Aktualisiert: Sehen Sie sich unsere Liste der New Yorker Weinbars für 2016 an
New Yorker nehmen das gerne großartig an Weinstuben waren schon immer in der Nähe. Nun, nicht immer. Der erste seiner Art, Die Weinbar in Soho, erst 1981 eröffnet. Bald folgten mehrere weitere, alle inzwischen verstorben. 1999 wurde durch die Eröffnung des eine neue Welle von Schluckstellen signalisiert Morrell Wine Bar & Café im Rockefeller Center. Jetzt finden sich Dutzende von Bars mit gut kuratierten Güssen an den Rändern der Stadt. Die hier aufgeführten sind unterschiedlich in Stil und Macken. Aber sie haben dies gemeinsam: Sie sind mit Menschen besetzt, die genauso leidenschaftlich für Wein sind wie Sie.
passt zu Staffel 9 Folge 7
Peter Hellmanns Top New York Weinstuben ::
New Yorker Weinbars: Alte Favoriten
Morrell Wine Bar & Cafe, Midtown 
Als diese Weinhandlung mit mehreren Generationen 1999 in das Rockefeller Center umzog, bemerkte CEO Roberta Morrell eine leere Ladenfront nebenan. Es war das erste einer neuen Welle von Weinbars. 'Ich wollte einen gebogenen Balken, damit die Leute leichter Kontakte knüpfen können', sagt sie. 'Ich wollte nicht, dass es schwerfällig wird.' Es werden außergewöhnliche 150 Glasgüsse angeboten. Angesichts der oft hochgespielten Preise der Stadt sind die Aufschläge hier bescheiden: 'Einzelhandel, nicht Restaurant', sagt Morrell. Und die Küche ist ausgezeichnetes Essen. Probieren Sie eine dreitägige Putenbrust mit Challa-Brot (17 USD / 11,50 GBP) mit einem Glas Te Muna Road von Craggy Range Sauvignon Blanc ($ 14 / £ 9.50) oder eine elegante ChzuTeau de Myrats Barsac 2007 (18 USD / 12 GBP).
Morrell Wine Bar & Cafe, 1 Rockefeller Plaza, 49. St.
Telefon: +1 212 262 7700 morrellwinebar.com
Täglich geöffnet.
Festpreis Mittagessen $ 28 / £ 18,50 Abendmenü.
Bar Boulud, Lincoln Center
Als Sternekoch Daniel Boulud eröffnete Bar Boulud Vor sechs Jahren war Wurstwaren seine Visitenkarte. Weinliebhaber werden von Michael Madrigals Big Bottle Pours gegenüber dem Lincoln Center von diesem ständig beschäftigten Favoriten angezogen. Jeden Abend bietet er einen speziellen Wein aus Magnum oder einer Flasche mit größerem Format zum Preis von 24 bis 29 US-Dollar (16 bis 19 Pfund) pro Glas an. An einem Freitag war es Domaine Ogiers Cote Rotie 2003 für 29 US-Dollar. Dieser Preis ist Madrigals Schwelle, bevor er wirklich in die Stratosphäre geht, was ein Glas Wein kosten sollte. Er bezieht seine großen Flaschen von privaten Sammlern, Auktionen und direkt von Züchtern. '???? Es ist der Nervenkitzel der Jagd nach großartigen Weinen, die nicht unerschwinglich teuer sind', ???? sagt Madrigal.
Bar Boulud, Broadway 1900,
Telefon: +1 212 595 0303 barboulud.com
Täglich geöffnet.
Festpreis Mittagessen $ 29 / £ 19, Abendessen $ 45 / £ 30.
