- Beförderung
Es ist viermal so groß wie die Fläche und produziert mehr als doppelt so viel Wein wie Champagner (33.843 ha und 362 Millionen Flaschen). Beispielsweise hat es eine größere Anbaufläche und produziert mehr Flaschen Wein als Bordeaux (119.000 ha und 700 Millionen Flaschen pro Jahr) ).
Noch wichtiger ist, dass hier die Freiheit der französischen Weinherstellung herrscht. Mit nicht weniger als 58 Sorten zur Auswahl (plus in jüngerer Zeit fünf neue „innovative“ Sorten) kann jeder Erzeuger seinen kreativen Instinkten - oder den besonderen Anforderungen seiner Böden und Standorte - freien Lauf lassen. Sortenweine, Mischungen, süße Weine - hier finden Sie Pays d'Oc IGP-Beispiele für all diese Weinsorten und Weine zu allen Preisklassen, vom Schnäppchengebiet bis hin zu Preisen, die die höchste Weinherstellung belohnen Ambitionen.
Ein letzter hervorzuhebender Punkt ist die Beständigkeit. Erstaunlicherweise wird für ein so großes Produktionsvolumen jeder Wein vor dem Verkauf von einer Expertengruppe verkostet - das bedeutet etwa 900 Proben pro Woche, die von 450 akkreditierten Verkostern bewertet werden. Die Ablehnungsquote ist nicht unerheblich - zwischen neun und 20 Prozent.
Das Ergebnis ist eine Reihe von Weinen, die Wert mit Trinkbarkeit und klassischer französischer Subtilität verbinden. Hier ist meine Auswahl aus den 53 'Ambassador Wines', um die Essenz von Pays d'Oc IGP darzustellen, die 2019 von einer internationalen Jury aus Sommeliers, Beratern und Journalisten ausgewählt wurde.
Verschlagene Dienstmädchen Staffel 4 Folge 4
Pays d'Oc Weißweine
Cantalric, Sentiers du Sud, Kolumbard 2018
Dieser helle Goldwein wird einen Kontrast zu denen bilden, die mit kolumbardischen Weinen an den Côtes de Gascogne vertraut sind. Die Aromen haben eine Süße - aber es ist Honig und weiche Zitrusfrüchte, hier gibt es nichts Grasiges oder Weiniges. Auch am Gaumen ist dieser Colombard trocken, frisch, sauber und scharf: ein klarer Kontrast zu nicht trockenem Gascogne. Es ist auch weinig und saftig mit hellen südländischen Zitronenaromen: Diese scharfe Frische passt hervorragend zum Essen. 88
Domaine les Yeuses, Vermentino 2018
Die Domaine les Yeuses der Familie Dardé in der Nähe der Lagune von Thau beweist, dass nicht nur Picpoul von dieser Meeresbrise aus edles Weiß bieten kann. Hier ist es Vermentino, der ligurische und sardische Favorit, der mit einem nach Akazien und Mandeln duftenden Weiß mit viel Pfirsich- und Aprikosenfrucht am Gaumen ins Rampenlicht tritt. Es ist knusprig und frisch, obwohl die Säuren niedrig sind: wieder diese Meeresbrise. 90
Domaine d'Aigues Belles, Premier Rolle 2018
Rolle ist der lokale französische Name für Vermentino - aber diese Version von Gilles Palatans und Gilles Pelletiers Aigues Belles unterscheidet sich sehr von der Domaine les Yeuses-Wiedergabe. Wir sind hier weiter im Landesinneren, nicht weit vom kühlen Pic St Loup entfernt, und dieser Wein ist viel frischer und grüner zu riechen. Achten Sie anstelle von gelben Sommerfrüchten auf apfelfrischen Sellerie, Mark und Agave. Ein subtiler Hefe-Reichtum durch teilweise Fassfermentation im Abgang sorgt für weitere Klasse. 90
Vignobles Foncalieu, Griset 2018
Der zunehmend gepflanzte und mittlerweile modische Sauvignon Gris (Fié in der Loire) hat einen viel weniger extravaganten Charakter als der Sauvignon Blanc, und dieses makellos vinifizierte Beispiel des Foncalieu-Teams fasst seine ausgeglichene Spannung zusammen. Es wird aus Früchten gemischt, die an zwei Standorten angebaut wurden, einer leuchtend und warm, der andere kühler und windbelasteter. Sehr zarte Zitrusfrüchte und Birnen sorgen für diskrete Fruchtnoten. Wenn Sie Pinot Grigio mögen, werden Sie dies lieben. 88
