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Lesen Sie den zweiten Teil von William Kelleys Verkostungsbericht über den Jahrgang 2013 des California Cabernet, in dem er sich Weine mit 97-100 Punkten in einem Jahrgang ansieht, der aus den richtigen Gründen lange in Erinnerung bleiben soll.
2013 Kalifornien Cabernet Sauvignon
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Die milden Bedingungen des Jahrgangs boten auch nahezu beispiellose Möglichkeiten für absichtliche Überschüsse: Die Winzer konnten so lange auf die Ernte warten, wie sie wollten, und die Extreme der Reife erkunden, um die einschüchternden Tannine des Jahres zu zähmen. Nach einem Pressegespräch über eine Bewegung zur „Eindämmung der Reife“ - eine Idee, die sich aus den Einschränkungen ergibt, die die kühlen Jahrgänge 2010 und 2011 den Erzeugern und Winzern auferlegten - sind 2012 und jetzt 2013 ein klarer Korrekturbeweis für den Niedergang der hohen Oktanzahl Cabernet wurde stark übertrieben.
Die wohlschmeckende Komplexität, die den Jahrgang 2013 auszeichnet, verdeckt vorerst viele der Anzeichen von Überreife, aber eine überraschende Anzahl von scheinbar erfolgreichen Weinen zeigte einen beschnittenen, rosinenartigen - sogar oxidativen - Charakter, als sie 36 Stunden lang erneut verkostet wurden nach dem Öffnen. Dies ist ein schlechtes Zeichen für ihre Entwicklung in der Flasche, und es ist klar, dass das außergewöhnliche Potenzial des Jahres, altersgerechte Weine zu kreieren, die im Keller an Nuancen gewinnen, nicht allgemein verwirklicht wurde.
Eine weitere potenzielle Gefahr lag in der Gerbstoffkonzentration des Jahrgangs selbst, eine Qualität, die ein sorgfältiges Management im Weingut erforderte: Überextraktion war eine sehr reale Gefahr, und - wie bei der Reifung - bestand die eigentliche Herausforderung im Jahr 2013 darin, zu wissen, wann man aufhören sollte. 'Es wäre leicht, 2013 zu weit gegangen zu sein', reflektiert Mike Dunn, dessen Weinberge hoch am Howell Mountain selbst in leichteren Jahrgängen feste, reichlich strukturierte Weine hervorbringen.
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Noch wichtiger ist, dass die Disposition des Jahrgangs, tiefe, tanninhaltige und herzhafte Weine zu produzieren, im Widerspruch zu dem Wunsch vieler Hersteller stand, geschmeidige, sofort ansprechende Weine von fast süßer Süße herzustellen. Während sich der Jahrgang 2012 für diesen Stil anbot, war dies für 2013 nicht der Fall.
Es gibt jedoch Möglichkeiten, einen quadratischen Stift in ein rundes Loch zu zwingen, und der steile Rückgang mehrerer Flaschen Cabernet Sauvignon 2013 kurz nach dem Öffnen kann etwas mit der Weinherstellung zu tun haben (z. B. verlängerte Mazeration nach der Fermentation und Mikro -oxygenation) soll Tannine erweichen und Weine in ihrer Jugend zugänglicher machen.
Chance auf Junge und Unruhige
Obwohl die historische Qualität des Jahrgangs 2013 nicht in Frage gestellt wird, ist es wichtig zu bemerken, dass das Jahr so etwas wie ein Hochseilakt war, bei dem nicht alle Produzenten gleichermaßen erfolgreich waren - eine Tatsache, die in Gefahr ist, inmitten des Jahrgangs verpasst zu werden überschwängliche und uneingeschränkte Begeisterung, mit der dieses unbestreitbar große Jahr bereits aufgenommen wurde. Mit anderen Worten, eine steigende Flut hob nicht alle Boote an.
Darüber hinaus werden die meisten Cabernet Sauvignons 2013 teuer sein. Produzenten in ganz Kalifornien und vor allem im Napa Valley haben einen vielbeachteten Jahrgang als Anlass genommen, um bereits hohe Preise zu erhöhen. Darüber hinaus sind preisgünstige, trinkbare Alltagsweine nach wie vor beklagenswert schwer zu finden, obwohl viele Cabernet-Produzenten versuchen, das erste Wachstum von Bordeaux in Frage zu stellen, nur wenige versuchen, mit dem Crus Bourgeois mithalten zu können.
Die vielen Erfolge des Jahrgangs werden jedoch ein Jahrzehnt oder länger dauern, bis sie sich im Keller entfalten und alle Materialien für außergewöhnliche Langlebigkeit und Komplexität besitzen. Die besten sind echte Weine für die Ewigkeit, die durch ihre Tiefe und herzhafte Struktur auf ein unverdünntes Niveau gebracht werden. Und im Großen und Ganzen hatten diejenigen, die solche Weine produzieren wollten, den größten Erfolg.
Weine mit 97-100 Punkten
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