Verkostung bei einem Dekanter Fine Wine Encounter Credit: Cath Lowe / Dekanter
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Die Meinungen über die beste Reihenfolge für die Verkostung verschiedener Weinstile sind unterschiedlich, aber es gibt einige goldene Regeln, wie Andy Howard MW erklärt.
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Fragt Alistair McGlynn, Edinburgh : Beim Weinveranstaltungen Die Flaschen sind normalerweise vom Schaumwein bis zum Dessertwein am Ende ausgerichtet, aber ich habe bemerkt, dass einige Leute zuerst Rotweine probieren und dann wieder zu Weißwein zurückkehren. Ist dies eine persönliche Präferenz oder hat sie einen gewissen Wert? '
Andy Howard MW antwortet : Grundsätzlich liegt die Reihenfolge der Verkostung beim Einzelnen.
Herz von Dixie Ende der Tage
Ich finde es oft besser, zuerst Rotweine zu probieren, da der Gaumen nach vielen Weinen erschöpft ist und es manchmal einfacher ist, ein frisches Weiß nach den Rotweinen zu probieren, als es umgekehrt zu tun. Aber das ist nur meine Meinung.
Ich denke, es ist wichtig, delikate Weine vor reichhaltigeren, kräftigeren Stilen zu probieren. Probieren Sie also Pinot Noir vor Syrah oder Cabernet.
In ähnlicher Weise würden duftende Weißweine normalerweise vor eichenartigen Weißweinen gehen.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist, trocken bis süß zu schmecken, da Zucker den Gaumen bedeckt und trockene Weine scharf oder bitter schmecken lassen können.
Schaumweine können auch verwendet werden, um den Gaumen zu erfrischen. Versuchen Sie jedoch, diese so bald wie möglich nach dem Öffnen zu probieren, um die Mousse auf ihrem Höhepunkt zu erleben.
