Weinberge im Valdebaron-Gebiet nordwestlich von Viana
Die Küche Staffel 19 Folge 11
- Beförderung
Rioja hat einen Moment Zeit. Tatsächlich ist es mehr als ein Moment in Bewegung - Verkäufe sind gut, alte Schule, elegante Riojas, die mit einem leichteren Touch hergestellt wurden, werden von Sammlern und Sommeliers auf der ganzen Welt aufgegriffen, während eine Reihe von New-Wave-Produzenten zurückschneiden auf der Eiche, Extraktion und Alkoholgehalt und gewinnen neue Fans.
Die Region hat auch einige neue Funktionen eingeführt, darunter die Einführung von drei neuen geografischen Kategorien. Rioja kann jetzt als Vino de Municipio (Dorfwein) bezeichnet werden, was bedeutet, dass nicht nur das Weingut, sondern auch die Trauben aus Weinbergen des Dorfes stammen müssen. Und begrüßen Sie Vinos de Zona (Subzonenwein), der mit einer der drei Zonen der Region Rioja gekennzeichnet werden kann - Rioja Alta im Westen, Rioja Alavesa in der nördlichen Provinz Álava und dem heutigen Rioja Orientalisch im Osten (bis 2018 Rioja Baja genannt), wobei jede Stadt ihre eigene Persönlichkeit und ihr eigenes Terroir aufweist.
Ein solcher Ort in Rioja Oriental ist Bodegas Ondarre in der Stadt Viana. Es wurde 1985 von der aus dem Baskenland stammenden Familie Ucin gegründet und kann dort bis ins Jahr 1450 zurückverfolgen.
Alles begann im Jahr 1970, als die Familie die Bodegas Olarra in der Nähe von Logroño gründete, um einen innovativen Weinstil zu kreieren, bei dem die Aromen der Früchte in den Vordergrund gerückt wurden, obwohl Riojas Tradition, Trauben aus verschiedenen Terroirs in den USA zu mischen, immer noch verfolgt wurde Region. 1985 beschlossen sie jedoch, dass es eine gute Idee für die Welt wäre, zu sehen, wie vielfältig Rioja ist, indem sie weitere Weine kreierten, die die unterschiedlichen Terroirs der Region zeigen.
Unterirdischer Alterungskeller in Bodegas Ondarre
Die Familie entschied sich für das Dorf Viana mit Blick auf das Rioja-Tal im heutigen Rioja Oriental. In größerer Höhe gelegen, ist das Gelände hier besonders uneben, insbesondere im Norden des Dorfes, dank mehrerer Bäche, die von den Bergen abfließen, die die nördliche Grenze von Rioja markieren.
celine dion und rene angelil haben sich gespalten
Auch hier sind die Böden sehr flach - bis nur 15 bis 16 Zoll nördlich von Viana, und die Bodenmuster variieren merklich von Weinberg zu Weinberg, wo es hohe Konzentrationen der relativ seltenen Mazuelo- und Tempranillo Blanco-Reben sowie alte Weinberge gibt an Hängen, die in Richtung Berge steigen.
Hinzu kommt, dass es keine anderen Winzer in der Nähe gab und die Herausforderung darin bestand, Qualitätsweine mit einem ausgeprägten Terroir zu kreieren. So Bodegas Ondarre wurde geboren, benannt nach dem ursprünglichen Familienheim in Azpeitia, Baskenland.
Der Pionierzug hat sich gelohnt und Bodegas Ondarre Jetzt bieten wir eine Reihe von Weinen an, darunter ursprünglich Rotweine von Reserva und Gran Reserva sowie Weißweine, in jüngerer Zeit jedoch eine offenere Auswahl an Weinen, die sich auf Weinberge beziehen und auf der neuen Weinklassifizierung von DOC Rioja basieren, die auf der Herkunft der Trauben basiert.
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Cue die dritte der neuen, geografisch präziseren Kategorien von Rioja, die vom Leitungsgremium, dem Consejo Regulador, eingeführt wurden. Ab dem Jahrgang 2017 können Weingüter, die modische Single-Vineyard-Weine produzieren möchten, diese sofort als Viñedo Singular (Single Vineyard) auf dem Etikett deklarieren. Die Regeln sind jedoch streng - die Reben müssen mindestens 35 Jahre alt sein, die Trauben handverlesen und die Weine müssen einen Geschmackstest bestehen.
Von links nach rechts Valdebaron, Ondarre Gran Reserva, Ondarre Reserva und Mayor de Ondarre
Bodegas Ondarre hat die Änderungen und die strengeren Regeln mit seinem Bürgermeister de Ondarre angenommen. Es ist ein Wein aus Trauben, die in zwei bestimmten Weinbergen angebaut wurden und alles gut läuft. Er sollte Ondarres erster Single Vineyard-Wein werden. Während das Valdebaron Rot und Weiß beide aus Trauben hergestellt werden, die im gleichnamigen Gebiet nordwestlich von Viana angebaut wurden, einschließlich eines signifikanten Prozentsatzes von Mazuelo, aus diesen alten Reben, während das Weiß aus 100% fassfermentiertem Tempranillo Blanco hergestellt wird.
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Was ist also mit Viana selbst? In diesem Jahr feiert es sein 800-jähriges Bestehen - es war einst eine der wichtigsten Städte im alten Königreich Navarra. Tatsächlich war der offizielle Titel des Kronprinzen Prinz von Viana, ein Titel, der noch heute von der Kronprinzessin von Spanien verwendet wird. Viana wurde auch eine der bekanntesten Festungen, die die Grenze des Königreichs Navarra mit Kastilien am Ufer des Ebro sicherten.
Heute ist Viana eine blühende Stadt mit vielen verschiedenen Unternehmen, die alle dazu beigetragen haben, einen großen Teil des Erbes der Stadt wiederherzustellen. Das wiederbelebte historische Viertel bringt die Stadt wieder in ihren ursprünglichen Glanz. Bodegas Ondarre ist Teil dieser Erfolgsgeschichte, die den Platz von Viana in der Geschichte beibehält und der Welt zeigt, dass Rioja ein ausgeprägtes Terroir und ein definiertes Ortsgefühl bietet.
Bodegas Ondarre ist seit fast 35 Jahren allein hier, vor allem wegen der strengen DOC-Rioja-Regeln, die sie daran hinderten, über die Herkunft ihrer Trauben zu schreien. Dank der jüngsten Änderungen der DOC Rioja-Vorschriften ist der Weg jetzt frei für Bodegas Ondarre der Welt zu erzählen, was sie haben und tatsächlich weiter in das Land investieren. Beobachten Sie diesen Raum.
