Cepparello 2010 war einer von mehreren Jahrgängen, die auf der DFWE 2017 in London verkostet wurden. Bildnachweis: Dekanter / Steve Howse
- Exklusiv
- Guter Wein
- Höhepunkte
Christelle Guibert hat das berühmte toskanische Weingut bei Decanter's Fine Wine Encounter im November 2017 während einer Meisterklasse unter der Leitung von Eigentümer Paolo de Marchi in den Griff bekommen.
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Paolo de Marchi, der gerade seinen 42. Jahrgang abgeschlossen hat, ist einer von Toskana Mover und Shaker und doch, vielleicht überraschend für den als 'Mr. Sangiovese' bekannten Mann, begann seine Karriere im Piemont, wo die Familie de Marchi ein kleines Barolo-Anwesen besaß.
Der Umzug in den Chianti erfolgte in den 1950er Jahren, als viele nach der Reblaus den Weinbau aufgaben und in die Textilindustrie wechselten.
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Paolos Vater nutzte jedoch die Gelegenheit, um zwei benachbarte kleine Anwesen, 'Isole' und 'Olena', zu erwerben Isole und Olena wurde geboren.
Beide waren zu dieser Zeit winzige Weiler, und als der Anbau in den 60er Jahren zu Ende ging, war es auch das Dorf Olena.
1967 wurden die ersten Appellationen festgelegt, zusammen mit einem Fünfjahresplan zur Subventionierung der Chianti-Zone. Es wurde eine große Menge weißer Trauben gepflanzt, wobei der Schwerpunkt eher auf Quantität als auf Qualität lag.
1976, im Alter von 25 Jahren, übernahm Paolo das Anwesen, kaufte seine ersten Fässer und stellte ein Sangiovese gemischt mit weißen Trauben - damals war Chianti gesetzlich verpflichtet, Trebbiano und Malvasia in die Mischung aufzunehmen.
In den neunziger Jahren wurden einige wichtige Änderungen an den Chianti-Produktionsregeln vorgenommen, und seit 2006 können weiße Trauben nicht mehr verwendet werden. Wie Paolo scherzhaft beleuchtete, 'ist es viel einfacher, Rotweine aus roten Trauben herzustellen'.
Paolo machte seinen ersten 100% Sangiovese, Cepparello , 1980 und musste es als IGT kennzeichnen. In den nächsten zwei Jahrzehnten pflanzte er neu, verbesserte die Weinberge, erhöhte die Dichte und restaurierte die Terrassen.
Das Anwesen befindet sich in der Mitte des Chianti-Hügels am Westhang. Die Weinberge sind 350 bis 500 Meter hoch, profitieren von einer kühlen Brise und führen zu kälteren Wintertemperaturen als der Rest des Chianti. Knospenbruch ist normalerweise früher als der Rest der Region, und sie neigen dazu, hier spät zu ernten.
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Paolo sucht nicht nach Kraft, sondern nach Eleganz und Finesse, die die zentralen Fäden durch alle seine Weine ziehen. Als er für seine Leistungen gelobt wird, antwortet er bescheiden mit einem Augenzwinkern: 'Ich versuche nur, das zu tun, woran ich glaube.'
Cepparello - eine Mini-Vertikale:
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Siehe auch: Weinlegende: Cepparello 1982
