Der neu eingeführte Bollinger Grande Annee 2005 ist bei Veröffentlichung trinkfertig und bietet einen Einblick, wie sich die globale Erwärmung auf die Champagner-Stile auswirken kann, schreibt Michael Edwards.
Höllenküche Staffel 16 Folge 3
Bildnachweis: Bollinger / Mentzendorff
Bollinger hat seine ins Leben gerufen Tolles Jahr 2005 in beiden Farben bei einer Verkostung im Royal Opera House Covent Garden in London Dies spiegelt die Vormachtstellung Großbritanniens als Top-Markt für dieses Prestige-Cuvee wider.
Herausfordernder Jahrgang
Champagner hatte 2005 einen herausfordernden Jahrgang, einen heißen Sommer, der durch Regen Anfang September kompliziert wurde und einige Botrytis brachte. Bollinger, oder „Bolly“, wie es allgemein bekannt ist, wurde später als gewöhnlich gepflückt, jedoch zwischen dem 15. und 27. September bei sonnigem Himmel.
Der große Vorteil des Hauses ist, dass seine 162 Hektar großen Weinberge 95% der Grande Annee ausmachen: Das Herz des Weins ist großartig Pinot von Ay & Verzenay (70%) und funkelnd Chardonnays von Avize, Chouilly & Le Mesnil.
Bereit zu trinken
Der 2005er ist jetzt trinkfertig, ein seltenes Merkmal bei der Veröffentlichung, da er einen hohen Gehalt an natürlichem Zucker (10%) und einen geringen Säuregehalt (6,5 Gramm pro Liter) aufweist. Es hat aber auch einen zarten goldenen Farbton, komplexe Aromen von Honig, Haselnüssen und reichen Früchten, frisch und Confit.
Das Mundgefühl ist geschmeidig, die volle und lange Dosierung beträgt moderate 6 g / l. Zum Trinken jetzt, um die schönen Früchte zu fangen, wird aber eine Weile behalten. Die Rose hat einen Bruchteil mehr Pinot, einschließlich 5% Cote aux Enfants Rotwein. Es hat frische rote Früchte und ist opulent und honighaltig.
Weiße Punktzahl :: 17.5
Rose Punktzahl: 17
Globale Erwärmung
Das Duo ist der erste Zeuge von Jahrgängen, die mit der globalen Erwärmung einhergehen. Denis Bunner - sich auf die Reife der Weine in einem so frühen Alter beziehen.
Er glaubt, dass die globale Erwärmung die Champagner-Jahrgänge burgundischer machen wird. Ich bin mir sicher, dass er Recht hat, und 2005 ist ein Beispiel für die Burgund -Vinositätstrend in der Champagne. Cristal 2005 ist ein weiteres Beispiel dafür.
Ein zusätzlicher Leckerbissen bei der Verkostung waren zwei hervorragende Großes Jahr 1995 s, das Weiß schmeckt freudig jung und doch so ausgeglichen und vollständig. Das Rosa hatte fesselnde Aromen jenseits von Walderdbeeren, eine Reihe von Blüten, Zitrusschalen und eine sanfte Note von roten Johannisbeeren. Beide Punktzahl 19+ .
Bollinger Grande Annee 2005 weiß war diese Woche in Großbritannien zum Verkauf für £ 600 für einen Fall von 12 Flaschen bei Bordeaux Index und für £ 300 für einen Fall von sechs Flaschen bei Fein & Selten .
Michael Edwards hat in der Champagner-Jury am beurteilt. Er ist auch Autor von The Finest Wines of Champagne.
(Bearbeitung von Chris Mercer)
Geschrieben von Michael Edwards
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