Cristal 2009 Champagner greift den Geist der 60er Winestealssd.com auf

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Flaschen in den Kellern von Louis Roederer. Bildnachweis: Eric Zeziola

Höhepunkte

Cristal 2009 hat viel mit den Jahrgängen der 1960er Jahre gemeinsam und ist ein frühes Beispiel dafür, wie die Biodynamik ihren Stil subtil beeinflussen kann, so der Mann, der bei Louis Roederer für die Herstellung verantwortlich ist.

Kristall 2009 ist das erste Mal, dass Louis Roederer hat vorausgesprungen, um einen Jahrgang seines Top-Jahrgangs Champagner jenseits der natürlichen chronologischen Reihenfolge der Dinge auf den Markt zu bringen.

Der ’09 ist vor dem Jahr 2008 eingetroffen und wurde, nachdem er mehrere Wochen vorbestellt worden war, gestern Abend im Zentrum von London * offiziell vorgestellt.

Siehe unsere Bewertung und Verkostungsnotiz von Cristal 2009

'Ich denke, das Jahr 2008 braucht mehr Zeit auf der Hefe', sagte Jean-Baptiste Lécaillon, Chef de Cave und Executive Vice President bei Roederer Decanter.com vor der Veranstaltung von gestern Abend.

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Er war leicht überrascht von der Entwicklung des Jahres 2009. 'Es ist noch ein Baby, aber wir haben Ausdruck von Früchten und es ist heute zugänglicher.'

'Es ist nicht offen, weil es schnell geht, es ist offen wegen der Opulenz des Jahres.'

Es hat auch Elemente einer vergangenen Ära, glaubt Lécaillon.

„Ich würde es vielleicht mit 2002 und 1989 vergleichen. Es hat diese Art von Reichtum. Wenn Sie jedoch älter werden möchten, müssen Sie in die 1960er Jahre zurückkehren, mit Weinen, die diese Konzentration aufweisen. “

Ein „Albtraumstart“ in das Jahr 2009 führte zu einem stürmischen Juli, der jedoch für einen Großteil des Augusts und Septembers warmem, sonnigem und trockenem Wetter Platz machte. Es passt zu Lécaillons Beschreibung eines „kontinentalen“ Jahrgangs .

Damit ist es auch einer der drei Jahrgänge in jedem Jahrzehnt, in denen Lécaillon glaubt, dass Champenois tatsächlich ihren eigenen Ernteplan wählen kann - anstatt „gegen Botrytis zu eilen“.

Es ist jedoch unmöglich, mit Lécaillon Wein zu sprechen, ohne die Biodynamik zu erwähnen. Und er glaubt, dass die Bemühungen, die Weinberge von Grand Cru, die Cristal füttern, umzubauen, dazu beigetragen haben, dass sich der Wein öffnet.

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Lécaillon sagte, dass die Veränderung des Weinbaus, einschließlich des Stoppens von Herbiziden und des erneuten Pflügens der Böden, 'Ihnen eine zusätzliche Reife verleiht und gleichzeitig den Säuregehalt beibehält'. Es kommt vom Gleichgewicht im Boden, sagte er.

'Die Textur ist neu und das ist Biodynamik.'

Rund 40% des Cristal 2009 stammen aus biodynamischen Weinbergen. Wenn dieser Prozentsatz in zukünftigen Versionen steigt, werden wir die Auswirkungen immer mehr sehen?

'Die Zeit wird es zeigen, aber es ist das, was wir im Weinbau sehen', sagte Lécaillon.

Frédéric Rouzaud, CEO von Roederer, sagte, dass das Paar kürzlich eine vertikale Verkostung eines anderen bekannten französischen Weins aus Weinbergen durchgeführt habe, der 2003 und 2004 auf Biodynamik umgestellt wurde. 'Wir haben gesehen, wie sich der Wein auf die gleiche Weise bewegt', sagte er.

Wein zuerst, Champagner zweitens

Lécaillon fügte über Champagner hinzu: „Ich denke, wir kehren zu den Weinen zurück, die wir vor den 1970er Jahren hergestellt haben. Wir hatten Hunderte von Jahren Biodynamik vor Chemikalien. Wir kommen zu einem Vin de Champagne zurück und nicht zu einem Champagner.

„Damit meine ich, dass es zuerst ein Wein sein muss. Einige Leute schieben Blasen, Blasen, Blasen, aber jetzt erkennen sie, dass wir einen Wein machen müssen, und dann fügen die Blasen etwas hinzu. “

Eiche spielt auch eine Rolle im modernen Cristal. Rund 16% des Jahres 2009 wurden in Eichenholz vinifiziert. Das ist auf der hellen Seite, mit 20% bis 30% einem normaleren Bereich.

'Reiche Jahrgänge brauchen nicht so viel Eiche', sagte Lécaillon. 'Wenn ich sehe, dass es ziemlich reif und ziemlich fruchtig ist, bevorzuge ich Edelstahl.'