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- Beförderung
In Valencia werden seit mehreren tausend Jahren Trauben angebaut und Wein hergestellt. Die Phönizier führten zwischen 4000 und 3000 v. Chr. Weinreben in Spanien ein, während die römischen Schriftsteller Juvenal und Martial im 2. Jahrhundert v. Chr. Die Weine von Saguntum (nördlich der Stadt Valencia) erwähnten. Bemerkenswerterweise sind die Weine all diese Jahrhunderte später international bei weitem nicht so bekannt, wie sie aufgrund ihrer Qualität sein sollten.
Vielleicht ist es das Klima, die Strände und die gastronomische Anziehungskraft, die das Image von Valencia dominieren. Schließlich kommen Sie hierher, um Paella zu essen. Die Bürger verteidigen ihr Reisgericht energisch, ebenso wie ihren Reis, der eine eigene Bezeichnung hat und zwei Drittel der gesamten spanischen Reisproduktion ausmacht.
Diese Region ist auch die Heimat der denkwürdig saftigen valencianischen Orangen und der Knollen, die als Tigernüsse bekannt sind und zu dem süßen und milchigen Getränk Horchata de Chufa verarbeitet werden. Auch sie haben ihren eigenen Consejo Regulador.
Wenn es einen Wein gibt, der mit Valencia identifiziert wurde, dann war es historisch gesehen Moscatel. In den meisten Fällen hat Moscatel de Alejandría das öffentliche Image dominiert, eine Sorte, die oft als der insgesamt weniger glamouröse Cousin von Muscat Blanc à Petits Grains angesehen wird.
Hinzu kommt die Lage Valencias an der Mittelmeerküste, was sicherlich bedeutet, dass es für die Produktion von edlem Wein zu heiß und sonnig ist und mit Sicherheit unter dem Klimawandel leiden wird. Alles in allem kein vielversprechender Anfang für eine Weinregion, die sich einen Namen machen will. Wenn Sie jedoch durch die DO reisen, müssen Sie sowohl einen Pullover als auch einen Sonnenhut mitnehmen. Es gibt kühle Zonen mit kühlen Nächten und Schnee im Winter.
stirbt devon an jung und ruhelos
DO Valencia auf einen Blick
Gegründet Weingesetz verabschiedet 1932 DO Valencia gegründet 1957
Weinbergfläche 13.000 ha
Jährliche Produktion Rund 700.000 hl
Weingüter 101, etwa die Hälfte davon Flasche Wein
Züchter 85% sind Mitglieder von Genossenschaften
Klima Mittelmeer mit Sturmgefahr im Sommer und Herbst. Durchschnittlicher Niederschlag 500 mm, hauptsächlich von Oktober bis Dezember
Sonnenschein durchschnittlich 2.700 Stunden
Haupttraubensorten Weiß: Moscatel, Merseguera, Malvasia, Macabeo. Rot: Tempranillo, Garnacha und Garnacha Tintorera, Monastrell, Cabernet Sauvignon
In der Region
Es gibt vier Zonen zu besuchen. Das erste und mit dem größten Potenzial, das noch erforscht werden muss, ist Alto Turia. Nordöstlich der Stadt Valencia liegen die Weinberge rund um den oberen Teil des Flusses Turia. Sie reichen von 700 m bis 1.200 m Höhe und verleihen dem DO kühle Winter mit kühlen Wintern. Die wichtigsten Sorten sind hier Merseguera und Macabeo (beide weiß). Die UNESCO hat Alto Turia kürzlich als Biosphärenreservat anerkannt.
Der zweite ist Valentino, östlich des Flusses Turia, mit Weinbergen auf 250 bis 800 Metern. Valentino war die große Zone für Orangen, aber das Geschäft scheitert angesichts der Konkurrenz aus Marokko, weshalb erneut Wein angebaut wurde. Die wichtigsten Weißweine sind Macabeo und Merseguera sowie Chardonnay- und Semillon-Rotweine, die das Spektrum der Böden und Mikroklimas widerspiegeln - Garnacha, Garnacha Tintorera, Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Merlot.