Herd, East Village
Im Jahr 2003 wurde die Wein- und Essensszene in East Village mit der Eröffnung dieses gemütlichen Restaurants und der Weinbar sofort aufgewertet. Die Weinkarte von Inhaber Paul Grieco ist ein 79-seitiges, gelehrtes, ikonoklastisches Riff, das durch seine Oden an Planet hervorgehoben wird Riesling . 2008 eröffnete Grieco seine erste seiner vier Terroir-Weinbars ein paar Türen von Hearth entfernt. Gut wie diese sind, es ist etwas Besonderes, am 'Mutterschiff' zu nippen ????, besonders wenn Sie einen Tisch am Erkerfenster gegenüber der Bar schnappen, während die Sonne des späten Nachmittags hereinströmt -die-Glas-Optionen enthalten ein R.udesheimer Berg Rottland 1994 ($ 19 / £ 12,50 für ein Glas oder $ 6 / £ 4 für einen Schnupper). Grieco teilt seine Liebe zu Sherry, indem er während einer Happy Hour 2,50 USD / 1,70 GBP anbietet, sicherlich das beste Weinangebot der Stadt.
Herd, 403 E 12th St,
Telefon: +1 646 602 1400 restauranthearth.com
Täglich geöffnet.
Gerichte $ 29- $ 38 (£ 19- £ 25)
Bildnachweis: Kat Bryant
Brooklyn Oenology, Williamsburg
Ally Shaper, eine ehemalige Ingenieurin, die zum Winzer wurde, eröffnete diesen rustikalen Verkostungsraum im Jahr 2010. Ihr Traum, in Brooklyn tatsächlich Wein zu machen, muss noch erfüllt werden. Deshalb nutzt sie eine Spezialzerkleinerungsanlage auf Long Islands North Fork nachdem sie persönlich ihre eigenen Früchte geerntet hat. Zehn Brooklyn Oenology-Weine, von Mischungen namens Social Club Red und Social Club White bis hin zu a Cabernet Franc RosEs istwerden in den Verkostungsraum gegossen. Fingerseen Pinot Gris 2012 ist ein neuer Favorit. 16 weitere Weine von anderen Produzenten des Staates New York werden ebenfalls serviert. Vier starke Weinflüge werden für 14 bis 18 US-Dollar (9,50 bis 12 US-Dollar) angeboten. Am Freitagabend gibt es Austern im Wert von 1 / 70p-Dollar, die am besten mit Shaper's Pinot Gris abgespült werden. Nehmen Sie sich bei gutem Wetter Zeit, um zur wiedergeborenen Uferpromenade von Brooklyn zu schlendern, die nur einen Block vom Verkostungsraum entfernt liegt.
Brooklyn Oenology, 209 Wythe Ave.
Telefon: +1 718 599 1259 brooklynoenology.com
Täglich geöffnet.
Leichte Snacks serviert.
Welcher Wein passt zu Fisch
New Yorker Weinbars: Restaurants mit Weinmotiven
Pearl & Ash, Bowery
Wenn Sie in verwöhntem Luxus speisen möchten, besuchen Sie Pearl & Ash nicht, wo Stühle keine Rückenlehnen haben und Tische mit minimalem Abstand voneinander angeordnet sind. Aber oh mein Gott, die Weinkarte! Der schlanke, reichlich tätowierte Weindirektor Patrick Cappiello ist ein Prinz des Eklektizismus und bietet eine Vielzahl von gängigen, natürlichen und einfach nur kopfkratzenden Etiketten, wie zum Beispiel ein Paar Rotweine aus Utah. An einem kürzlichen Abend schlug Cappiello vor, was das Label als scheinbar bescheidenen Vin de France bezeichnete. Tatsächlich war es dunkel und dicht Syrah hergestellt von einem japanischen Winzer in St-Joseph. Die Flasche am Nebentisch war die Mainstream-ChzuTeau Barde-Haut 2001 von St-Emilion, voll ausgereift und preisgünstig für 95 USD / 63 GBP. An wechselnden Dienstagen bietet Cappiello ein Fünf-Gänge-Renegade-Wein-Abendessen mit begrenzten Sitzplätzen und 15 Weinen an ( renegadewinedinner.com ).
Pearl & Ash, 220 Bowery.
Telefon: +1 212 837 2370 pearlandash.com
Täglich geöffnet.
Kleine Teller $ 9- $ 16 (£ 6- £ 11).
