Die Sonne geht über dem Anwesen Viña Santa Rita im Maipo-Tal auf
Natasha Hughes findet in den Tälern Aconcagua, Maipo und Rapel die perfekte Kombination aus Traube und Terroir
Wenn Sie von Santiago aus entlang der Ruta 5 nach Süden fahren - der langen, dünnen Verlängerung der panamerikanischen Autobahn, die sich über Chiles langen, dünnen Rücken schlängelt -, preisen eine Vielzahl von Horten am Straßenrand die Vorzüge verschiedener Bodegas. Wenn nötig, beweisen Sie, wie wichtig Wein für das chilenische Identitätsgefühl ist. In Bezug auf das BIP gehört Wein zu den sechs größten chilenischen Exporten. Noch wichtiger ist, dass Chile in Bezug auf das internationale Image auf der Landkarte steht. Vor einigen Jahren war der größte Teil des hier produzierten Weins für den Inlandsverbrauch bestimmt, die Exporte treiben den Markt an. Während Chiles Konkurrenten in der Neuen Welt beginnen, die Attraktivität ihrer verschiedenen Terroirs auszunutzen, muss Chile noch eine eindeutige Identität für seine eigenen Regionen, einschließlich der Täler Aconcagua, Maipo und Rapel, etablieren.
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'Noch vor fünf Jahren pflanzten alle irgendwo etwas', erklärt Misiones de Rengos Winzer Sebastian Ruiz Flaño. „Nachdem wir die Infrastruktur eingerichtet haben, müssen wir an unserer Sortenauswahl arbeiten. Ich denke, es wird lange dauern, bis unsere Terroirs wirklich etabliert sind. “
Das heißt jedoch nicht, dass es keine regionale Identität gibt. Weit davon entfernt. 'Wer sagt, dass Chile keine Terroirs hat, liegt falsch', sagt Pedro Izquierdo, Errazuriz 'Weinbauern. „Das Problem ist das Appellationssystem. Es ist an die Gemeinden gebunden und liefert keine Informationen. '
Langsam ändern sich die Dinge. Winzer unternehmen Schritte, um das klimatische und geologische Potenzial der Standorte an die entsprechenden Sorten anzupassen - und es zeichnen sich bereits Muster ab. Eine wichtige Verallgemeinerung kann gemacht werden. Javier Paredes Legrand, General Manager von Torréon de Paredes, erklärt: „Die panamerikanische Autobahn teilt das Land in zwei Hälften. Der Boden im Westen ist reicher und hat einen höheren organischen Gehalt als der Boden im Osten. Das Wasser fließt auch tief und taucht in unterirdische Flüsse ein, die nur in Küstennähe an die Oberfläche steigen. “
Folglich sind die meisten Weinanbaugebiete Chiles unglaublich trocken. Darüber hinaus ist der Untergrund unter einer dünnen Schicht Oberboden, die wenig Ermutigung benötigt, um zu Staub zu werden, extrem steinig. Diese beiden Gegebenheiten haben zusammen mit den unterschiedlichen Klimabedingungen einen tiefgreifenden Einfluss auf die Weine des Landes.
'Es gibt bestimmte Merkmale, die ich mit bestimmten Terroirs in Verbindung gebracht habe', sagt Izquierdo. „Aconcagua Cabernets haben normalerweise eine gute Fruchtreife, während die von Maipo eher eine Minznote haben. In Aconcagua Carmenères finden Sie häufig Sojasauce und in Curico geröstete Paprikaschoten. Die Syrahs von Colchagua sind fruchtig, während die von Aconcagua fleischig und wild sind und der in Aconcagua angebaute Merlot eine höhere Intensität und einen höheren Extraktionsgrad aufweist als irgendwo anders. '
Was war das mit einem Mangel an regionaler Identität? Weiter lesen…
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Aconcagua Valley
Aconcagua ist das nördlichste Weinbaugebiet Chiles. Verwirrenderweise kann der Name Aconcagua sowohl für eine Großgemeinde verwendet werden, in der sich auch die Täler Casablanca, San Antonio und Leyda befinden, als auch für eine eigenständige Bezeichnung.
Obwohl sowohl Casablanca als auch Leyda einen Ruf für Sorten mit kühlem Klima erworben haben, hat Aconcagua, das für seine Rotweine bekannt ist, eines der wärmsten Mikroklimas in Chile. Der Grund - ein Gebirgskorridor, der Aconcagua vor ozeanischen Einflüssen schützt. Bisher war Errazuriz der größte Investor im Tal, sowohl für seine eigenen Marken als auch für Seña, die Kooperation mit Mondavi.
