Verkostung der Gäste beim Decanter Fine Wine Encounter 2017. Bildnachweis: Decanter / Nina Assam
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Was tun und was nicht, wenn Sie an Weinproben teilnehmen ...?
Weinprobe Etikette - fragen Sie Dekanter
Judy Rogers, Seattle, fragt Ich wurde zu einer offiziellen Weinprobe eingeladen, bin mir aber nicht sicher, wie die Etikette für Weinproben aussieht.
Ich weiß, dass Spucken erforderlich ist, aber gibt es eine empfohlene Technik? Über welche anderen Vor- und Nachteile sollte ich Bescheid wissen?
John Stimpfig antwortet : Beginnen wir mit den Do's und Don's.
Spucken Sie und trinken Sie nicht bei der Verkostung. Tragen Sie kein Parfüm. Wenn Sie selbst Proben einschenken, füllen Sie Ihr Glas nicht bis zum Rand - ein kleines Maß ist ausreichend.
Fühlen Sie sich nicht verpflichtet, sich zu jedem Wein, den Sie probieren, eine Notiz zu machen, aber Sie können es nützlich finden, etwas über die zu schreiben, die Sie besonders mögen. Lesen Sie Andrew Jeffords Leitfaden zum Schreiben von Weinverkostungsnotizen .
Wenn es sich um eine formelle Verkostung handelt, müssen Sie mit ziemlicher Sicherheit in einen einzelnen oder gemeinschaftlichen Spucknapf spucken.
Es ist natürlich etwas nervös, in der Öffentlichkeit zu spucken. Ich würde daher empfehlen, zuerst privat zu Hause zu üben, um den Dreh raus zu bekommen.
Wenn Sie nervös sind, in einen Gemeinschaftsspucknapf zu spucken, können Sie einen Plastikbecher oder einen kleinen Krug verwenden und den Inhalt dann in den größeren Spucknapf leeren.
Das Üben beruhigt ausnahmslos alle Nerven, bis es zu einem natürlichen Prozess wird.
Und die Hauptsache ist, die Verkostung selbst zu genießen.
