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Diese erstaunliche Ecke Liguriens ist ein Paradies für Wanderer und zeigt eine jahrhundertealte Tradition des Weinbaus und eine kleine, aber blühende Essens- und Weinszene, wie Sarah Lane entdeckt ...
Cinque Terre Faktendatei
Bepflanzte Fläche 80ha
Produktion 5,333 hl
Produzenten 26, darunter eine Genossenschaft
Haupttrauben (rot) Gamba Rossa, Bonamico, Canaiolo (weiß) Bosco, Albarola, Vermentino, Piccabon / Pizzamosca
Eine wilde und felsige Küste mit unwahrscheinlich steilen, terrassierten Weinbergen, die sich direkt aus dem Meer zu erheben scheinen, verbindet die Punkte der Fünf Länder , fünf winzige Dörfer, die seit dem Mittelalter praktisch unverändert geblieben sind.
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Die Trockenmauern, die die engen Terrassen tragen, sind das Ergebnis jahrhundertelanger anstrengender Arbeit und haben dazu geführt UNESCO Anerkennung als außergewöhnliche Kulturlandschaft, die sich aus der harmonischen Interaktion des Menschen mit der Natur ergibt. Diese Harmonie wird durch einen erfrischenden Verkehrsmangel verstärkt. Die steilen Hänge lassen keinen Platz für Autos und die vorhandenen Straßen sind lang und kurvenreich, wenn auch panoramisch. Daher ist der Transport von der Eisenbahn, einem dichten Netz von Fußwegen und Fähren in der Höhe abhängig Jahreszeit. Oliven, Agaven und Kaktusfeigen ergänzen die spektakuläre Landschaft und als Nationalpark und Meeresschutzgebiet wird die Umwelt sorgfältig geschützt.
Obwohl es sich um ein so kleines Gebiet handelt, ist die Weinkultur in der Lebensweise wirklich verwurzelt. 'Seit der Besiedlung der Region werden hier Prestige-Weine hergestellt', erklärt Yvonne Riccobaldi, Präsidentin der örtlichen Zweigstelle des italienischen Sommelier-Verbandes.
- Cinque Terre: Restaurants, Hotels, Geschäfte
Der Begriff Cinque Terre wurde erstmals in einem Dokument aus dem 15. Jahrhundert geprägt, das sich auf Wein für die Tische der Könige bezieht, und im Laufe der Jahrhunderte haben bedeutende Schriftsteller von Plinius bis Petrarca und Pascoli Inspiration in den Weinen gefunden. 'In der Vergangenheit hat jede Familie Wein hergestellt, und nach einem Rückgang gab es in den letzten zehn Jahren eine beruhigende Rückkehr in das Land mit hervorragenden Ergebnissen', fügt Riccobaldi hinzu.
Die beiden Hauptweinsorten werden aus der einheimischen Bosco-Traube zusammen mit Albarola und Vermentino hergestellt. Cinque Terre DOC (mindestens 40% Bosco), ein trockenes Weiß, bietet Kräuterfrische und eine angenehme Saftigkeit. Es ist perfekt mit lokalen Meeresfrüchten.
Der süße Sciacchetrà DOC (mindestens 85% Bosco) ist ein bernsteinfarbener Passito, der aus Trauben hergestellt wird, die auf Gestellen getrocknet, dann auf den Schalen fermentiert und in Stahl vinifiziert werden Riserva-Version.
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Riccobaldi steht hinter einem erfolgreichen Programm, um Restaurantbesitzer mit Weinproduzenten in Kontakt zu bringen, damit diese besser qualifiziert sind, Kunden zu beraten. Wie sie sagt: 'Man muss wirklich sehen, woher die lokalen Weine kommen, um sie zu verstehen.' Glücklicherweise bieten die meisten Weingüter in der Umgebung Besuche und Verkostungen von Weinbergen an, eine Reservierung ist jedoch erforderlich.
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Ein guter Anfang ist Land von Bargòn in Riomaggiore, wo sich Roberto Bonfiglio ausschließlich auf Sciacchetrà konzentriert. Er zeigt Ihnen einen Archivfilm aus den 1940er Jahren, in dem genau hervorgehoben wird, wie mühsam seine Vorgänger gearbeitet haben und wie neue Terrassen aus steilen Felswänden entstanden sind. Die jüngsten Aufnahmen zeigen, wie wenig sich geändert hat: Alles wird immer noch von Hand gemacht, obwohl einige Weingüter von Monorails profitieren von der Genossenschaft. Riomaggiore, ein Gemisch aus hohen, schmalen Häusern, befindet sich am steileren östlichen Ende der Cinque Terre, wo ein Großteil der Weinherstellung stattfindet und die Qualität am höchsten ist. Die drei Crus sind hier: Costa de Posa, Costa de Campu und Costa de Sèra.
