- Höhepunkte
- Magazin: Dezember 2019 Ausgabe
- Verkostungen nach Hause
Es gibt ein altes Sprichwort Champagner : 'Ein Magnum hat die perfekte Größe für zwei Personen, insbesondere wenn einer von ihnen nicht trinkt.' Abgesehen davon, dass Sie einfach mehr Wein trinken dürfen, hat das 1,5-Liter-Format unbestreitbar etwas Verlockendes. Die große Flasche ist von Natur aus festlich und sieht auf dem Tisch beeindruckend aus. Wenn Sie auch mehr als zwei Personen haben, ist der Wein leichter zu teilen. Aber ist Champagner in einem Magnum auch qualitativ besser als der gleiche Champagner in einer Standard-75-cl-Flasche?
Grimm Staffel 3 Folge 16
Es gibt Gründe zu glauben, dass dies wahr ist. In der Weinwelt ist allgemein anerkannt, dass Wein in Magnum anders altert als in Flaschen. 'Die Entwicklung des Weins ist langsamer [in Magnum] und die Integration aller Aromen scheint harmonischer zu sein', sagt Michel Drappier von Champagne Drappier. 'Man erkennt definitiv den gleichen Wein, die gleichen Eigenschaften, aber eleganter zusammengestellt.'
{ 'Inhalt': 'PHA + 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 + CjxwPuKAmE9mdGVuIENoYW1wYWduZSBpbiBtYWdudW0gaGFzIGZpbmVyIGJ1YmJsZXMgdGhhbiB0aGUgc2FtZSB3aW5lIGluIGJvdHRsZeKAmTwvcD4KPC9ibG9ja3F1b3RlPgo8cD48ZGl2IGNsYXNzPSJhZC1jb250YWluZXIgYWQtY29udGFpbmVyLS1tb2JpbGUiPjxkaXYgaWQ9InBvc3QtaW5saW5lLTIiIGNsYXNzPSJpcGMtYWR2ZXJ0Ij48L2Rpdj48L2Rpdj48L3A + CjxoMj5BZ2UgYmVmb3JlIGJlYXV0eT88L2gyPgo8cD5Db21wYXJlZCB0byBzdGlsbCB3aW5lLCB0aG91 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 IGFwcGVhcmluZyBsZXNzIGV4cHJlc3NpdmUgdGhhbiB0aGUgZXF1aXZhbGVudCB3aW5lIGluIGJvdHRsZS4g4oCYRm9yIHRoZSBub24tdmludGFnZSBDaGFtcGFnbmVzLCB0aGUgbWFnbnVtcyBkb27igJl0IGFsd2F5cyBzaG93IGFzIG11Y2ggZnJ1aXQgYXMgSSB3b3VsZCBsaWtlLOKAmSBzYXlzIEZyw6lkw6lyaWMgUGFuYcOvb3RpcywgY2hlZiBkZSBjYXZlIG9mIFJ1aW5hcnQuIOKAmFlvdSBnZXQgbW9yZSBvZiB0aGUgYWdlaW5nIGNoYXJhY3RlciwgYnV0IGxlc3Mgb2YgdGhlIGZydWl0LiBTbyBpdOKAmXMgYSBiaXQgb2YgYSBkZWJhdGUu4oCZPC9wPgo8ZGl2IGNsYXNzPSJicmVha291dCBwYWxldHRlLWEgcGFuZWwgcGFuZWwtZGVmYXVsdCI + PGRpdiBjbGFzcz0icGFuZWwtYm9keSI + PGRpdiBjbGFzcz0nYnJlYWtvdXQtY29udGVudCc + PC9wPgo8ZGl2IGNsYXNzPSJhZC1jb250YWluZXIgYWQtY29udGFpbmVyLS1tb2JpbGUiPgo8ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS0zIiBjbGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI + PC9kaXY + CjwvZGl2Pgo8aDI + QmVoaW5kIHRoZSBUYXN0aW5nPC9oMj4KPHA + V2UgYXNzZW1ibGVkIDY1IHBhaXJzIG9mIENoYW1wYWduZXMgaW4gdGhlIERlY2FudGVyIHRhc3Rpbmcgc3VpdGUgaW4gTG9uZG9uLiBUYXN0ZWQgYnkgbXlzZWxmIGFsb25nIHdpdGggZm9ybWVyIGJ1eWVyIFNpbW9uIEZpZWxkIE1XIGFuZCBzb21tZWxpZXIgRGF2aWQgVmFyZWlsbGUsIGVhY2ggQ2hhbXBhZ25lIHdhcyByZXBy