Les Vignerons de Florensac, Chardonnay 2018
Hier ist ein absoluter Gewinner, der in der Nähe der Picpoul de Pinet-Zone gewachsen ist - und ein perfektes Beispiel für den atemberaubenden Wert, den Pays d'Oc IGP bieten kann. (Es war so gut, dass ich darum gebeten habe, es nach der Verkostung mit nach Hause zu nehmen, um es zu trinken.) In der Nase finden Sie das Beste aus Chardonnay: die subtile Nähe zwischen Milch und Haferflocken. Auch am Gaumen ist dieser Wein sanft, nussig, feinkörnig und doch frisch, mit einer ausgeglichenen, verlockenden Trinkbarkeit. Es gibt kaum einen einfacheren, unprätentiöseren Chardonnay als diesen. 90
Maison Castel, Grande Réserve Chardonnay 2018
Castels erfahrener Chefwinzer Cédric Jenin arbeitet hier mit einigen vielversprechenden Chardonnay-Paketen. Im Gegensatz zum Florensac-Wein wurde dieser leicht geölt und das Ergebnis ist hervorragend: Skulptierte und elegante Früchte verliehen dem Glas einen neckenden Reichtum und den geringsten Hauch von Butterfülle. Eine klassische Gourmet-Wahl, die unterstreicht, wie glücklich Chardonnay an ausgewählten Orten im Languedoc sein kann. 90
Laroche, L'Art des Sens Chardonnay Reserve 2018
Bei Chardonnay spielt das Handwerk eine große Rolle, und die Chablis-Erfahrung des Laroche-Teams zeigt sich in dieser hervorragenden Pays d'Oc IGP-Interpretation der Sorte, die auf den kühlsten Kalksteinen von La Chevalière angebaut wird. Niedrige Erträge und diskrete Eichenholz sorgen für einen betörenden Duft nach Creme und Hasel, der mit sanft pfirsichfarbenen Früchten gefüllt ist. Der Gaumen kombiniert neckisch südländisches Geißblatt und Melone mit einer zitronigen, lebhaften Frische. 91
Robert Parker 100-Punkte-Weine
Paul Mas, Grenache de Grenache 2018
Kein Pussyfooting hier: Paul Mas hat 70 Prozent von Grenache Blanc mit 30 Prozent von Grenache Gris gemischt, und er hat alles getan, um diesen Sorten, die im Languedoc sehr zu Hause sind, vollen Ausdruck zu verleihen. Achten Sie auf gemälzte Gerstenkörner, Anis und Marzipan in den Aromen, während der weiche, süße, sanfte und milde Gaumen gewagt ist: glyzerös und geschmeidig, eine Weichzeichensynthese aus Melone und Mark, Anis und Sommerheu. Ein zarter Blick auf das Mittelmeer und ein exzellentes Weiß zum Schlürfen und Mitnehmen. 90
Domaine les Salices, Viognier 2018
Vertrauen Sie François Lurton mit seiner globalen Erfahrung und seiner sehr französischen Seele, um diesen Viognier so laserfokussiert zu machen, wie er ist. Die Aromen sind absolut überzeugend: eine schüchterne, aber unverwechselbare Mischung aus Ingwer und Geißblatt, Sahne und Aprikose - alles in allem das Richtige. Der Gaumen ist etwas lebhafter, als diese Aromen vermuten lassen: schlank, lang, fast herzhaft, nur am Ende zu Pfirsich und Aprikose schwingend. Der helle Fokus bereitet Sie auf das zweite Glas vor. 89
Domaine les Yeuses, Viognier 2018
Das Yeuses-Team ist wieder mit einem weiteren überzeugenden Weißwein zurück, der ein erstaunliches Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Wie gut diese Weinberge in der Nähe von Pinet und der Thau-Lagune sind, zeigt die Tatsache, dass dieser Viognier aus Trauben hergestellt wird, die mit fast doppelt so viel Ertrag wie die Salices-Version angebaut werden - und dennoch genauso konzentriert und charakteristisch ist. Aprikose, Geißblatt und kandierte Zitrone mit einem Löffel Sahne: lebhaft, saftig und durchgehend gut gemessen. Entspann dich und genieße es. 90
Laurent Miquel, Solas Albariño 2018