Das traditionelle Herz von Valencia ist die sonnige Moscatel-Zone auf 150 bis 400 m Höhe, die für die mediterrane Brise geöffnet ist. Wie der Name schon sagt, wächst hier die Moscatel-Traube. Neben den klassischen Süßweinen, die zu 15% v. Chr. Angereichert sind, werden auch trockene und Schaumweine hergestellt.
Die südlichste und in vielerlei Hinsicht faszinierendste Zone ist Clariano auf 400 bis 700 Metern. Ein Teil dieses Gebiets liegt in der Nähe des Mittelmeers, wo weiße Sorten dominieren, aber es gibt einige Garnacha Tintorera. Im anderen Teil herrschen Monastrell, Garnacha Tintorera, Tempranillo und Syrah vor. Es ist eine markante Zone von Masias, großen Landhäusern mit angrenzenden Landgütern, im Gegensatz zu so vielen Regionen mit Minifundien, in denen die Erzeuger von winzigen Weinbergen leben.
Einheimische Trauben
In den Weinbergen in ganz Valencia gibt es sicherlich Chardonnays, Merlots, Cabernets, Semillons und gelegentlich Viognier. Neu ist die Wiederbelebung der traditionellen Sorten, die vom fachmännischen Weinbau profitieren. Merseguera, zu Hause in Alto Turia, ist eine spät reifende Sorte und wurde normalerweise früh geerntet, um die Herbststürme zu vermeiden. Infolgedessen war es schwierig, 11% Alkohol zu erreichen. Der heutige Weinbau bedeutet, dass er normalerweise bei 12% oder 12,5% liegt.
Verdil, das jetzt in der Clariano-Zone gefunden wurde, war zugunsten der leichter zu ziehenden Malvasia fast verschwunden. Mit seiner dicken Haut und späten Reifung war es bei Züchtern nicht beliebt. Wie Merseguera ist es diskret in Aromen, hat aber einen volleren Körper. Sowohl Verdil als auch Merseguera sind Teil der Wiederbelebung des Weißweins, die von einem Interesse der Restaurants an vollmundigen, gastronomischeren Weißweinen angetrieben wird. Daniel Belda, Gründer des gleichnamigen Weinguts, ist der Name, der mit Verdils Wiederbelebung und dem Übergang von Massenwein zu Flaschenwein verbunden ist.
Bei Rotweinen ist Garnacha Tintorera in Weinbergen weit verbreitet. Es ist wichtig zu beachten, dass dies keine Variante von Garnacha ist, sondern die Teinturier-Traube Alicante Bouschet (Teinturier-Trauben haben rotes Fruchtfleisch). Alicante ist jedoch der Name des Nachbarn der DO, so dass Garnacha Tintorera, Tintorera oder Garnacha es bleiben und die Verwirrung überwiegt.
Die großen Unternehmen in der DO, die das Exportprofil der Region erstellt haben, waren Vicente Gandía und Murviedro. Vicente Gandía (1885) war der erste, der Wein in Valencia abfüllte, und ist nach wie vor das größte Weingut der DO. Murviedro wurde 1927 von der Schenk-Gruppe gegründet. Der langjährige Treiber des Wachstums von Murviedro war sein technischer Direktor Pablo Ossorio. 2006 gründeten er und zwei Freunde Hispano + Suizas, um Prestigeweine herzustellen, und 2008 wurde er zum Winzer des Jahres in Valencia ernannt. Seit 2014 ist er auch Berater des wunderschön gelegenen Vegamar.
Der valencianische Wein ist sicherlich auf dem Weg. Es hat vielleicht noch nicht seinen Platz als feiner Weinproduzent auf internationaler Ebene gefunden, aber es brechen neue Weingüter durch, von denen viele noch außerhalb Spaniens vertrieben werden müssen. Welchen besseren Grund gibt es, einen Urlaub in Valencia zu buchen, um die Weine auf heimischem Boden zu suchen?
