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Linda Murphy wählt 10 Spitzenweine aus dem Jahrgang California Cabernet 2012 aus und spricht mit den Produzenten über dieses erfolgreiche Jahr.
'2012 war ein herausragender Jahrgang', sagt Chris Carpenter, Winzer des High-End-Napa Valley von Jackson Family Wines Cabernet Sauvignons , abgefüllt unter den Etiketten Cardinale, Lokoya, La Jota und Mount Brave. „Im Jahr 2011 haben wir Cab aus nur drei Unter-Appellationen im Napa Valley bezogen. Im Jahr 2012 haben wir sieben Sub-AVAs verwendet. Die Bergweinberge [auf dem Howell Mountain, dem Mount Veeder, dem Spring Mountain und dem Diamond Mountain] haben sich im kühlen Jahr 2011 gut geschlagen, da sie am Ende der Vegetationsperiode mehr Wärme erhielten. Die wärmeren Bedingungen im Jahr 2012 haben uns jedoch mehr [Misch-] Optionen aus anderen Regionen gegeben. “
Tim Bell, Winzer bei Dry Creek Vineyard in Sonoma, sagt: „2012 war eine gesegnete Erleichterung. 2009 war kühl, mit Regen bei der Ernte. 2010 und 2011 waren cool und produzierten Cabs mit einem Kräutercharakter aus Bordeaux. 2012 war einfach wunderschön: kein Regen zur falschen Zeit und mit wärmeren Temperaturen, die übermäßige Kräutereigenschaften beseitigten. “
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In Paso Robles. Steve Peck, Hersteller von Rotweinen für J Lohr Vineyards & Winery, weist darauf hin, dass 2012 das erste Jahr einer vierjährigen Dürre in Kalifornien war, in der derzeit Einwohner und Unternehmen Wasser rationieren.
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'Die warmen und trockenen Bedingungen von 2012 verursachten einen frühen Knospenbruch und eine frühe Veraison', sagt er. „Infolgedessen haben wir 2012 in Cabernet eine größere Gerbstoffstruktur gesehen. Es war ein ausgezeichneter Jahrgang, obwohl 2013 mehr Körper zum Tannin passt. “
Aron Weinkauf, Winzer und Weinbergmanager bei Spottswoode Estate im Napa Valley, fasst die kalifornische Cab-Szene mit den Worten zusammen: „Auf den Fersen des Jahres 2011, das recht zurückhaltende, aromatisch angetriebene Cabernet Sauvignons hervorbrachte, war die Reife 2012 definitiv keine Herausforderung. Wir haben uns bemüht, eine ausgewogene Reife zu erreichen, die die Dichte und Struktur des Jahrgangs unterstreicht und gleichzeitig die aromatische Frische und Schönheit der Weine bewahrt. Die Tatsache, dass es keine signifikanten Wärmespitzen gab, war ein wichtiger Faktor, um dieses Ziel zu erreichen. “
Linda Murphy, langjährige Mitarbeiterin von Decanter, ist die Autorin von American Wine: The Ultimate Companion mit Jancis Robinson MW .
