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Wenn Sie Wein riechen, um die Aromen zu beurteilen, wie viel sollten Sie Ihre Nase in das Glas stecken und was ist die beste Schnüffeltechnik?
David Glancy MS von der San Francisco Wine School gibt seine Ratschläge zum Riechen von Wein ::
Die beste Antwort, die ich je gehört habe, war die vom 11. SeptemberthGenerations-CEO von Riedel Glassware, Maximilian Josef Riedel. Er sagte: 'Wenn Sie eine Brille tragen, warten Sie bis zum Klicken (wenn Ihre Brille auf das Glas trifft).'
Atme nicht zu viel ein, sei sanft. Und wenn Sie können, atmen Sie in die Nase und durch den Mund aus. Sie werden viel mehr riechen, wenn Sie das können. Und dann steckst du den Wein in deinen Mund und atmest dann aus der Nase. Wenn Sie die Luft in beide Richtungen zirkulieren lassen, spüren Sie mehr Aromen und Geschmacksrichtungen. Es braucht Übung, um das zu tun.
Ich denke übrigens nicht, dass die Größe Ihrer Nase wichtig ist. Der Schlüssel ist das Riechepithel (ein spezialisiertes Gewebe, das dem menschlichen Gehirn hilft, Gerüche wahrzunehmen), nicht die Nasenlöcher.
Wenn Sie jedoch eine Verstopfung in der Nase haben, z. B. wenn Ihre Nase verbogen ist, kann dies ein Problem sein.
Siehe auch:
Primär- und Sekundäraromen: Was ist der Unterschied?
Verkostete Verkostungsnotizen: Was bedeutet das alles?
Geschrieben von Sylvia Wu, Herausgeberin von und besucht Kalifornien im Rahmen einer Medienreise, die vom California Wine Institute veranstaltet und finanziert wird.