Die Genossenschaften
Traditionell dominierten wie in vielen Teilen Spaniens die Genossenschaften in Valencia, und praktisch jede Stadt und jedes Dorf hatte ihre eigene Genossenschaft. Heutzutage haben sich einige Erzeuger selbstständig gemacht, während der Rest weniger, größere und professionellere Unternehmen bildet. Normalerweise produzieren sie Olivenöl und Mandeln, betreiben Tankstellen, bewirtschaften Weinberge und produzieren Wein in loser Schüttung und in Flaschen. Der Bonus ist, dass die meisten von ihnen jetzt qualifizierte Manager haben, darunter ein ehemaliger technischer Direktor von Domecq in El Villar.
El Villar liegt in der Subzone Alto Turia und ist ein typisches Beispiel für die neue Generation großer Genossenschaften. Von den 1.300 Mitgliedern sind 300 Weinbauern, die auf 1.200 ha Weinberg auf 400 bis 700 m arbeiten. Rund 70% der Produktion entfallen auf rund fünf Millionen Flaschen Wein.
El Villar sieht einen Teil seiner Rolle darin, die Aufgabe des Landes zu verhindern und bei der Wiederherstellung der Reben zu helfen. Wenn seine Mitglieder älter werden, verwaltet es die Grundstücke für sie und überwacht die Wiederbepflanzung. Im Weingut bietet es eine vielseitige Ausgabe, die von Kork über Schraubverschluss bis hin zu Bag-in-Box alles bietet. El Villar exportiert in 21 Länder. Einer seiner Bestseller ist die in Kanada verkaufte Tempranillo-Merlot-Mischung Toro Bravo.
In Moixent, im Herzen der Clariano-Zone, liegt Sant Pere mit 1.000 Mitgliedern. Javier Revert, Winzer bei Celler del Roure und in seinem gleichnamigen Geschäft, berät hier. Die Genossenschaft produziert preiswerte, besser als übliche, ehrliche Weine. Die Zusammenarbeit mit Celler del Roure zeigt klare Vorteile in Bezug auf Weinbereitung, Strategie und Marketing. Mein Lieblingswein aus dieser Genossenschaft ist der neueste, Sant Pere Vinyes Velles.
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Vinos de la Viña stammt aus dem Jahr 1944, obwohl einer seiner Mitgliedsweinberge stolz auf seine Präsenz auf einer Florentiner Karte der 1450er Jahre verweist. Das Team verfügt über ein umfangreiches Geschäft (2.400 ha), hauptsächlich in Clariano, das auch Tankstellen und Oliven umfasst. Vinos de la Viña muss seine Gebäude erweitern, wird aber derzeit von Archäologen aufgehalten, die mehr Überreste der frühen Völker (4. Jahrhundert v. Chr.) Gefunden haben, die in der Gegend lebten und Wein herstellten. Eines der Projekte der Genossenschaft ist Los Escribanos mit 60 Jahre alten, trocken bewirtschafteten Reben von Monastrell und Garnacha Tintorera, die auf 800 m gewachsen sind. Der beratende Winzer ist Norrel Robertson MW, ein gebürtiger Schotte, der heute in Spanien lebt und arbeitet .
In ganz DO Valencia sind die Genossenschaften immer mehr darauf eingestellt, Flaschenweine für den Markt herzustellen. Die Genossenschaft in Godelleta zum Beispiel produziert nur Moscatel und konzentriert sich auf Massenwein, aber mit veränderten Geschmacksrichtungen der Verbraucher hat sie kürzlich Silencio auf den Markt gebracht. Dieser herrlich grapey Moscatel ist ein sonniges Getränk, um eine neue Generation für Wein zu begeistern.
Valencia: Namen zu wissen
Baldovar 923
Überall in der DO drücken viele Produzenten und Genossenschaften ein klares Gefühl sozialer Verantwortung aus: die Pflicht, Weinberge wiederherzustellen, Arbeitsplätze in Dörfern zu sichern und Gemeinschaften wieder aufzubauen. Baldovar 923 begann mit einem Treffen zweier Väter in der Schule ihrer Kinder mit der Idee, etwas aus dem Boden zu produzieren. Zunächst arbeiteten sie 2016 in der winzigen verlassenen Dorfgenossenschaft ohne fließendes Wasser oder Strom und verwendeten Autoscheinwerfer, um den Innenraum zu beleuchten. Heute ist das Weingut professioneller. Ihre Bergweinberge auf 900 bis 1.200 m Höhe befinden sich auf kalkhaltigen Böden mit Temperaturen, die in wenigen Stunden von 6 ° C auf 30 ° C steigen können. Es könnte nicht weiter vom Klischee von Valencia entfernt sein. Sehr vielversprechend.
