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„Warwick baut darauf auf Cabernet Franc ', Sagt Kellermeister JD Pretorius kürzlich in London, um den Jahrgang 2016 der Wareau Estate-Trilogie der Bordeaux-Mischung auf den Markt zu bringen.
Der Flaggschiff-Wein ist jetzt 51% Cabernet Franc, ein Plus von 10% gegenüber 2015, als er zum ersten Mal mehr von der Mischung enthielt als Cabernet Sauvignon - wenn auch nur um 1%.
Von nun an möchte Pretorius, dass Cabernet Franc die Hauptrolle in der Trilogie spielt.
'Warwick hat 30 Jahre Cabernet Franc-Geschichte aufgebaut, um die Traubenarbeiten auf dem Grundstück zu zeigen', sagt Pretorius, ehemals Steenberg in Constantia.
Obwohl Warwick für seine Bordeaux-Sorten und -Mischungen (sowohl weiß als auch rot) bekannt ist, ist es seit Mitte der 1980er Jahre nur noch ein Weinbauernhof.
Stan und Norma Ratcliffe kauften das Anwesen 1964. Die in Kanada geborene Norma träumte davon, in Warwick Wein zu machen, musste aber zuerst ihren großen Bankkredit zurückzahlen, verkaufte also Trauben an eine lokale Genossenschaft und züchtete alles, von Schweinen bis zu Pfirsichen.
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'Warwick wurde auf Cabernet Franc gebaut'
1984 wurde das Darlehen beglichen und die Weinherstellung begann, angeführt von Norma, die in den 1970er Jahren die Weinherstellung studiert und mit der Produktion in kleinem Maßstab experimentiert hatte. Sie hatte sogar im Château Sénéjac in Haut-Médoc gearbeitet, was ihren Wunsch erklärt, Weine im Bordeaux-Stil herzustellen.
Norma war eine der ersten weiblichen Winzerinnen in Südafrika und die erste Frau, die in die Cape Winemakers Guild aufgenommen wurde. 'Sie war ein echter Kracher', sagt Pretorius, und viele von Warwicks Weinen tragen den Spitznamen 'Lady' als Hommage an sie.
Der erste Trilogy-Wein wurde 1986 veröffentlicht und macht diesen Jahrgang 2016 zum 33. Mal.
Es war eine sehr heiße Vegetationsperiode mitten in einer langfristigen Dürre, aber Pretorius ist von den Ergebnissen begeistert und glaubt, dass sich Trilogy 2016 in den nächsten zehn Jahren weiter verbessern wird.
Mit dem Kauf des benachbarten Weinguts Uitkyk in Stellenbosch hat Warwick kürzlich seine potenzielle Rebfläche auf 700 Hektar erhöht.
Die Erweiterung hat jedoch keinen Einfluss darauf, was Pretorius bereits für eine Erfolgsformel hält: „Aus Sicht der Weinherstellung planen wir nicht, viel zu ändern. Es ist alles sehr einfach, wie es immer war.
„Die Vorarbeiten sind erledigt. Wir werden versuchen, die Dinge unter dem Gesichtspunkt der Weinbereitung zu verfeinern, aber sonst nicht viel. “
Es wurden keine Details bekannt gegeben, aber Sie können darauf wetten, dass diese „Verfeinerungen“ das Pflanzen einiger weiterer Parzellen Cabernet Franc beinhalten.