Weingut, Harlem
'Als ich vor 10 Jahren nach Harlem gezogen bin und Sie um ein Glas Rotwein gebeten haben, haben Sie billige süße Sachen in einer kleinen Flasche', sagte der Kellner hinter der hübschen Zinkbar im Alter von einem Jahr Vinateria, ein lockeres und dennoch lebhaftes Weinrestaurant in Harlem. Als Antwort auf meine Anfrage nach einem Glas Rotwein bot der Kellner einen Schluck von drei Weinen an: einen aromatischen Bierzo aus Spanien, einen rauchigen Cannonau aus Sardinien und einen hellen Aglianico aus Kampanien. (Ich habe mich für das Bierzo entschieden.) 'Wir haben hier hauptsächlich Stammgäste aus der Nachbarschaft, keine Touristen', sagt Weinregisseurin Gabriela Davogustto. 'Ich möchte nicht, dass sie sich jemals langweilen.' Keine große Chance, mit einer ständig wechselnden Liste von 70 Weinen, von denen ein Drittel im Glas gegossen wird. Ein ausgezeichnetes, italienisch angehauchtes Menü wird von Küchenchef und Davogusttos Ehemann Gustavo Lopez zusammengestellt.
Vinateria, 2211 Frederick Douglass Blvd.
Telefon: +1 212 662 8462 vinaterianyc.com
Täglich geöffnet.
Kleine bis große Teller $ 8- $ 22 (£ 5.50- £ 15).
Rouge Tomate, Chelsea
In Rouge Tomates ursprünglicher Innenstadtlage war das gesunde und doch köstliche Essen ein Köder. Weinliebhabern gleichermaßen begehrt war die 600-Label-Weinkarte des in Frankreich geborenen Pascaline Lepeltier. Ihre Liste befasste sich mit arkanen Weinbergsecken, solange die Weine natürlich und gut schmeckten. Rouge Tomate, das aufgrund hoher Mieten aus seinem früheren Standort vertrieben wurde, wird Mitte 2015 in Chelsea wiedereröffnet. Lepeltier behält einen Großteil ihrer ursprünglichen Weinkarte bei und verspricht neue Entdeckungen, einschließlich der Weine, die sie letzten Sommer während eines Besuchs in Neuseeland probiert hat. '???? An diesem neuen Ort werde ich mich freier fühlen, vielfältiger zu sein , um die Grenzen zu überschreiten “, sagt sie. „Und nach Midtown möchte ich, dass die Liste erschwinglicher wird. Ich hoffe, dass ich Weine liefern kann, die für nur 25 USD / 16,50 GBP pro Flasche etwas zu sagen haben. “
Rouge Tomate, 126 West 18th St.
Telefon: +1 212 646 237 8977 rougetomatenyc.com
Täglich von 12 bis 15 Uhr, von 17.30 bis 23.30 Uhr den ganzen Tag geöffnet.
Preise moderat.
Law and Order svu Staffel 18, Folge 3
Fassraum bei City Winery, Tribeca
Sechs Jahre nach dem Debüt der City Winery in der Finanzkrise ist es immer noch eine Überraschung, in Manhattan auf ein vollwertiges Weingut zu stoßen. Trauben werden von nah und fern in das Gebäude transportiert, um vom französischen Winzer David Lecomte vinifiziert zu werden. Im schnörkellosen Barrel Room werden zehn Weine vom Fass angeboten, die direkt vom Tank oder Fass zu Ihrem Glas fließen. Diese Weine wurden nie in Flaschen abgefüllt und waren wenig Schwefel ausgesetzt, und die Frische zeigt sich. Probieren Sie den Sohovignon Blanc oder Vandam Zin vom Fass. Bevor Sie den Barrel Room verlassen, werfen Sie über die Fenster links einen Blick in das Weingut. Tribeca ist der ultimative Urban Chic, aber es ist auch ein Weingutland. Das City Winery bietet neben seinen eigenen Weinen eine 400-Label-Liste von Weinen, die an anderer Stelle hergestellt werden.
Fassraum im City Winery, 155 Varick St.
Telefon: +1 212 608 0555. citywinery.com
Täglich geöffnet.
