- Beförderung
Der Argentinier Malbec und Weinliebhaber sind seit langem gemütliche Bettgenossen. Sicherlich liegen die Tage, in denen die Beziehung als Liebesbeziehung gestaltet wurde, in der fernen Vergangenheit. Sie ähnelt eher einer felsenfesten Ehe, die kaum Anzeichen dafür zeigt, dass sie ihren Glanz verliert.
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Trivento ist wohl der Chefarchitekt von Malbecs beständig florierendem Erfolg. Nicht nur ist Trivento Jetzt ist es eine der Top 20 Weinmarken Großbritanniens, aber sein Reservat Malbec steht ganz oben auf seinem jeweiligen Baum und ist mit über einer halben Million verkauften Kisten im letzten Jahr das meistverkaufte Malbec des Landes.
Wenn jemals eine Objektstunde erforderlich war, um das Boot nicht zu schaukeln, dann würde eine solch rosige Aussicht ideal erscheinen, nicht wahr? Trivento Der Chefwinzer von Germán Di Cesare würde dem nicht ganz widersprechen, hat aber eindeutig Pläne für die Aufrüstung des Schiffes.
'Seit über 20 Jahren ist Malbec das grundlegende Erfolgselement Argentiniens, und ich glaube, dass es noch viele Jahre dauern wird', erklärt er. „In Argentinien und insbesondere in Mendoza hat Malbec ein Klima und einen Boden gefunden, die ihren besten Ausdruck liefern. Wir ändern nichts daran, dass wir das Konzept von Malbec erweitern, um neue Ausdrücke davon zu liefern. “
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Dies beinhaltet die Anpassung des Winkels, die Annahme eines etwas anderen Blickwinkels und die Konzentration nicht nur auf das Terroir, sondern auch auf andere Sorten und sogar Jahrgänge.
'Aufgrund unseres kontinentalen Klimas und der Möglichkeit, in heißen und trockenen Jahren zu bewässern, sind die Jahrgänge in Argentinien im Allgemeinen konsistent und regelmäßig', räumt Di Cesare ein. „Wir haben jedoch herausfordernde Jahrgänge wie 2016 hinter uns gebracht, in denen wir uns zwischen der Wahrung der Konsistenz und der Entdeckung neuer Ausdrucksformen entscheiden mussten. Ich wette auf beides. “Umgekehrt betrachtet Di Cesare 2017 als ein herausragendes Jahr, in dem fantastisch gesunde, konzentrierte und ausgewogene Trauben geliefert wurden, insbesondere in roten Sorten wie Malbec, Cabernet, Syrah und Bonarda.
'Bei Sorten und Terroirs ist das Mischen eine wichtige Methode zur Diversifizierung von Geschmack und Textur', erläutert Di Cesare. 'Malbec wird diese neue Welle anführen und häufig die Hauptkomponente sein, aber andere Trauben wie Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc oder Bonarda schließen sich dieser Reise des tiefen Verständnisses und des Respekts für die Unterschiede im Terroir an.'
Wenn wir Terroirs oder sogar Mikroterroirs mischen, öffnet sich das Universum der Empfindungen für eine neue Dimension. Zum Beispiel ist unser Golden Reserve Malbec eine Mischung aus Mikroterroirs von Luján de Cuyo, Perdriel, Vistalba, Agrelo und Las Compuertas. Das Ergebnis ist ein Wein, bei dem das aromatische Profil verstärkt wird, die Textur weicher und voller mit eleganten Tanninen. “
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'Malbec wird immer verführerisch und sanft sein', schließt er. „Unsere Herausforderung bei Trivento ist es jetzt, mutige, herausfordernde und authentische Malbecs zu kreieren. Wir als Winzer durchlaufen eine neue Passage, in der Terroir und Vintage herrschen. “
