- Magazin: Ausgabe Juni 2019
- Weinlegenden
Weinlegende: Opus One 1991, Napa Valley, Kalifornien
Flaschen produziert 270.000
Komposition 93,4% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, 0,5% Merlot, 0,1% Malbec
Ausbeute 45 hl / ha
Alkohol 13,5%
Veröffentlichungspreis $ 70
Preis heute £ 352
Eine Legende, weil…
Rückblickend scheint es immer noch erstaunlich, dass eine große Bordeaux-Persönlichkeit wie Baron Philippe de Rothschild, Eigentümer des Château Mouton Rothschild, mit dem visionären lokalen Produzenten Robert Mondavi ein Joint Venture im Napa Valley eingehen sollte. Der erste Ansatz des Barons erfolgte 1970, aber erst 1978 wurde der Deal besiegelt. Für dieses Vorhaben wurden neue Weinberge in Oakville angelegt, wobei Tim Mondavi - und ab 1986 der Mouton-Winzer Patrick Léon - die Weinherstellung beaufsichtigten. Der erste Jahrgang war 1979, wobei 1991 weithin als außergewöhnliches Jahr anerkannt wurde.
Zurückblicken
In diesem Jahr wurde das prächtige neue Weingut für Opus One eingeweiht. Die neue Anlage wurde durch Schwerkraft betrieben, was 1991 keineswegs so üblich war wie heute. Das Weingut mit seinem auffälligen kreisförmigen Design und dem prächtigen unterirdischen Fasskeller, der groß genug ist, um 1.000 Barriques ohne Stapelung aufzunehmen, war ein Ziel, das kalifornische Äquivalent eines ersten Bordeaux-Wachstums zu schaffen. Dies bedeutete auch die Festlegung eines sehr hohen Preises für den Wein, eine riskante Strategie, da Opus One eine Marke ist, die jedes Jahr mehr als 20.000 Kartons veröffentlicht. Aber es hat funktioniert und der Wein ist ein Grundnahrungsmittel der internationalen Weinkarten.
Der Jahrgang
Die Vegetationsperiode war kühl und lang. Eine störungsfreie Blüte sorgte auch für eine großzügige Ernte. Dem schönen Sommer folgte ein milder Herbst, der zu voll ausgereiften Trauben führte. Die Cabernets hatten eine tiefe Farbe und einen guten Säuregehalt.
Das Terroir
Die Opus-Weinberge wurden ab 1981 im Weingut Mondavi gepflanzt, aber einige der frühen Pflanzungen erlagen der Reblaus und mussten neu bepflanzt werden. Ebenfalls 1981 verkaufte Mondavi 14 ha seines berühmten Weinbergs To Kalon an das neue Joint Venture. Nach 1991 fand viel Wiederbepflanzung statt, wiederum aufgrund von Reblaus, und dies erfolgte mit einer weitaus höheren Dichte als in Napa üblich. Dies war umstritten, da einige der Ansicht waren, dass die stärkere Dynamik des Napa-Klimas zu großzügigeren Überdachungen führte, die zu viel Schatten spendeten und sogar die Reifung behinderten. Spätere Pflanzungen waren in der Folge weiter auseinander.
Der Wein
Nach der Ernte von Hand und sorgfältiger Sortierung fallen die geschälten Trauben durch Schwerkraft in die darunter liegenden Gärtanks, ohne zu pumpen. Die Mazeration war mit 33 Tagen ungewöhnlich lang. Nach der Fermentation wurden die Häute in speziell entwickelten Korbpressen gepresst. Der Wein reifte 18 Monate in einem neuen Barrique und wurde vor dem Abfüllen mit Eiweiß verfeinert.
Die Reaktion
1997 bemerkte Michael Broadbent: 'Tief, samtig ... knusprig, fruchtig, köstlich, sehr süß, ziemlich vollmundig, erträgliches Tannin, gute Säure.'
Im Jahr 2019 war Stephen Brook beeindruckt: Rauchige Zedernnase, deutlich Bordelais im Stil, Brombeerfrucht aromatisch, elegant und raffiniert. Es ist reich und opulent, aber nicht zu extrahiert, schöne Textur, immer noch frisch. Stilistisch mehr Pauillac als Oakville. Lang, mit pikanter Säure im Abgang. “
Dies erschien zuerst in der Juni 2019 Ausgabe von Karaffe .