Pablo Calatayud
Pablo Calatayuds Celler del Roure ist eine wunderschön restaurierte Masia hoch oben in Clariano, die er 2006 gekauft hat. Er ist berühmt für die Schatzkammer von etwa 40 riesigen (4.000 Liter) Tinajas, die er auf seinem Grundstück entdeckt hat. Wie die georgischen Amphoren sind sie bis zum Hals vergraben, um einen minimalen Sauerstoffeintritt und eine maximale Wärmekontrolle zu gewährleisten. An den hier hergestellten erlesenen Weinen ist nichts Experimentelles. Calatayud war damit beschäftigt, die bereits vorhandenen Tempranillo, Cabernet und Merlot zu pfropfen, um die lokalen Sorten wiederherzustellen. Er ist ein großartiger Vertreter der Zone, ihrer Geschichte und Archäologie sowie der Zukunft der Bauerngemeinschaft.
Diego Fernandez Pons
Diego Fernández Pons war der valencianische Winzer von 2018 und ist als Berater und Ausbilder für die Weinherstellung in der gesamten DO etabliert. Sein eigenes Projekt ist Lo Necesario, der Teil eines Familienprojekts der ökologischen Produktion, zu dem auch Wermut und Bier gehören, mit minimalen Eingriffen. Er verwaltet Bobal aus alten Reben mit großer Geschicklichkeit, um aus dieser oft rustikalen Traube Weine von Eleganz zu kreieren. Ein zu beobachten.
Bruno Murciano
Bruno Murciano, ehemaliger bester Sommelier in Spanien, ist auf Weine aus Bobal spezialisiert. Sie stammen aus seinem biodynamischen Weinberg in Caudete de los Fuentes in der Zone Requena-Utiel in der Provinz Valencia. Las Blancas ist ein neues Projekt für Murciano - eine Mischung aus den lokalen Weißen Merseguera, Moscatel, Malvasia und Macabeo.
Javier Revert Weinbauern
Javier 'Javi' Revert berät sich als Winzer bei Celler del Roure und der Genossenschaft Sant Pere. Als Einheimischer ist er damit beschäftigt, die sehr alten Weinberge seines Urgroßvaters zu restaurieren. Sein Fokus liegt auf den steilen Hängen auf 900 m oder mehr, wo er auch langsam aber stetig neu pflanzt. 'Ich möchte ein Gefühl für das Terroir bekommen', erklärt er, warum er sich nicht auf sortenreine Weine spezialisiert hat. Seine weiße sortenreine Mischung wird in Edelstahl fermentiert und dann teilweise im Fass und teilweise in Glas-Korbflaschen gereift. Es sollte nicht funktionieren, aber es funktioniert. Sensal ist eine delikate und seriöse Mischung aus lokalen Rotweinen wie Monastrell, Pan y Carne, Arcos und Garnacha, während Simeta ein Wein aus den lokalen roten Arcos ist, der in Barrique fermentiert und in Tinaja gereift wird. Sehr elegante Weine.