Kleine Teller $ 6- $ 17 (£ 4- £ 11)
New Yorker Weinbars: Für Naturweinliebhaber
Racines NY, Innenstadt
David Lillie von Chambers St Wines, einer der führenden Weinhandlungen der Stadt, suchte jahrelang nach einem Standort für eine Weinbar und ein Restaurant, in denen natürliche Weine präsentiert werden. Er fand einen in einem nahe gelegenen, heruntergekommenen Block und arbeitete mit dem Besitzer der Pariser Racines zusammen, einem frühen Militanten für natürlichen Wein. Die Liste von 30 Weinen im Glas ist eine Studie in Esoterik. Für Naturliebhaber ist es ein Spielplatz für den Gaumen. Probieren Sie die exotisch fruchtige Chzuteau Lapuyade 2012, eine biodynamische Mischung aus Petit und Gros Manseng von Jurandreion ($ 8 / £ 5.50) oder Bow & Arrow's Rhinestones Spätburgunder /. klein Mischung aus Oregon ($ 15 / £ 10). Im Zweifelsfall wenden Sie sich an den Weindirektor Arnaud Tronche. Dank seines allgegenwärtigen langen Schals ist er leicht zu erkennen. Das Menü ist kurz und marktorientiert.
Racines NY, 94 Chambers St.
Telefon: +1 212 2273400 racinesny.com
Sonntags geschlossen.
$ 19- $ 34 (£ 12,50 - £ 22,50)
Achillesferse, Greenpoint
Die Essens- und Trinkstimmung in Brooklyn, die eher geschickt als schick, eher funky als schick ist, verdankt Andrew Tarlows Williamsburg-Restaurants viel: Diner, Reynard und Marlow & Sons. In jüngster Zeit hat sich die Tarlow-Atmosphäre in einer ruhigen Ecke von Greenpoint niedergelassen, einem Viertel am Wasser, in dem Arbeiter auf Hipster treffen. Was Achilles Heel zu einem Reiseziel für Weinliebhaber macht, ist die ultrakomprimierte Weinkarte, die von Lee Campbell erstellt wurde, einem wichtigen Motor in der New Yorker Naturweinszene. Es werden nur 15 Stück im Glas angeboten, aber jedes hat einen großen Charakter, wie zum Beispiel die reichhaltigen Macvin du Jura Weiß- und Rottöne von Chzuteau d '???? Arlay. Likörweine sind hier eine Spezialität, Austern werden immer frisch geschält und Live-Musik ist ein fester Bestandteil.
Achillesferse, 180 West St, Brooklyn.
Telefon: +1 347 987 3666 achillesheelnyc.com
Täglich geöffnet.
Kleine Teller $ 4- $ 22 (£ 2,50 - £ 14,50).
New Yorker Weinbars: Newcomer
Corkbuzz Winebar, Chelsea
Nach einem Spaziergang auf der High Line, dem heißesten Stadtpark Manhattans, sind Sie bereit für ein Glas Wein. Fast direkt unter den alten Böcken des Parks erwartet Sie die neue Corkbuzz Wine Bar am Chelsea Market. Im Gegensatz zum ursprünglichen Corkbuzz in Greenwich Village, der vor zwei Jahren von Master Sommelier Laura Maniec erstellt wurde, ist dieser Satellit eng. Die winzige Küche bietet eher Snacks als eine Mahlzeit zum Sitzen. Egal, es gibt 40 Weine im Glas. 'Ich halte nicht die besten Weine zurück, die nur in Flaschen verkauft werden', '???? Maniec sagt. Neben ihrer eigenen Auswahl enthielt sie auch Favoriten aus einer Reihe anderer Top-Sommeliers, die durch ihre Initialen neben ihrer Auswahl gekennzeichnet waren. Wie an ihrem Standort in Greenwich Village bietet Maniec eine Reihe von Weinkursen an.
Corkbuzz Winebar, 75 9th Ave.
Telefon: +1 646 237 4847 http://chelsea.corkbuzz.com
Täglich geöffnet.
