Dom Perignon Rose 2002
Dom Perignon hat seinen 2002er Rosé auf den Markt gebracht - einen Wein, der unter Bedingungen hergestellt wird, die Chefkoch Richard Geoffroy diese Woche als „unerwartet perfekt“ bezeichnet hat.
'Einzigartige Erfahrung': Richard Geoffroy im Dekanter-Verkostungsraum, 2010
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Nach einem 'meist grauen August' brachte der September 2002 'eine fast kalifornische Wärme in die Region', sagte Geoffroy.
Gestartet am Leighton House Kritiker in London, dem ehemaligen Wohnhaus und Atelier des viktorianischen Künstlers Frederic Leighton, haben das Jahr 2002 unterschiedlich als 'luftig subtil' und mit 'viel zugrunde liegender Struktur' beschrieben.
Dem Start in London ging ein Start in Istanbul voraus, der von Geoffroy ausgewählt wurde, um Journalisten 'die einzigartige Erfahrung zu bieten, sowohl die Stadt am Bosporus als auch den Wein aus Hautvilliers zu entdecken'.
Richard Brierley, Leiter Weinwein bei Besiegen Weinhändler bezeichneten das Jahr 2002 als 'burgundisch, ständig in Spannung wie die Triebfeder einer alten Uhr, die sich langsam abwickelt, um die vielschichtigen Tiefen freizulegen'.
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Er verglich es auch mit dem dritten Album einer Band, die du liebst: Es geht in eine neue Richtung oder probiert einen neuen Stil aus, und es dauert eine Weile, es zu lieben. Das ist mir nicht sofort aufgefallen: Es hat eine Weile gedauert, bis ich die konstante Spannung und die Schichten des Weins verstanden habe - aber schließlich habe ich mich verliebt, weil ich es verstanden habe. '
Das Jahr 2002 folgt dem Rosé 2000, der letztes Jahr in einer vom Twin Peaks-Regisseur David Lynch entworfenen Flasche auf den Markt gebracht wurde, und dem Jahr 1998. Der 1996 wurde 2006 in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef auf den Markt gebracht Heston Blumenthal in seinem Fat Duck Restaurant in Bray .
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Das Jahr 2002, sagte Geoffroy, ist das „dunkle Juwel“ von Dom Perignon. „Selten wurde ein Jahrgang so erwartet. Der Wein hat eine große Dualität und Spannung. Der Pinot Noir und der Chardonnay sind „komplementär und gegensätzlich“, sagte er Anfang dieser Woche versammelten Journalisten, Weinhändlern und Kritikern im Leighton House. „Mit [diesem Wein] greifen wir nach den Sternen. Lass es singen und tanzen. '
Der Rosé 2002, eine Mischung aus Pinot Noir und Chardonnay, wurde 10 Jahre auf der Hefe gereift. Es ist erhältlich bei Selfridges und andere Unabhängige bei rund £ 340 pro Flasche.
Sehen Decanters exklusives Videointerview mit Richard Geoffroy Ich spreche über den Rose-Jahrgang 2002 bei seiner offiziellen Einführung in London.
Geschrieben von Adam Lechmere
