- Jahrgang 2015
John Salvi MW erklärt die Bedingungen für den Bordeaux 2015 Jahrgang ...
'In diesem Jahr war keine Extraktion erforderlich - es war eine reine Infusion' - Schloss Figeac
„2015 war das heißeste Jahr seit Bestehen weltweit, auch wenn es nicht so war Bordeaux und brachte den Winzern Frieden und Gelassenheit - Chateau Haut Bailly
Bordeaux 2015 Wetter: Auf einen Blick
Niederschlag und Sonnenstunden in der Bordeaux 2015 Vegetationsperiode.
Bordeaux 2015 Temperaturdiagramm.
Das Jahr im Detail:
Winter 2014–15 (Dezember, Januar, Februar. (Regen 227,2 mm. Sonne 262,7 Stunden)
Die Gesamttemperaturen lagen nahe am langjährigen Durchschnitt. Es gab keinen Frost oder andere Schäden und die Rebe ging in den Frühling, um zu gehen. Viel Regen füllte den Grundwasserspiegel bis zum Überlaufen.
-
Bordeaux 2015 Expertenführer
März (Regen 38mm. Sonne 107,1 Stunden)
Der März war trockener als gewöhnlich, aber auch düsterer, wolkenbedeckter und kälter. Dieser etwas verzögerte Knospenbruch bis zum 9. - 10. April.
April (Regen 26,9 mm. Sonne 197,1 Stunden)
Ein schöner Monat und die Rebe holte fast ihre ganze Verzögerung ein. Das Wachstum war schnell. Es war der 4. wärmste April seit 65 Jahren. Die Temperaturen zur Monatsmitte erreichten sogar 28 ° C. Der Sonnenschein war großzügig und es regnete sehr wenig. Bud-Break war zwar spät, aber gleichmäßig und sehr regelmäßig.
Mai (Regen 33,5 mm. Sonne 201,7 Stunden)
Die Rebe wuchs regelmäßig schnell. Die Blüte kam gegen Ende des Monats. Es gab sehr wenig Regen und die Blüte war im langjährigen Durchschnitt genau richtig. Es fand schnell unter ausgezeichneten, warmen, trockenen Bedingungen statt und erzeugte ein regelmäßiges und homogenes Fruchtset.
-
Bordeaux 2015 Wert: Weine zu suchen
Juni (Regen 43,8 mm. Sonne 300,8 Stunden)
Wie im April war es der 4. wärmste Juni, aber hier seit über 100 Jahren. Es war auch das sonnigste seit 25 Jahren mit nur 5 Regentagen Mitte des Monats. Perfektes Wetter zum Blühen. Dieses schnelle, gleichmäßige Blüten- und Fruchtset bereitete die Rebe auf eine gleichmäßige Reifung vor. Es gab fast keine Coulure oder Millerandage. Das Wachstum beschleunigte sich mit dem schönen, heißen Wetter.
Juli (Regen 35,3 mm. Sonne 280,8 Stunden)
Der Juli war weiterhin heiß - sehr heiß. Wieder der 4. heißeste Monat im Juli in Bordeaux seit über einem Jahrhundert. Eine durchschnittliche Höchsttemperatur über die 31 Tage von 29,1 ° C. Der „Canicule“ war vom 30. Juni bis 6. Juli. Es ist nicht überraschend, dass trotz des vollen Grundwasserspiegels im Frühjahr Wasserstress unvermeidlich war. Wichtig ist, dass die Phenolreife durch die Hitze verlangsamt wurde. In einigen Fällen wurde die Rebe sogar für eine gewisse Zeit stillgelegt. Der Farbwechsel begann Ende des Monats. Dies wurde erstmals am 22. gesehen.
August (Regen 86,7 mm. Sonne 251,6 Stunden)
Der Farbwechsel hatte begonnen, war jedoch aufgrund von Wasserstress langsam. Perfekt abgestimmt kam am 7. August etwas Regen und der Farbwechsel beschleunigte sich. Der Wasserstress wurde abgebaut und dies half, Farbveränderungen auszugleichen. Vom 12. bis 13. August gab es schwere Stürme, aber es wurde kein Schaden angerichtet. Die Nächte blieben warm. Die letzten 10 Tage waren heiß und hell. Die Regenfälle waren sehr ungleichmäßig auf die Regionen verteilt.
September (Regen 35,4 mm. Sonne 204,0 Stunden)
Dies war der erste von zwei kühlen, sonnigen und trockenen Monaten, die den Jahrgang ausmachten. Die Trauben waren gesund und reiften richtig. Die Erzeuger hatten das Gefühl, dass es keine Eile gab, etwas zu pflücken. Die Sonne sammelte zusammen mit den kühlen Nächten Farbverbindungen, hielt die Säuren aufrecht (essentiell, da sie eher niedrig waren) und half bei der Entwicklung von Aromen. Es verhinderte auch Fäulnis und Mehltau und hielt die Trauben während des gesamten Jahrgangs gesund.
Oktober (Regen 51,8 mm. Sonne 168,9 Stunden)
Der Oktober war genauso kühl, sonnig und trocken und perfekt für den Jahrgang. Es erlaubte die Cabernet um eine optimale Reife zu erreichen. Die reifen Polyphenole gaben eine schnelle und einfache Extrahierbarkeit, die zusammen mit den dicken Schalen den Weinen von 2015 tiefe, intensive und lebendige Farben verlieh. Es war ein sehr langer Jahrgang.
Alle Jahrgänge - rot, trockenweiß und süßweiß - wurden am 22. Oktober fertiggestellt.
Bordeaux trockenes Weiß
Für trockenen Weißwein sagt Denis Dubourdieu, dass für den Erfolg „süße und fruchtige Trauben in ausgezeichnetem Zustand mit ausreichender Säure und nicht sehr tanninhaltigen Schalen erforderlich sind“. Für diesen August 2015 war perfekt. Die besten sind wirklich großartig.
-
Beste Bordeaux 2015 Weißweine
Bordeaux süße Weine
Botrytis Cinerea ist der entscheidende Faktor für großartige süße Weine. Dieses Jahr haben rechtzeitige Regenfälle es in Wellen und massiv ausgelöst. Es kam früh. Yquem Schloss begann am 3. September. Die meisten Erzeuger, einschließlich des Château d'Yquem, waren bis zum 21. Oktober fertig. Die Botrytis war besonders fein und rein und unberührt von Grau- oder Säurefäule. Die Säuren waren dank des kühlen Augusts großartig und die Erträge waren oft großzügig. Die Weine sind üppig, konzentriert, rein, frisch, reich und elegant.
Fazit
Wie gesagt ganz klar in Mein Bordeaux 2015 Expertenführer Der niedrige Säuregehalt war der einzige Hauptfehler des Jahrgangs bei den Rotweinen. Zusammenfassend war es ein sehr erfolgreicher Jahrgang für alle Rebsorten und alle Farben. Château Nenin fasst alles auf den Punkt: „Komplex, kraftvoll, opulent, große Konzentration, Tiefe und Volumen und unendlicher Charme“.
