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JL Chave, Cathelin 1990 ist eine Weinlegende, weil…
Seit Jahrzehnten gilt Gérard Chave als der Hauptvertreter der Weine der Eremitage, sowohl weiß als auch rot, mit in einigen Jahrgängen Jaboulets La Chapelle Level Pegging. Immerhin bewirtschaftet die Familie Chave seit 1481 diese Gebiete und kaufte 1865 ihre ersten Parzellen in Hermitage. So war es eine Überraschung, als er sich im Jahrgang 1990 entschied, eine spezielle Abfüllung herauszubringen. Chave besitzt Parzellen in verschiedenen Sektoren des Hermitage-Hügels, und seine Fähigkeit bestand immer darin, aus diesen Blöcken die am besten ausbalancierte und am besten geeignete Mischung zu komponieren. Cathelin ist auch eine Mischung, aber die Proportionen unterscheiden sich von denen in der regulären Eremitage. Es ist nach dem verstorbenen Bernard Cathelin benannt, einem Maler, der mit der Familie befreundet war. Es wird nicht jedes Jahr gemacht. Der erste Jahrgang war 1990, gefolgt von 1991, 1995, 1998, 2000, 2003, 2009 und 2010.
Zurückblicken
1990 war der 1935 geborene Gérard Chave in seiner Blütezeit. Zwei Jahrzehnte waren vergangen, seit er seinen Vater abgelöst hatte. Als bescheidener Mann scheint er in seinem Keller glücklicher zu sein, als auf die Anfragen der wenigen Privilegierten zu antworten. Dennoch reagiert er herzlich auf echte und informierte Begeisterung. Allmählich gab er den Staffelstab an seinen Sohn Jean-Louis weiter, der 1992 nach seinem Studium an der University of California (Davis) in die Domäne zurückkehrte, aber 1990 hatte Gérard immer noch die volle Kontrolle.
Der Jahrgang
Der Frühling in der nördliche Rhône war mild und führte zu einer frühen Blüte. Der Sommer war nicht so heiß wie 1989, aber es war sehr trocken, was in einigen Gegenden, wie z Côte-Rôtie zwangen die Erzeuger, bis weit in den Herbst hinein zu warten, bevor sie ernten. Anfang September fiel jedoch in Hermitage etwas Regen, der die Reifung beschleunigte und keine große Verzögerung bei der Ernte verursachte. In der Tat gehört Chave immer zu den letzten Erzeugern der Eremitage, die pflücken. Jean-Louise Chave hat erklärt, dass es trotz des Rufs des Jahrgangs zunächst schwierig war, die Gerbstoffstruktur des Rotes zu erkennen, was seinen Vater dazu veranlasste, eine andere und strukturiertere Mischung zu kreieren.
Das Terroir
Es ist schwierig, vom Terroir hinter der Chave-Eremitage zu sprechen, da die Familie 14 Hektar besitzt, davon 10 ha Syrah in sieben Paketen. Sie befinden sich in vielen der angesehensten Sektoren des Hügels (wie Le Méal, Les Bessards und L’Hermite) und die Weine sind immer eine Mischung. Die Cathelin von 1990 stammte hauptsächlich aus Les Bessards und wurde in neuen Fässern gereift.
Der Wein
Nach der Ernte werden die Trauben teilweise geschält und dann entweder in offenen Holzfässern oder in Betontanks vergoren. Die Weine, bei denen jedes Paket separat aufbewahrt wird, werden bis zu 18 Monate in Fässern unterschiedlicher Größe mit einem bescheidenen Anteil an neuem Holz gereift, der 20% nie überschreitet. Nach dem Mischen werden die Weine mit Eiweiß verfeinert und ohne Filtration in Flaschen abgefüllt. Der in limitierter Stückzahl produzierte Cathelin reift jedoch vollständig in neuen Fässern.
Die Reaktion
Nicht alle Verkoster ziehen den Cathelin von 1990 der regulären Hemitage vor. Jeff Leve von The Wine Cellar Insider schrieb 2009: „Kaffee-, Schokoladen-, Lakritz-, Schwarzkirsch- und Brombeeraromen. Dieser vollmundige, konzentrierte Wein schien nicht so reich oder komplex zu sein wie der normale Chave, der mehr Mineralität auszudrücken scheint. “Aber im Jahr 2002 Karaffe' s John Livingstone-Learmonth war beeindruckt: „Dichtes, warmes, saftiges Bouquet, lebende Früchte hier… Sehr hübsche Attacke, prallt ab - sehr leckere Wirkung. Nachhaltig und breit am Gaumen - sehr elegante Frucht und Fett. Höflich, aber eng im Abgang. Das reguläre Jahr 1990 ist mild und plump - der Cathelin hat mehr Feuer und Kraft. Vielleicht wie eine Eremitage des 19. Jahrhunderts. “Drei Jahre später probierte er es erneut:„ Großes, breites, pfeffriges Bouquet mit etwas Fleischigkeit… Ein bisschen Feuchtigkeit, sanfter Kaffee, auch hier ein paar Blumen - ein echtes, langsam brennendes Bouquet… Das Wein hat ein wirklich solides Herz und eine schöne, raffinierte Textur, Grand Vin, beeindruckend und seit 15 Jahren sehr jung. '
Die Fakten
Flaschen produziert 2.500
Zusammensetzung 100% Syrah
Ertrag (hl / ha) N / A.
Alkohol 13%
Veröffentlichungspreis £ 100 ca.
Preis heute £ 3.392- £ 4.499