Kleine Teller $ 4- $ 13 (£ 2,50- £ 8,50)
Chicago Med Staffel 2 Folge 11
Aldo Sohm Weinbar, Midtown
Von allen Weinbars in New York ist Aldo Sohm im Equitable Center der neueste und hellste Stern. Vor einem Jahrzehnt schlüpfte Sohm als Sommelier bei Wallse in Greenwich Village aus seiner Heimat Österreich nach New York. Schon damals schien er für Berühmtheit gekennzeichnet zu sein. Er wurde 2008 zum besten Sommelier der Welt gekürt und zum Weindirektor von Le Bernardin, dem größten Fischrestaurant der Stadt. Sohm hat jetzt seine eigene Weinbar, aber wage es nicht, sie als Anhängsel von Le Bernardin zu bezeichnen. Es ist cool, schlau und puckisch ???? eher wie sein Namensvetter. Probieren Sie den ganzen gebackenen Blumenkohl mit gebratenem Hühnersalz und einem Gruner Veltliner von Sohm in Zusammenarbeit mit Gerhard Kracher aus Österreich. Sohms Thema ist Balance, und dieser Wein sagt alles.
151 West 51st St.
Telefon: +1 212 554 1143 aldosohmwinebar.com
Sonntags geschlossen.
Kleine Teller $ 6,50 - $ 22 (£ 4,50 - £ 14,50).
Supernatural Wine Company, Nolita
New York wurde bereits in Paris und London gegründet und hat im vergangenen Frühjahr einen eigenen Außenposten für diese raffinierte Weinbar erhalten. Die Compagnie des Vins Surnaturels befindet sich vor dem prächtigen ehemaligen Polizeipräsidium im Beaux-Arts-Stil und mit seinen französischen Türen in Paris. Es bietet eine hauptsächlich französische Weinkarte mit 600 Flaschen und reichlich Glas. Eine Glaswand, die ein Weingitter umschließt, teilt den Raum, und auf der Rückseite befinden sich intime, tief liegende Sofas. Probieren Sie eine Flasche JL Vergnon, Conversation Brut NV, zu einem günstigen Preis von 85 USD / 56 GBP. Sommelier Fabien Suquet bietet gerne einen 'Mystery Wine' an. an der Weinbar. Erraten Sie richtig, und eine Flasche gehört Ihnen, kostenlos.
Supernatural Wine Company, 249 Center St,
Telefon: +1 212-343-3660 compagnienyc.com
Sonntags geschlossen.
Kleine Gerichte $ 11- $ 15 (£ 7.50- £ 10)
Bacchanal, Lower East Side
Als dieses entspannte Restaurant und die Bar mit Weinmotiven im vergangenen Frühjahr eröffnet wurden, gab es bereits eine Weinkarte voller Juwelen, deren Erwerb normalerweise Jahrzehnte dauern würde: Weine wie Conternos Barolo 1967 (825 USD / 545 GBP), KapzuTeau Talbot 1949 (975 $ / 642 £) und MarquEs ists de Riscals Reserva 1940 (605 USD / 399 GBP). Ihre Quelle ist der Keller von Harry Poulakakos, der 1972 mit dem Kauf von Spitzenweinen begann, als er Harrys Café eröffneteEs ist& Steak, eine Wandhalterung. Sein Sohn Peter ist Partner in Bacchanal und hat die Weinschatzkammer seines Vaters erschlossen. Weinregisseur Ivan Mitankin hat einen unverschämten Gaumen der Alten Welt, hat aber die Auswahl der Neuen Welt, die seinen Geschmack widerspiegelt, nicht vernachlässigt. Bei einem kürzlich stattgefundenen Abendessen, bei dem sowohl Meeresfrüchte als auch rotes Fleisch serviert wurden, war Sandlands Trousseau 2012 ($ 70 / £ 46) ein schlankes, lebhaftes Rotwein aus Sonoma Grafschaft, deckte alle Basen ab. Chefkoch Craig Hopson liefert heimeliges, stilvolles Essen.
Bacchanal, 146 Bowery.
Telefon: +1 646 3551840 bacchanalnyc.com
Täglich geöffnet.
Hauptgerichte $ 20- $ 36 (£ 13- £ 24).