Best of Valencia: Evans teilt ihre Top-Empfehlungen
Baldovar 923, Rascaña 2018 94
£ 16.45 (2017)
Dieser Orangenwein - eine Mischung aus der lokalen Merseguera mit Macabeo - wurde auf Schalen fermentiert. Aromatisch, mit Aromen von Grapefruitschale und erfrischend knackig mit einem salzigen Abdruck. Die hohen Weinberge (bis zu 1.200 m) sind biologisch umgebaut. Trinken 2019-2022 Alkohol 12%
Javier Revert, Micalet 2018 93
£ 24.50
Hauptsächlich Tortosí und Trepadell mit lokalen Trauben Malvasía, Macabeo, Merseguera und Verdil. Ein Drittel reift in alter Eiche, aber Revert bevorzugt das Altern der Mehrheit in Korbflaschen. Komplex, mit Noten von Stachelbeere und Greengage. Frisch, salzig, strukturiert, lang. Trinken 2019-2022 alk 14%
Casa Los Frailes, Blanca de Trilogy 2018 90
N / A UK
Aromatisch (aus Muscat à Petits Grains und Sauvignon Blanc), erfrischend (Sauvignon und Verdil), der perfekte Sommerwein. Es gibt eine gewisse Textur, aber keine Eiche. Trinken 2019-2021 alk 13,5%
Hispano Suizas, Impromptu Rosé 2018 88
£ 19.90
Diskrete Aromen auf diesem Pinot Noir Rosé, aber der Gaumen ist schön fruchtig mit saftigen Erdbeernoten und heller Säure. Fermentiert in neuer amerikanischer Eiche, um mit einer zarten Vanillenote zusätzliches Interesse zu wecken. Trinken 2019-2022 alk 13,5%
Celler del Roure, Safran 2018 91
£ 14.83 (2017)
Ein klassischer 'vino de sed' oder 'vin de soif'. Hergestellt aus 100% Mandó, ist es saftig und hat eine schöne Säure. Trinken Sie es kühl perfekt mit Würstchen. Organisch angebaut, fermentiert und in unterirdisch vergrabenen Tinajas (Amphoren) gereift. Trinken 2019-2021 alk 12,5%
Das Notwendige, Terrazas de La Cierva 2016 91
N / A UK
Ein auf 900 m angebauter Bioal-Bobal mit einem Weinberg, fermentiert in Beton, gereift in Eichen- und Betoneiern. 'Ich mache nur' lo necesario '', sagt Diego Fernández Pons über seinen Weinbau mit minimaler Intervention. Dies ist prall, würzig und ein wenig rustikal, mit einem feinen, eleganten Abgang. Trinken 2019-2022 alk 14%
Rafael Cambra, La Forcallà de Antonia 2017 91
£ 12,95
Liebe und Hip-Hop-New-York-Episode 9
Ein seltener Genuss: Forcallà ist eine der Sorten, die Rafael Cambra erholt hat. Ungepfropfte, trocken gezüchtete Buschreben verleihen blumige Aromen und einen lebendigen, vollmundigen Gaumen mit roten Johannisbeeren. Trinken 2019-2022 alk 14,5%
Sant Pere, Vinyes Velles Tinto 2017 91
N / A UK
Alte Buschrebe Monastrell (80%) mit Cariñena: herrlich saftig und geschmeidig, aber mit einer festen Struktur und einer eleganten Note von Mineralität. In Beton gereift, um den auffälligen Fruchtcharakter zu bewahren. Trinken 2019-2022 alk 13%
Schmal, La Tribuna 2018 90
N / A UK
Eine Mischung aus Garnacha, Monastrell und Syrah, die den Fruchtcharakter von Blaubeeren, Preiselbeeren und roten Johannisbeeren offenbart. Das Weingut wurde von Brüdern gegründet und wird jetzt von ihren Kindern, allen Cousins, geführt. Trinken 2019-2022 alk 14%
Dominio los Pinos, DX Roble 2017 90
£ 13,95 (2016)
Aromatisch, prall und saftig. Monastrell und Cabernet, angebaut von einem traditionsreichen Weingut mit einer Tradition im ökologischen Landbau. Hat einen feinen, leicht wilden Charakter. Trinken 2019-2022 alk 13,5%
Bodegas Nodus, Chaval 2017 89
£ 8,50
Das Team von Nodus hat den zurückgezogenen Charme von Bobal zum Ausdruck gebracht. Finden Sie Brombeeren, dunkle Kirschen, ein wenig Würze. Der Mangel an Eichenholz lässt die Bio-Früchte singen. Trinken 20219-2021 alk 13%
Valsangiacomo, Cuva Vella 1980 92
£ 26.54- £ 35.50 / 50cl
Moscatel de Alejandría wurde zu 15% angereichert und jahrelang in einem riesigen 50.000-Liter-Kastanienbottich aufbewahrt. Gebratene Nüsse, Karamell, Feigen fast wie PX mit viel Würze sowie eine ferne Erinnerung an junge Früchte. Schön kalt serviert. Trinken 2021-2024 alk fünfzehn%