ZXNlbnRlZCBpbiBib3RoIDc1Y2wgYm90dGxlIGFuZCAxLjUtbGl0cmUgbWFnbnVtLCBhbmQgbW9zdCBvZiB0aGVzZSB3ZXJlIGJydXQgbm9uLXZpbnRhZ2Ugc3R5bGVzIOKAkyB0aGF0IGlzLCBDaGFtcGFnbmVzIGJsZW5kZWQgZnJvbSBtdWx0aXBsZSBoYXJ2ZXN0cyDigJMgYWx0aG91Z2ggdGhlcmUgd2VyZSBhIGhhbmRmdWwgb2YgdmludGFnZS1kYXRlZCBDaGFtcGFnbmVzIGZyb20gdmFyaW91cyB5ZWFycyBhcyB3ZWxsLjwvcD4KPHA + 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 IGl0IHdvdWxkIGJlIG1vcmUgYWNjdXJhdGUgdG8gaGF2ZSBib3RoIGJvdHRsZXMgYW5kIG1hZ251bXMgY3VzdG9tLWRpc2dvcmdlZCBhdCB0aGUgc2FtZSB0aW1lIOKAkyBidXQgdGhhdCB3YXMgYmV5b25kIHRoZSBzY29wZSBvZiB0aGlzIHRhc3RpbmcuIE91ciBhbmFseXNpcywgdGhlbiwgd2FzIGFpbWVkIG1vcmUgYXQgZXhhbWluaW5nIHRoZSBicm9hZGVyIGRpZmZlcmVuY2VzIGJldHdlZW4gYm90dGxlIGFuZCBtYWdudW0gcmF0aGVyIHRoYW4gZm9jdXNpbmcgb24gaW5kaXZpZHVhbCB3aW5lcy48L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + CjxkaXYgaWQ9InBvc3QtaW5saW5lLTQiIGNsYXNzPSJpcGMtYWR2ZXJ0Ij48L2Rpdj4KPC9kaXY + CjxwPgo8L2Rpdj48ZGl2IGNsYXNzPSdicmVha291dC1idXR0b25zJz48ZGl2IGNsYXNzPSdyb3cnPjwvZGl2PjwvZGl2PjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8cD7CoDwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj48ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS01IiBjbGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI + PC9kaXY + PC9kaXY + CjxibG9ja3F1b3RlPgo8cD7igJhPZnRlbiB0aGUgd2luZXMgaW4gbWFnbnVtIHNlZW1lZCBjYXBhYmxlIG9mIGFjaGlldmluZyBncmVhdGVyIGhpZ2hz4oCZPC9wPgo8L2Jsb2NrcXVvdGU + CjxoMj5UaGUgVmVyZGljdDwvaDI + CjxoNT5Td2VlcGluZyBjb25jbHVzaW9ucyBhcmUgaGFy ZCB0byBtYWtlLCBzaW5jZSBtdWNoIGNhbiBkZXBlbmQgb24gZGlzZ29yZ21lbnQgZGF0ZXMsIGJ1dCBhcyBhIHJ1bGUgb2YgdGh1bWIsIHRoaW5rIG1hZ251bXMgZm9yIGFnZWluZyBhbmQgYm90dGxlcyBmb3IgaW1tZWRpYXRlIGVuam95bWVudCwgc2F5cyBQZXRlciBMaWVtPC9oNT4KPHA + 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 YXBwaWVy4oCZcyBHcmFuZGUgU2VuZHLDqWUgYW5kIFBhbG1lciAmYW1wOyBDb + KAmXMgQmxhbmMgZGUgQmxhbmNzLjwvcD4KPHA + T3ZlcmFsbCwgdGhlIG1hZ251bXMgZGVmaW5pdGVseSBzaG93ZWQgbW9yZSByZWR1Y3RpdmUgbm90ZXMsIHN1Y2ggYXMgcnViYmVyIHRvbmVzIG9yIHN0cnVjayBtYXRjaCwgdGhhdCBpbmRpY2F0ZSBhIGxlc3NlciBleHBvc3VyZSB0byBveHlnZW4uIFRoaXMgb2Z0ZW4gbWFkZSB0aGUgd2luZXMgZmVlbCBtb3JlIHJlc3RyYWluZWQgYW5kIHlvdXRoZnVsLCBzb21ldGltZXMgZXZlbiB1bnJlYWR5LCBhbmQgdGhleSBjZXJ0YWlubHkgdG9vayBzb21lIHRpbWUgdG8gb3BlbiB1cCBpbiB0aGUgZ2xhc3MuIOKAmFRoZSBjb21tb25seSBoZWxkIHByZWNvbmNlcHRpb25zIGFyZSB0aGF0IG1hZ251bXMgYXJlIGxvbmdlci1sYXN0aW5nIGFuZCB0aWdodGVyIGluIHRoZWlyIHlvdXRoLCBhbmQgdGhpcyB0YXN0aW5nIHNlZW1zIHRvIHZhbGlkYXRlIHRoYXQs4oCZIHNhaWQgU2ltb24gRmllbGQgTVcuPC9wPgo8cD5JbiBjb21wYXJpc29uLCB0aGUgd2luZXMgaW4gYm90dGxlIG9mdGVuIHNob3dlZCBtb3JlIGZsYXZvdXJzIHRoYXQgd2UgZGVzY3JpYmVkIGFzIGJlaW5nIG94aWRhdGl2ZSwgYnV0IHRoZXkgd2VyZSBhbHNvIGdlbmVyYWxseSBtb3JlIGZvcndhcmQgYW5kwqByZWFkeSB0byBkcmluay4gQXQgdGltZXMsIHRoZXJlIHdlcmUgd2luZXMgaW4gbWFnbnVtIHRoYXQgd2VyZSBpbmhpYml0 