In der Welt des Weins wird kleiner oft als besser angesehen, wobei Boutique-Anwesen und kultige Mikro-Cuvées die Spitzenplätze einnehmen. Aber wie Ian D'Agata herausfindet, können große Unternehmen mit ihren vielfältigen Portfolios und riesigen Weinmengen große Überraschungen bieten ...
Land von Torre Rosazza, im Besitz von Le Tenute di Genagricola
Wein sprechen war schon immer mit Schlagworten übersät: Terroir, einheimisch, lokal, biodynamisch, handwerklich, biologisch, Familienbesitz, alte Reben und so weiter. So ist es nicht verwunderlich, dass viele Weinliebhaber davon ausgehen, dass nur kleine, familiengeführte Weingüter oder solche, die biologisch oder ausschließlich mit einheimischen Trauben arbeiten, großartige Weine hervorbringen können. Das ist einfach nicht so und nirgendwo ist dies so offensichtlich wie in Italien.
Einige der größten Weingüter des Landes produzieren einige der besten Weine des Landes: Erleben Sie Frescobaldis erstaunliche Ornellaia und Masseto oder Antinoris Tignanello und Solaia. Aber Antinori und Frescobaldi werden von Weinliebhabern auf der ganzen Welt bewundert, weil sie auch exzellente Weine in großen Mengen zu niedrigen Preisen liefern. Andere große Weingüter in Italien sind ähnlich erfolgreich, obwohl ihre Spitzenweine möglicherweise keinen vergleichbaren Bekanntheitsgrad erreicht haben.
Leider lernen viele Weinliebhaber die großen Weingüter Italiens kennen, indem sie preiswerte Einsteigerweine probieren: kompetent hergestellte, aber fade Pinot Grigios oder Proseccos. Der Schlüssel zu Italiens größten Weingütern liegt darin, die Weine auszuwählen, die nicht die absolut billigsten in ihrem Sortiment sind. Dennoch haben Italiens größere Weingüter Verdienste, die weit über die Herstellung großartiger oder zuverlässiger Weine hinausgehen.
'Chianti Classico produziert 35 Millionen Flaschen pro Jahr, also zählt jeder große oder kleine Produzent', sagt Sergio Zingarelli, Eigentümer des großen toskanischen Anwesens Rocca delle Macie und neuer Präsident des Chianti Classico consorzio. „Größere Weingüter dringen besser in die internationalen Märkte ein und bewerten Weine dank Skaleneffekten gut, was das Interesse an uns und unserem Weintourismus erhöht. Kleinere Weingüter produzieren Weine, die besser für andere Marktnischen und Geschmäcker geeignet sind. “
'Der Kauf eines gut gemachten Pinot Grigio oder Frascati zu fairen Preisen ist vielen wichtig', betont Davide Mascalzoni, Generaldirektor der Gruppo Italiano Vini (GIV), Eigentümer der größten italienischen Weingutsammlung. „Die Menschen wissen, dass sie sich darauf verlassen können, dass wir eine gleichbleibende und zuverlässige Qualität liefern. Kleinere Erzeuger haben oft nur ein begrenztes Angebot an Trauben zur Auswahl, was ihre Möglichkeiten zur Weinherstellung einschränkt. “In Cantina La-Vis und Valle di Cembra werden 1,5 Millionen Flaschen Wein pro Jahr hergestellt, aber diese große Genossenschaft hat auch gestartet eine begrenzte Anzahl von Weinbergabfüllungen von Müller-Thurgau (Vigna delle Forche) und Pinot Nero (Vigna di Saosent), die regelmäßig zu den besten Weinen Italiens gehören. Die Cantina Viticoltori del Trentino (Cavit) vereint 11 Trentino-Genossenschaften und hat mehr als 4.500 Mitglieder. Jährlich werden 65 Millionen Flaschen hergestellt, aber der Altemasi Graal Riserva Metodo Classico Trento Brut wird in kleinen Mengen hergestellt und zählt oft zu den besten Italiens.
Größer bedeutet also nicht unbedingt standardisiert oder langweilig. In der Tat ist die Wahrung der Unabhängigkeit und Identität jedes Nachlasses, den diese großen Gruppen besitzen, der Schlüssel. Der Hauptsitz von GIV befindet sich beispielsweise in Venetien, aber die Gruppe besitzt 14 Keller und 18 Marken in ganz Italien, insgesamt rund 1.340 ha Rebfläche.
