Weinprobe bei einem Decanter Fine Wine Encounter. Bildnachweis: Cath Lowe / Dekanter
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Was sollten Sie tun oder vermeiden, bevor Sie einen Tag lang Wein probieren? Wir fragen die Experten…
So bereiten Sie Ihren Gaumen auf Weinproben vor - frage Dekanter
- Vermeiden Sie starke Aromen wie Kaffee und Tabak
- Wenn möglich vor den Mahlzeiten probieren
- Viel Wasser trinken
- Denken Sie an die Reihenfolge der Weine
Ein ganzer Tag Weinprobe kann eine ziemliche Herausforderung für Ihren Gaumen sein und ermüden.
Sie möchten auch nicht, dass andere Geschmacksrichtungen Einfluss darauf haben, wie Sie den Wein schmecken.
'Trinken Sie keinen Kaffee kurz vor einer Verkostung oder etwas, das Ihren Gaumen beeinträchtigen könnte, wie Zahnpasta oder Tabak', John Stimpfig. Dekanter Content Director.
'Ich versuche früh Kaffee zu trinken und habe dann eine Stunde vor der Verkostung Zeit, um den Gaumen zu reinigen', sagte er Paz Levinson, Executive Sommelier bei Maison Pic und DWWA-Regionalvorsitzender für Argentinien und Südamerika .
'Bevor ich Prüfungen probiere, versuche ich, überhaupt keinen Kaffee zu trinken, und ich probiere Weißwein mit hohem Säuregehalt, um meinen Gaumen vor der Verkostung zu kalibrieren.'
'Dann versuche ich während der Verkostung so viel Wasser wie möglich zu trinken.'
Siehe auch: Etikette bei einer Weinprobe - fragen Sie Dekanter
'Schmecken Sie nicht direkt nach dem Mittagessen. Ihr Gaumen ist in der Regel eher vor als nach dem Essen abgestimmt “, sagte Stimpfig. 'Aber schmecken Sie nicht auf nüchternen Magen.'
Reihenfolge der Weine
Wenn Sie verschiedene Weinsorten probieren, argumentieren einige, dass die Reihenfolge, in der Sie die Weine probieren, kann helfen.
Es gibt jedoch eine Debatte darüber.
Schwarze Liste Staffel 5, Folge 5
Einige glauben, dass es am besten ist, mit leichteren Weißweinstilen zu beginnen. Andere argumentieren, dass es möglicherweise besser ist, mit Ihren Rotweinen zu beginnen und später zu den saureren Weißweinen überzugehen, die den Gaumen wecken.
Schwere, tanninhaltige Rottöne ermüden Ihren Gaumen eher.
'Eine weitere wichtige Sache ist es, trocken bis süß zu schmecken, da Zucker den Gaumen bedeckt und trockene Weine scharf oder bitter schmecken lassen können', sagte Andy Howard MW.
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