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Der 260 ha große Seña-Weinberg von Aconcagua (von dem derzeit nur 16 ha bepflanzt sind) wird hauptsächlich mit Cabernet Sauvignon und Merlot bepflanzt. Merlot wird dort gepflanzt, wo der Boden am dichtesten ist, mit den wenigsten Steinen. Steinige Gebiete sind dem Cabernet vorbehalten, wo die Armut des Bodens einen intensiven Wurzelwettbewerb zwischen den Pflanzen fördert.
Ein weiterer wichtiger Einfluss in der Region sind die dramatischen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die einen großen Einfluss auf die Entwicklung von Farbpigmenten haben.
Basablanca & Leyda Valley
Die Leute neigen dazu, Casablanca zu verallgemeinern und es als ein Gebiet mit kühlem Klima zu charakterisieren. Das Talende, das Santiago am nächsten liegt, wird jedoch weit weniger von der Küstenbrise beeinflusst.
Die Weinberge von Veramonte liegen am warmen östlichen Punkt des Tals und sind ausgiebig mit roten und weißen Sorten bepflanzt. Das Jonglieren von mikroklimatischen und geologischen Überlegungen ist der Schlüssel. 'Der Boden ist eine Mischung aus Granit- und Sandböden, und wir arbeiten mit einer Reihe von Wurzelstöcken', sagt Felipe Aldunate Valdes, General Manager von Veramonte. „Merlot ist am besten dort, wo es Sand, Ton und Kalk gibt, während wir mit Cabernet nach steileren Hängen mit besserer Entwässerung suchen. Die unteren Bereiche des Weinbergs sind kühler und daher Pinot Noir und Sauvignon Blanc vorbehalten. “
Veramonte hat in der Region beachtliche Erfolge beim Anbau roter Trauben erzielt, doch Casablanca ist vor allem für seine weißen Trauben bekannt. 'Casablanca kann in verschiedene Bereiche unterteilt werden', erklärt Maria del Pilar Gonzalez, Chefwinzerin bei Viña Carmen. 'Sie erhalten tropische Noten in der Nähe von Maipo, mineralische Noten in der Mitte und Zitrusfrüchte in Richtung Küste.'
Die derzeit vielleicht größte Begeisterung in Chile ist das Leyda-Tal, das kürzlich den Appellationsstatus erhalten hat. 'Leyda zeigt großes Potenzial für Weiße und Pinot Noir', erklärt Auriio Montes von Viña Montes. „Cabernet Sauvignon und Carmenère funktionieren überhaupt nicht. Und ich behalte mir das Urteil vor, ob es für Syrah geeignet ist. '
'Wir pflanzen Merlot', sagt Gustavo Llona Tagle, Geschäftsführer von Viña Leyda, dem größten Weingut in der Region. „Wir denken, dass eine Version mit kühlem Klima hier gut funktionieren wird. Im Allgemeinen ist es eine sehr kalte Gegend mit einer extrem langen Vegetationsperiode, in der sich die Aromen voll entfalten können. Pinots und die weißen Sorten neigen dazu, sehr elegant zu werden, mit guter Säure.
Colchagua-Tal
Das Potenzial von Colchagua wird erst jetzt ausgeschöpft. Insbesondere Lolol und Marchigue sind zwei Unterregionen, die gerade in den Fokus rücken, während Apalta am Rande des Ruhms schwebt.
'Apalta eignet sich hervorragend für Bordeaux-Trauben, da es ein trockenes Klima mit starken Temperaturschwankungen hat', sagt Michel Friou, Winzer von Casa Lapostolle. 'Die Regionen mit kühlem Klima an der Küste und in den Ausläufern der Berge wurden noch nicht richtig erkundet, aber ich denke, sie sind gut für Weiße.'
'Syrah in Chile hat viel Potenzial', schwärmt Misiones 'Ruiz Flaño, 'insbesondere der Syrah, der aus der Mitte des Colchagua-Tals stammt.' Es braucht lange, warme Tage und kalte Nächte, um richtig zu reifen - genau die Bedingungen, die Sie dort finden. '
Viña Montes baut die Trauben für seine Premium-Rotweine in der Region Apalta an. 'Carmenère aus diesem Tal hat eine gute Zukunft', sagt Montes. „In fruchtbaren Böden hört es nie auf zu wachsen und produziert diesen grünen Pfeffergeschmack. Die am Hang gepflanzte Carmenère reift sehr gut und wird weich und fleischig. Die felsigen Lehmböden haben eine schlechte Wasserhaltekapazität, was dazu beiträgt, die Kraft der Reben zu kontrollieren.
'Marchigue ist anders', fügt er hinzu. 'Mit seinen Lehmböden und dem ähnlichen Klima ist es das chilenische Pomerol. Wir pflanzen es mit Merlot. «Canepas 400 ha im Westen des Gebiets gehören zu den unglaublichsten Weinbergen, die ich je gesehen habe: ein dickes Grundgestein aus vulkanischem Bimsstein, bedeckt von einer Schicht unglaublich feinen, anhaftenden weißen Staubes bis zu einer Tiefe von bis zu einem Meter. Wenn es nicht die riesigen Kakteen gäbe, die es punktieren, würde der Weinberg so aussehen, als würde er auf der Oberfläche des Mondes wachsen.