Ich erinnere mich, Laurent Miquel besucht zu haben, als er die ersten Ergebnisse von seinem neu gepflanzten Albariño erhielt und seine Begeisterung bemerkte. Jetzt verstehe ich warum. Auf Ton-Kalkstein-Böden in der Nähe von St. Chinian angebaut, wird dies mit seinen hübschen Düften von Blüten, Apfel und pikanter Nektarine aromatisch fein beurteilt. Der Gaumen ist pikant und scharf, eine Kaskade aus Apfel, Nektarine und Traube: straffe Aromen und all die aromatische Finesse, die Sie sich wünschen könnten. 89
Serre de Guéry, Gewürztraminer 2018 Rat
Ehrlich gesagt hatte ich das nicht erwartet: ein aromatisch genaues, sinnlich befriedigendes Gewürztraminer mitten in einer Pays d'Oc IGP-Verkostung. Aber hier ist es: kalte Sahne, Rose, Litschi und Jasmin, so verlockend wie Sie möchten. Am Gaumen dieses in der Nähe von Minervois angebauten Weins finden Sie Litschi und Jasmin sowie am mäßig cremigen Gaumen reichlich saftige Orangenfrüchte. Eine weitere großartige Sortenbemühung aus offensichtlich günstigen Languedoc-Ton-Kalkstein-Böden und windgefrischten Hügeln. 90
Domaine de Cigalus, Cigalus Blanc 2018
Diesmal kein sortenreiner Wein, sondern eine ertragsschwache, biodynamisch angebaute Mischung aus Chardonnay mit Viognier und Sauvignon Blanc aus der Domaine de Cigalus von Gérard Bertrand. Es ist im reichen und verschwenderischen Bertrand-Stil hergestellt, der auf der ganzen Welt so beliebt ist: reichlich Pfirsich, Honig und Toast. Lehnen Sie sich zurück und versinken Sie. 88
Zahlt d’Oc Roséwein
Les Jamelles, Seltener Mourvèdre Rosé 2018
Roséweine aus dem Languedoc sind derzeit eine gemischte Tüte, und nur wenige erkennen bisher, welch herausfordernden Weinstil dies erfolgreich zu machen ist. Badet Clément hat es jedoch mit diesem sympathischen und lebhaften reinen Mourvèdre-Rosé richtig gemacht: einem hübschen blassrosa mit einem Duft nach Pflaumen, Erdbeeren und Lebkuchen. Am Gaumen ist es pfeffrig und weinig, mit genug Säure für Frische, aber nicht so sehr, dass es die diskrete, unterstützende Frucht dominiert. 89
Pays d'Oc Rotweine
Olivier Coste, Cinsault 2018
Kennst du Cinsault? Sobald Sie dies versucht haben, werden Sie es tun! Ein tiefes, klares Granat mit hübschen Erdbeerdüften und einem Fruchtfest am Gaumen: lebhaft, hell, würzig, glatt, perfekt zum Abkühlen. Diese Sorte mit großen Trauben bringt das Fleisch normalerweise in Mischungen… also genießen Sie dieses Fleisch hier alleine. Das Languedoc-Kennzeichen einer schwachen Kräuterbitterkeit sorgt dafür, dass der Mund sauber und frisch bleibt. 88
Liebe & Hip-Hop Staffel 7 Folge 2
Vignobles Foncalieu, Le Versant Pinot Noir 2018
Es kann nicht ganz mit Chardonnay mithalten, aber wenn Sie ein bisschen jagen, werden Sie auf jeden Fall einen guten (und preiswerten) Pinot Noir von Pays d'Oc IGP finden. Hier ist ein Beispiel. Es hat eine klare, leuchtend rote Farbe mit üppig fruchtigen Aromen: Pflaumen, die mit der einen oder anderen Rosine bestreut sind. Der Gaumen ist tief, rein und primär: saftige Pflaume mit etwas Gerbstoff. Üppiger, aber wirklich sortenreiner Wein mit etwas Ernsthaftigkeit. 88
Calmel & Joseph, Villa Blanche Malbec 2018
Dieser Malbec, der auf Lehm-Kalkstein-Böden angebaut wird, hat attraktiv süße, würzige, erdige und scharfe Aromen von warmen Pflaumen und Brombeeren. Der Gaumen ist nicht weniger üppig, mit Schaufeln voller Früchte in mutigem, üppigem Stil, die auch reichlich Tannine formen. Es könnte sogar von ein oder zwei Jahren Kellerruhe profitieren. 88
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Vignobles Foncalieu, Le Versant Syrah 2018
