Ist die Weinwelt zu vielfältig und komplex geworden, um die Begriffe „Alte“ und „Neue Welt“ beizubehalten? Sehen Sie sich beide Seiten der Debatte an, wie in der März-Ausgabe 2015 von Decanter vorgestellt, und sprechen Sie mit.
Eine Geologiekarte von McLaren Vale, die im Oktober 2014 von Chester Osborn von d'Arenberg angezeigt wurde, um hervorzuheben, dass das Gebiet Böden hat, die Hunderte Millionen Jahre alt sind.
Vielleicht würden Sie argumentieren, dass Wein immer zu kompliziert war, schließlich erweist er sich oft als resistent gegen Verallgemeinerungen. Und was ist alt? Fragen Sie die georgischen Winzer, wie sie es finden, wenn Westeuropa Anspruch auf den Begriff erhebt.
In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts gab es eine Methode zur Aufteilung der Alten und Neuen Welt. Weinstile in sagen wir, Kalifornien , Australien und Südafrika waren bekannt für reifere Früchte, Bulldozer-Eiche und dafür, dass sie Sorten über das Terroir schoben, das kühn gegen Zurückhaltung war.
Kritiker sprechen heute noch von Früchten der Neuen Welt, zum Beispiel in a Margaret River oder Napa Cabernet oder Mendoza Malbec.
Die globalisierenden Einflüsse auf den Wein haben dieses Konzept der technischen Innovation und der Verbrauchertrends für multinationale Weinberge wohl verwässert. Diese haben die Linien sowohl geografisch als auch stilistisch verwischt.
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Einige Winzer in der sogenannten Neuen Welt sprechen jetzt von Zurückhaltung und Ausdruck eines Ortsgefühls. In Australien wird derzeit an der Analyse von Böden in den meisten wichtigen Regionen geforscht, einschließlich McLaren Vale , Barossa , Mornington Peninsula und Clare Valley .
Es gibt auch Bemühungen, die klimatischen Auswirkungen zu verringern, z. B. früher zu pflücken oder Vordächer zu verwalten, um Alkohol zu reduzieren. Gleichzeitig haben einige Produzenten der „Alten Welt“ zugänglichere Stile mit reiferen Früchten gewählt.
Ist es also an der Zeit, die Weinwelt nicht mehr zwischen Alt und Neu zu teilen? Lesen Sie die folgenden Argumente und teilen Sie uns Ihre Meinung im Kommentarfeld unten mit.
Ja ::
'Es ist definitiv nicht relevant', sagte Master Sommelier Matthieu Longuere , der bei der arbeitet Cordon Bleu Kochschule in London. 'Ich bevorzuge die Begriffe' modern 'gegenüber' traditionell '. Weintrinker interessieren sich mehr für Stil, glaubt er. 'In Restaurants ist die erste Frage, die ich als Sommelier stelle, nicht, ob Sie die Alte oder die Neue Welt bevorzugen, sondern welche Art von Wein Sie mögen.'
Stephen Brook , Karaffe Der Mitwirkende sagte: „Jedes Jahr wird die Unterscheidung bedeutungsloser. Internationale Blindverkostungen haben gezeigt, wie schwierig es sein kann, eine zu unterscheiden Oregon Pinot Noir von einem Gevrey Chambertin oder eine trockene Rheingau Riesling von einem, der aus Clare Valley oder Michigan stammt. “
Er fügte jedoch hinzu, dass die Flaschenalterung größere Unterschiede aufzeigen könnte, und räumte ein, dass die „lebendige Fruchtigkeit“ von a Barossa Shiraz ist in Europa schwer nachzubilden. Xavier Rousset MS Der Mitbegründer von 28-50 Restaurants sagte: „Es scheint, dass die Unterscheidung etwas weniger relevant wird, da die Jungs von New World weniger neue Eichen als zuvor verwenden und gleichzeitig versuchen, Alkohol zu überwachen oder zu reduzieren Der Alkoholgehalt der Alten Welt scheint höher zu sein als je zuvor. '
Unterlassen Sie ::
'Es gibt Unterschiede zwischen Weinen der Alten und Neuen Welt und es ist eine nützliche Unterscheidung, nicht nur eine Frage der verschiedenen Weinstile', sagte er Ian D’Agata ,Regionaler Lehrstuhl für Italien und wissenschaftlicher Direktor von Vinitaly .
„Ein weiterer Punkt ist, dass Weinproduktionsgebiete der Alten Welt seit langem mit bestimmten Terroirs verbunden sind. Deshalb haben wir zum Beispiel eine deutsche Weinkennzeichnung, die den Namen des Weinbergs im Namen des Weins enthält, und nicht die vielen großen und führenden Crus von Burgund, nicht nur Pinot Noir.
'Ähnlich ist es in Italien nicht alles Nebbiolo , aber Barolo und Roero . In der Neuen Welt dominiert nach wie vor die Sortenkennzeichnung. “Trotz der zunehmenden Verbreitung von AVAs in Kalifornien müssen subregionale Merkmale des Weins besser identifiziert werden.
Ronan Sayburn MS , des Hof der Sommeliers In Europa sagte er: „Ich denke, die Begriffe Alte und Neue Welt sind für den Verbraucher immer noch wichtig. Es bezeichnet einen Weinstil, der für die Verbraucher leicht zu verstehen ist. Zum Beispiel ein fruchtig-warmer Stil im Gegensatz zu einem schlanken, erdigen Stil. Obwohl ich zustimme, dass es ein umfassender Begriff ist - wo passen uruguayische Weine hin? - es ist immer noch relevant. '