Trauben gedeihen in diesem seltsamen Boden. 'Wir haben hier seit 1997 17 Sorten gepflanzt', sagt Jose Canepa von Viña Canepa. 'Sie scheinen alle ein gutes Qualitätsniveau zu erreichen, aber Carmenère, Merlot und Malbec sind hervorragend, während die weißen Sterne Viognier und Chardonnay sind.'
Was Lolol betrifft, sagt Ruiz Flaño, wenn er in Chile eine Sorte pflanzen könnte, würde er Carmenère in Lolol pflanzen. 'Es hat das Potenzial, die beste Traube in Chile zu sein', sagt er, 'aber es ist sehr schwierig, gut zu wachsen, also muss man den richtigen Ort auswählen.' Dieser Ort könnte Lolol sein: Er liegt in der Nähe des Ozeans, was einen starken Einfluss auf das lokale Klima hat, und der Boden ist sehr arm. Die Sorte sollte dort wirklich gut reifen. “
Maipo Valley
Das Maipo-Tal umgibt Santiago und produziert die meisten seiner erstklassigen Rotweine auf Cabernet-Basis. Viele davon konzentrieren sich auf ein kleines Gebiet südlich der Hauptstadt Puente Alto.
Die Weinberge von Concha y Toros Almaviva und Don Melchor sind in unmittelbarer Nähe voneinander. Der Erfolg der hier angebauten Cabernets ist teilweise auf die unglaubliche Steinigkeit des Bodens zurückzuführen - größtenteils Felsen, die mit einem zerbrechlichen Abstauben des Bodens zusammengehalten werden. Auch das Klima spielt eine Rolle, da große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht zur phenolischen Reife beitragen.
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Bei Maipo geht es jedoch nicht nur um Premium-Cabernet. Del Pilar Gonzalez von Viña Carmen merkt an, dass es noch viel über das Terroir der Region zu lernen gibt: 'Es wird immer noch viel darüber diskutiert, welche Bereiche die besten sind', sagt sie. „Einige der Unterregionen im Tal werden noch erforscht. Zum Beispiel machen sich Syrah und Petite Sirah in Alhue nahe der südlichen Grenze von Maipo zu Rapel besonders gut. “
Cachapoal Valley Das Rapeltal ist in zwei Teile geteilt, Cachapoal und Colchagua. Angesichts der Tatsache, dass wir uns in Chile befinden, ist es nicht verwunderlich, dass diese auch weiter unterteilt werden können.
Rancagua und Rengo sind am bekanntesten für ihre Rotweine, während Requinoa ein Weißweingebiet ist. Javier Paredes Legrand, General Manager von Torréon de Paredes, ist begeistert von seiner kleinen Ecke von Rengo. 'Das Tal ist durch die Berge vor dem schlechtesten Wetter geschützt', sagt er. „Die Sommertemperaturen können 35 ° C erreichen und nachts auf 12 ° C fallen. Wenn ich irgendwo in Chile pflanzen könnte, würde ich in Cachapoal bleiben und weiter in die Anden gehen, um ein kühleres Klima zu finden, um Pinot Noir zu pflanzen. '
Stephane Geneste, Winzer im Chateau Los Boldos, dem nahen Nachbarn von Torreon, ist ebenfalls begeistert vom Potenzial der in der Höhe angebauten Trauben: 'Es gibt viele Orte, die in Chile noch nicht voll ausgeschöpft sind, insbesondere in der Höhe.'
Geneste baut nicht nur viel Cabernet auf seinem heimischen Rasen an, sondern erforscht auch andere Sorten. 'Syrah war hier sehr erfolgreich', sagt er. „Unser steiniger Boden kontrolliert seine Kraft. Ich denke auch, dass das Wetter ideal für den Anbau von Grenache und Mourvèdre ist, und Viognier, Marsanne und Roussanne könnten ebenfalls interessant sein. “Im ganzen Land stellen sich chilenische Winzer der Herausforderung, mehr über die Regionen zu erfahren, die sie bereits gepflanzt und gejagt haben diese noch unentdeckten Nischen der Exzellenz. Wie Ed Flaherty, der Winzer von Errazuriz, sagte: 'Was Sie in Chile immer mehr sehen werden, sind diese kleinen Terroir-Flecken, die interessante Weine hervorbringen.' Wir haben gerade erst angefangen, mit diesen kleinen Projekten zu spielen. Die richtige Sorte für jeden Bereich zu finden, ist die Herausforderung, vor der wir stehen. '
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