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 + KAmXMgQmxhbmMgZGUgQmxhbmNzIOKAkyB0aGUgdmVyc2lvbiBpbiBib3R0bGUgd2FzIG1vcmUgcGxlYXN1cmFibGUgdG8gZHJpbmsgbm93LCB3aXRoIHRoZSBtYWdudW0gd2l0aGhvbGRpbmcgbW9yZSBmb3IgdGhlIGZ1dHVyZS48L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImluamVjdGlvbiI + PC9kaXY + CjxwPldoaWxlIGl04oCZcyBoYXphcmRvdXMgdG8gZHJhdyB0b28gbWFueSBjb25jbHVzaW9ucyBmcm9tIGEgbGltaXRl ZCBzYW1wbGUgc2V0IHN1Y2ggYXMgdGhpcywgSSB3b3VsZCBzYXkgdGhhdCB0aGUgcmVzdWx0cyBvZiB0aGlzIHRhc3RpbmcgcmVpbmZvcmNlZCBteSBiZWxpZWYgaW4gdGhlIG1hZ251bSBhcyBhIHN1cGVyaW9yIGZvcm1hdCBmb3IgQ2hhbXBhZ25lLCBhbHRob3VnaCBJIHdvdWxkIGZvY3VzIG9uIHB1dHRpbmcgbWFnbnVtcyBhd2F5IGZvciBsb25nIGFnZWluZyByYXRoZXIgdGhhbiBkcmluayB0aGVtIHVwb24gcmVsZWFzZS4gVGhlIG1hZ251bXMgaW4gdGhpcyB0YXN0aW5nIHdlcmUgZ2VuZXJhbGx5IG1vcmUgeW91dGhmdWwgYW5kIGxlc3MgZXZvbHZlZCB0aGFuIHRoZSBzYW1lIHdpbmVzIGluIGJvdHRsZSwgb2Z0ZW4gc2hvd2luZyBhIGZpbmVyIHRleHR1cmUgYW5kIG1vcmUgcHJlY2lzZSwgY29tcGxleCBmbGF2b3VycywgZXZlbiBpZiB0aGV5IHJlcXVpcmVkIG1vcmUgcGF0aWVuY2UgZm9yIHRoZWlyIGRldmVsb3BtZW50LjwvcD4KPHA + SW4gYW4gaWRlYWwgd29ybGQsIHBlcmhhcHMgdGhlIG1hZ251bSBzaG91bGQgYmUgY29uc2lkZXJlZCB0aGUgc3RhbmRhcmQgZm9ybWF0IGZvciBDaGFtcGFnbmUsIHdpdGgg4oCYaGFsZiBib3R0bGVz4oCZIG9mIDc1Y2wgYXZhaWxhYmxlIGZvciBlYXJsaWVyIGNvbnN1bXB0aW9uLjwvcD4KPHA + Cg == '}
Champagner Magnum Vs Flasche
Die Richter
- Simon Field MW - - Field war mehr als zwei Jahrzehnte lang Käufer für Berry Bros & Rudd und arbeitet jetzt als Berater in Bereichen, die ihn in dieser Zeit besonders interessierten. Champagner stand in Frankreich neben Rhône und Languedoc sowie in Spanien und Festungen an erster Stelle. Field ist auch ein DWWA-Richter.
- Peter Liem - - Liem lebt in der Champagne und ist Weinautor und Autor von ChampagneGuide.net sowie des DWWA Regional Chair for Champagne. Sein jüngstes Buch Champagne, ehemals leitender Redakteur und Verkostungsdirektor des Wine & Spirits Magazins, wurde im Oktober 2017 veröffentlicht (Mitchell Beazley).
- David Vareille - - Vareille ist Chef-Sommelier im The Arts Club in London. Aufgewachsen in Chablis, begann er seine Karriere mit 16 Jahren im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten La Salamandre, bevor er 2004 nach Großbritannien zog, um an Top-Veranstaltungsorten wie L'Enclume, Hotel du Vin, Bleeding Heart und Bar Boulud zu arbeiten. Er ist auch ein DWWA-Richter.
Interessante Artikel
