Tristan Le Lous, Inhaber, und José Sanfins, Winzer im Château Cantenac Brown. Bildnachweis: Ch. Cantenac Brown
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Das Château Cantenac Brown sagte, sein neues Weingut werde vollständig aus roher Erde und natürlichem, unbehandeltem Holz aus der Region Aquitanien gebaut.
Das Projekt, das für die Ernte 2023 in Bordeaux abgeschlossen sein soll, folgt dem Kauf des dritten Wachstumsgrundstücks durch die Familie Le Lous Ende 2019.
Um das neue Weingut und den neuen Keller zu schaffen, werden Ton und Sand mit einer vom Château als alte Technik bezeichneten Technik zu Gebäuden gepresst.
'Ohne Klimaanlage oder Energieverbrauch bietet die thermische Trägheit des Weinguts Roherde die ideale Atmosphäre, um die Stabilisierung und Alterung der Weine zu gewährleisten', sagte Cantenac Brown, der sich in der Appellation Margaux befindet.
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Tristan Le Lous, der 2019 zusammen mit seiner Familie den Kauf von Cantenac Brown leitete, ist Agronom und hat mit dem Winzer José Sanfins an den Entwürfen des neuen Weinguts gearbeitet.
Sie haben auch den Architekten Philippe Madec rekrutiert, der für seine Arbeit zur Nachhaltigkeit bekannt ist.
Eine Skizze, wie sich das vom Architekten Philippe Madec entworfene Weingut im neuen Look in die Landschaft einfügt. Foto geliefert an Dekanter Bordeaux entsprechen , Jane Anson von José Sanfins.
Es ist zu hoffen, dass das Projekt als „Modell für nachhaltiges Design“ dienen wird. Sanfins sagte: 'Wir haben der Umwelt mit den derzeit fortschrittlichsten Techniken im Hinblick auf nachhaltiges Design höchsten Respekt entgegengebracht, um das Terroir zu erhalten und gleichzeitig die landwirtschaftlichen Methoden weiter anzupassen und voranzutreiben.'
Das Weingut wird über ein schwerkraftgespeistes System verfügen, wie es in mehreren Weingütern zu sehen ist.
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Es wird auch eine große Anzahl kleiner Bottiche für „hochpräzises Mischen“ geben, sagte Cantenac Brown. Dies spiegelt auch einen breiteren Trend bei edlen Weinen wider, bei dem mehr Weingüter daran interessiert sind, eine größere Anzahl von Weingärten in einem bestimmten Jahrgang separat zu vinifizieren.
Während der fortgeschrittenen Gespräche über die Übernahme von Cantenac Brown im vergangenen Jahr sagte Tristan Le Lous, er habe große Ambitionen für das Schloss und sein Terroir.
'Unsere Herausforderung mit dem anerkannten Fachwissen von José Sanfins wird es sein, in jeder Phase des Produktionsprozesses kleinste Präzision zu erzielen, um Jahr für Jahr einen der besten Weine in Margaux zu kreieren', sagte Le Lous zu der Zeit.
