Die richtige Lagerung von Wein ist wichtig, damit die Weine gut altern können. In diesem Video erfahren Sie, wie Sie den Wein von Steven Spurrier, dem Berater von Decanter, lagern.
Steven Spurrier, Berater des Dekanterberaters, bietet eine schrittweise Anleitung zur Lagerung von Wein, insbesondere wenn Sie keinen Platz für einen Weinkeller haben und nicht privat bezahlen möchten Weinlagerung . 'Es gibt bestimmte Regeln, die Sie unbedingt einhalten müssen', sagt Spurrier.
Steven Spurriers wichtigste Regeln für die Aufbewahrung von Wein zu Hause ::
Temperatur : Ein klassischer Weinkeller ist 12 Grad Celsius. Was Sie vermeiden müssen, sind hohe Abweichungen. Vermeiden Sie also die Küche, die beim Kochen heiß und beim Anhalten nicht so heiß ist. Zwischen 8 Grad Celsius und 15 Grad ist in Ordnung.
Feuchtigkeit : Alle guten Keller benötigen eine gewisse Luftfeuchtigkeit, sonst trocknen die Korken aus. Der Wein sollte auf den Seiten liegend gelagert werden. Beim Schraubverschluss ist das nicht so wichtig, da keine Luft eindringen kann.
Licht : Starkes Licht verändert die Farbe des Weins. Es wird Weißwein verdunkeln und Rotwein aufhellen. Ein Keller sollte so dunkel wie möglich sein. Alternativen zum Keller wären ein Schrank unter der Treppe, ein Kleiderschrank oder gar kein Licht.
Bewegung : Sobald Sie Ihre Weine gelagert haben und drei oder vier Jahre oder sogar 10 oder 15 Jahre alt sind, sollten Sie sie so wenig wie möglich bewegen. Ich habe Weine in meinem Keller und einige der Weine haben sich seit 20 Jahren nicht mehr bewegt.
Speicheroptionen : Sie können selbst einen Keller bauen. Rundkeller können unter Ihrer Küche oder Ihrem Wohnzimmer gebaut werden. Sie gehen etwa einen Meter tief und Sie lagern Weine rund um die Treppe. Ansonsten gibt es die Eurocave, in der die Weine perfekt bei kontrollierter Temperatur gelagert werden. Oder haben Sie einfach ein Weinregal - stellen Sie es in einen Schrank oder aus dem Weg.
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