„Vintage“ ist ein Begriff, der bei der Diskussion über Wein so oft im Umlauf ist, wie wir Flaschen öffnen, aber er ist ein Begriff, der viele Menschen verwirrt. Im Folgenden erklären wir so einfach wie möglich, was es bedeutet und warum es wichtig ist.
Lassen Sie uns zunächst den Jahrgang definieren: Der Jahrgang des Weins ist das Jahr, in dem die Trauben angebaut und gepflückt wurden, aus denen der Wein hergestellt wurde. Es handelt sich nicht um das Jahr, in dem der Wein abgefüllt wurde.
Wir kennen den Jahrgang eines Weins, weil jeder Wein das Jahr, in dem seine Trauben angebaut und gepflückt wurden, direkt auf der Vorderseite des Etiketts angeben muss (eine Ausnahme von dieser Regel finden Sie unten in diesem Beitrag). Wenn der Wein, den wir trinken, beispielsweise aus Trauben hergestellt wurde, die im Sommer 1995 angebaut und im Herbst 1995 geerntet wurden, wäre der Jahrgang des Weins 1995.
Warum ist uns der Jahrgang eines Weins wichtig? Wie wir wissen, wird Wein aus Trauben hergestellt und um großartigen Wein herzustellen, beginnt alles im Weinberg. Genau wie bei anderen Nutzpflanzen gibt es in jeder Region der Welt gute und schlechte Vegetationsperioden. Das bedeutet, dass die Qualität und Quantität der Ernte, in unserem Fall der Trauben, von Jahr zu Jahr schwankt, abhängig von externen Faktoren wie dem Wetter.
Im Allgemeinen ergeben Trauben, die in besseren Vegetationsperioden (ideal für das Gedeihen der Trauben) angebaut werden, besseren Wein. Wenn die Früchte von höherer Qualität sind, schmeckt der Wein besser und deshalb behalten wir den Überblick über den Jahrgang eines Weins.
Wenn also ein Kumpel einen rausholt alterswürdiger Wein Beispielsweise ab 1999 ist es nicht nur wichtig zu wissen, dass der Wein alt ist, sondern auch zu wissen, ob 1999 ein gutes Jahr für den Anbau der Traube war, aus der dieser Wein hergestellt wurde, in welcher Region auch immer diese Traube angebaut wurde. Wenn es ein ausgezeichnetes Jahr war, ist dieser Wein deshalb teurer als ein Wein, der aus denselben Trauben hergestellt wurde, aber im Jahr 1997 angebaut wurde, einem Jahr, in dem es möglicherweise keine besonders gute Vegetationsperiode gab. Dadurch wäre der 1997er günstiger als der 1999er, obwohl der 1997er Wein älter ist. Wir wissen, dass es verwirrend ist.
Das Wichtigste, was man über den Jahrgang wissen muss, ist jedoch, dass wir den Überblick behalten, denn die Qualität der im Weinberg angebauten Trauben schwankt Jahr für Jahr. Und deshalb liegt uns Vintage am Herzen.