Letzteres gedeiht dank der harten Transplantation der Cousins Orlando und Francesco Cevasco und Luigi Andreotti, die die verlassenen Terrassen ihres Großvaters in restauriert haben Litàn Keller .
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'Da die Terrassen noch steiler sind, werden die Besucher gewarnt, dass die Weinbergtour an der Costa de Sèra eine Herausforderung darstellt', sagt Cevasco. Er läuft regelmäßig auf den Strecken und nahm im März letzten Jahres an Sciacchetrail teil, einem jährlichen 47 km langen Trail Run, der zu einem Weinfest für Nichtläufer wird, da Weingüter in die fünf Dörfer eindringen und eine Partyatmosphäre schaffen.
In Manarola, wo pastellfarbene Gebäude über dem dunklen Felsen des engen Yachthafens gestapelt sind und Fischerboote die Straße zum Meer säumen, Alessandro Crovara veranstaltet eine Ein-Mann-Show, bei der für seinen Cinque Terre DOC der minimal zulässige Bosco und höhere Prozentsätze von Vermentino, Liguriens beliebtester Traube, verwendet werden. 'Es ist leichter und duftender und spricht den heutigen Markt an', sagt er. Aus diesem Grund gehören seine Weine zu den ersten, die jedes Frühjahr erhältlich sind. Crovara stimmt zu, dass Bosco ideal für den Passito-Stil ist, da die Trauben eine harte Schale haben und einen guten Abstand haben, so dass sie effektiv trocknen.
Corniglia, das Dorf auf einer Klippe in der Mitte, bietet eine friedliche Atmosphäre und unvergessliche Ausblicke. Als nächstes folgt die hübsche Vernazza mit einem natürlichen Hafen, der von der zweistöckigen Kirche Santa Margherita d'Antiochia überragt wird. Hier verfügt das von Bartolo Lercari und der dänischen Frau Lise Bertram geführte Weingut Cheo (+39 333 9594759) über ein beachtliches Anwesen mit 27 Terrassen hinter dem Dorf. Die meisten anderen haben hier und da mit bescheidenen Grundstücken zu kämpfen, die das Ergebnis aufeinanderfolgender Generationen von Familienfragmentierung sind .
Das Paar, beide qualifizierte Agronomen, arbeitet mit äußerster Präzision und experimentiert ausgiebig mit einheimischen Reben. Als Präsident des Sciacchetrà-Konsortiums organisiert Lercari jedes Jahr im September ein Festival für den Weinstil.
In Monterosso, dem westlichsten Dorf, öffnet sich die Landschaft zu sanfteren Hängen. Es ist das einzige der fünf mit einem richtigen Strand und einer soliden Fischertradition. Sardellen, immer auf lokalen Menüs, werden mit zwei jährlichen Festen gefeiert: gebraten und im Juni mit lokalen Weinen serviert und Ende September gesalzen. Ein weiteres Festival im Mai feiert die Monterosso-Zitronen der Region, die besonders im duftenden Limoncino-Likör geschätzt werden.
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Das neueste Label der Weinszene, das neue Label A Scià („The Lady“), ist den Frauen gewidmet, die traditionell in den lokalen Weinbergen gearbeitet haben. Ein Ableger von Sassarini Keller Für die Herstellung von Cinque Terre DOC werden Trauben aus eigenen Reben verwendet, die Vanillenoten aus der Barrique-Reifung annehmen.
Der Jahrgang 2015 war eine rundum rekordverdächtige Ernte, mit weitaus besserer Qualität und massiv gestiegenen Mengen als üblich, obwohl die Produktion begrenzt ist und Cinque Terre-Weine außerhalb des Gebiets nahezu unmöglich zu finden sind. Welche bessere Ausrede, um einen so außergewöhnlichen und schönen Ort zu besuchen?
Wie man dorthin kommt
Die Cinque Terre liegt etwa 100 km von den Flughäfen Pisa und Genua entfernt. Autofahren wird nicht empfohlen, es gibt jedoch einen regelmäßigen Zugverkehr. Wenn Sie dort angekommen sind, sollten Sie in eine Cinque Terre-Karte investieren, mit der Sie die lokalen Züge und Busse kostenlos nutzen und Führungen durch die Dörfer und Weinberge unternehmen können.
Sarah Lane ist eine freiberufliche Journalistin, die sich auf Wein, Essen und Reisen spezialisiert hat. Sie lebt seit mehr als 20 Jahren in Italien .