Dieser dunkle Syrah ist ungetränkt, aber die rauchige Seite der Sorte ist immer noch offensichtlich, ebenso wie eine verführerische Gewürznote aus Sandelholz. Der Schwerpunkt liegt sehr auf der Fruchtreinheit am Gaumen mit wenig zurückhaltendem Tannin: tief, plumig, resonant. 89
Fortant de France, Terroir d'Altitude Syrah 2017
Dieser Wein wurde aus Syrah gewonnen, das an ausgewählten Hängen angebaut und vier Tage lang kalt eingeweicht wurde. Er profitiert auch von einer einwöchigen Mazeration nach der Fermentation, gefolgt von vier Monaten auf Hefe. In den warmen, expansiven Aromen wird Eiche verwendet, während der Wein am Gaumen hell, ausdrucksstark und scharf ist und seine schwarzen Früchte jetzt durch eine zusätzliche Lagerung von einem Jahr weicher werden. 89
Domänen Paul Mas, Cabernet Sauvignon 2018
Dieser dunkle Wein hat geschickt rote und schwarze Fruchtaromen (Kirsche und schwarze Johannisbeere) mit reinen, langen, weichen und resonanten Früchten auch am Gaumen. Es gibt eine gewisse tanninhaltige Unterstützung, und der klassische duftende Languedoc-Thymian ist offensichtlich. Achten Sie auch auf Lakritz im Abgang. Es ist im globalen Kontext sehr preisgünstig: fruchtiger Rotwein mit wahrer französischer Komplexität und Subtilität. 90
Domaine de la Jasse, Tête de Cuvée de la Jasse, Cabernet Sauvignon 2016
Dies ist die Prestige-Cuvée des IGP-Spezialisten la Jasse von Pays d'Oc, die nun über zwei Jahre gereift ist. Das hat sich in Bezug auf aromatische Harmonie und Auflösung ausgezahlt, mit verlockenden Pflaumen-, Brombeer- und Weihnachtsgewürzen. Am Gaumen ist dieser süß-fruchtige, sehr sanft geölte Wein tief, konzentriert, erdig, feinkörnig und lang: gesund befriedigend, aber mit den geschmeidigen Tanninen, um ihn ein oder zwei Jahre weiter zu tragen. 91
Domaine Gayda, Figur Libre, Cabernet Franc 2017
Aus tragisch winzigen Erträgen in diesem frostigen Jahrgang (nur 10 hl / ha), aber mit Kirschfrüchten von großer Reinheit und ein wenig Himbeere singen. Am Gaumen erhalten Sie eine frische Fruchtkaskade, die mit knusprigen Himbeeren von beeindruckender Kraft gefüllt ist. Die Fässer, in denen der gereifte Wein diese Frucht geformt hat, haben sie jedoch völlig ungetränkt gelassen. Dies ist ein aufregender Cabernet Franc aus den Weinbergen in der Nähe der vom Atlantik beeinflussten Malpère-Zone: die luftige Hintertür des Languedoc. 91
Bruno Andreu, Pure Petit-Verdot 2017
Dies ist eher eine Béziers-Version von Petit Verdot als eine Bordeaux-Version. Anstelle des engen, fast pfefferigen Stils, der für diese Sorte typisch ist, wenn sie in den Médoc-Gemeinden angebaut wird, ist dieser dunkel, aber süß schwelend und sprudelt vor Brombeerfrüchten. Am Gaumen ist es weich, weich und mundfüllend, wieder reich an Brombeeren, die Anis und Enzian etwas komplexer gemacht haben. 90
Domaine Picaros, Eclosion Carignan 2018
'Eklosion' bedeutet 'Schlüpfen', und dieser herrlich ungetränkte Carignan (vinifiziert mit 10 Prozent ganzen Bündeln) ist in dunklerer Form geschlüpft als Carignan-Weine aus dem Languedoc, mit auffälligen Aromen von Kirschbalsam, Mandel und Wiesenstroh. Am Gaumen ist es reich, süß, rein, zart und wahr mit etwas unterstützendem Tannin, unauffälliger Säure und wenig Bitterkeit. 91
Maison Ventenac, Pierre 2018
Pierre ist eine Mischung aus zwei Cabernets (80 Prozent Sauvignon und 20 Prozent Franc), die in den Frischluft- und Kalksteinböden der vom Atlantik beeinflussten Cabardès-Zone angebaut werden. Kaltes Einweichen und eine lange Gärung vor dem Altern ohne Eiche ergeben einen exquisit reinfruchtigen, formschönen und faszinierenden Wein mit einem Hauch von Schotter, Honig, Pollen und Thymian hinter den Johannisbeeren und Kirschfrüchten. Ein totaler Charmeur. 91
