schlüssel zum Erfolg von Veuve-Clicquot Ponsardin.
1866 In dem Jahr, in dem Madame Clicquot starb, exportierte das Haus jährlich rund 750.000 Flaschen auf Märkte auf der ganzen Welt. Sie hatte Edouard Werlé zu ihrem Nachfolger ernannt - er war seit 1841 Leiter des Unternehmens.
1972 Um das zweihundertjährige Bestehen des Hauses zu feiern, wurde ein neues Deluxe-Cuvee geschaffen, das zu Ehren von Madame Clicquot benannt wurde - La Grande Dame.
Wein machen
Seit Mitte der 1960er Jahre werden die Weine in Edelstahl mit vollem Malolaktikum vergoren. Seit 2008 werden kleine Portionen in großen Eichenfässern gereift, um die Komplexität des Sortiments zu erhöhen.
Die Vintage-Cuvées haben einen großartigen Pinot Noir im Herzen, der sich 60% der Assemblage nähert. Mit dem Jahr 2008 steigt das Pinot Noir-Element auf 92%, das hauptsächlich aus dem kühleren nördlichen Montagne stammt, um zusätzliche Eleganz und Frische zu erzielen - eine Antwort auf den Klimawandel.
Meine eigene Erfahrung mit Veuve Clicquot ist, dass das Haus erhebliche Mengen produziert, ohne an Qualität im gesamten Sortiment zu verlieren. Zu meinen persönlichen Favoriten zählen das Demi Sec und die neu erschienenen älteren Jahrgänge in der Cave Privée Collection, wie das hervorragende 1989.