Individuell denken
Obwohl alle Güter unter einem Dach zusammengefasst sind, hat jedes seinen eigenen Weinbauexperten, Winzer und Kellermeister. Mascalzoni fügt hinzu: „Technische und Weinherstellungsaspekte werden getrennt gehalten, aber die Immobilien profitieren von einer gemeinsamen Vertriebsorganisation, die sowohl gemeinsame als auch spezifische Marketingstrategien überwacht, sowie integrierten Logistikdienstleistungen. Da GIV Weingüter von der Lombardei bis nach Sizilien besitzt, fällt es unseren Kunden leichter, sich mit verschiedenen Weinen aus verschiedenen italienischen Regionen einzudecken. “
Das in Venetien ansässige Unternehmen Zonin ist auf neun Anwesen ähnlich aufgebaut. Es produziert 40 Millionen Flaschen pro Jahr und exportiert in mehr als 100 Länder. Zonin hat Denis Dubourdieu, einen Winzer und Professor für Önologie an der Universität von Bordeaux, als seinen gesamten Weinberater engagiert und folgt umweltfreundlichen, nachhaltigen landwirtschaftlichen Methoden. Das Unternehmen befindet sich in Familienbesitz. Vater Gianni Zonin und die Söhne Domenico, Francesco und Michele führen ein bemerkenswert erfolgreiches Unternehmen mit einem konsolidierten Umsatz von 140 Mio. Euro im Jahr 2012 - ein Plus von 13% gegenüber dem Vorjahr.
'Unsere Weingüter werden separat betrieben, hauptsächlich von Einheimischen, die dort leben und arbeiten', sagt Domenico. 'Wir haben auch dort gelebt: Als Kinder haben wir abwechselnd Familienurlaub auf den verschiedenen Weingütern verbracht, was uns eine große Bindung zu den verschiedenen Eigenschaften, Terroirs und Weinen gibt.' Zonins Ziel ist es, das Wachstum der Weinregionen zu fördern. 'Einmal hat kaum jemand über die Bonarda der Lombardei gesprochen, aber wir haben immer an ihr Potenzial geglaubt.' Jetzt ist nicht nur unsere äußerst erfolgreich, sondern auch die Bonardas anderer Hersteller sind populär geworden.
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Größere Ressourcen
Er fügt hinzu: „Oltrepò Pavese hat ein großes Potenzial als Sektregion, aber was früher dort hergestellt wurde, war nicht auf dem neuesten Stand. Also organisierten wir Konferenzen und Weinproben und gründeten gemeinsam mit etwa sieben anderen lokalen Produzenten den Pinot Club. Ziel des Clubs ist es, durch Informationsaustausch und Zusammenarbeit bessere und interessantere Weine zu produzieren. Wir haben sogar zwei erfahrene Winzer aus Burgund und Champagner, die allen in der Gruppe helfen, das Beste aus unseren Trauben herauszuholen. “
Studium und Forschung sind auch ein großer Teil dessen, was Großgrundstücke tun. Le Tenute di Genagricola ist der landwirtschaftliche Zweig von Assicurazioni Generali, einer riesigen italienischen Versicherungsgruppe, die ähnlich wie die französische AXA Millésimes stark in Weingüter investiert hat. Alfredo Barbieri, Genagricolas Generaldirektor für Vertrieb in Italien, sagt, er habe Terroir und Tradition, nicht nur Vertrieb, im Mittelpunkt: „Größere Unternehmen haben die finanziellen Mittel, um mit wenig bekannten lokalen Sorten zu studieren und zu experimentieren. Wir werden sortenreine Weine wie Albarossa, Picolit und Pignolo abfüllen, obwohl solche kleinen Produktionen nicht sehr lohnend sind. Aber das ist in Ordnung, da wir uns weiterhin aktiv für die Bewahrung von Traditionen und einheimischen Weinen einsetzen. '
Ebenso möchte Zonin für die Weine von Gambellara werben, einem Gebiet in der Nähe von Soave und einer weiteren Bastion der Garganega-Traube. In Gambellara werden seit Jahrhunderten sowohl trockene als auch süße Weine hergestellt, aber nur wenige Weinliebhaber kennen sie. 'Unsere basaltreichen Böden ermöglichen die Herstellung völlig anderer Weine auf Garganega-Basis als die von Soave', sagt Domenico. 'Wir hoffen, mit vielen großen und kleinen Produzenten in der Region als kohärenter Verband zusammenarbeiten zu können, um die Weine in der Region zu verbessern und zu vermarkten.'
Vor kurzem war Genagricola das erste Unternehmen, das Schioppettino für die traditionelle Sektherstellung verwendete. Der daraus resultierende Wein, Blanc di Neri, war ein voller Erfolg. 'Unsere Nachbarn dachten, wir wären verrückt, Schioppettino in etwas zu verwandeln, das es nicht sein sollte, aber einige fragen jetzt nach Rat, wie sie ihre eigene Version erstellen können', sagt Barbieri.
Mascalzoni von GIV weist darauf hin, dass die großen Jungs auch von den kleinen Jungs lernen. „Im Castello Monaci in Apulien haben wir klassische Primitivo- oder Negroamaro-Weine hergestellt, waren uns jedoch bewusst, wie erfolgreich lokale kleinere Produzenten mit Fiano und Verdeca waren. Wir stellen jetzt auch diese sortenreinen Weine her. “Tatsächlich gehören die Acante Fiano und Pietraluce Verdeca von Castello Monaci zu den interessantesten und preisgünstigsten Weinen, die seit einiger Zeit aus dem tiefen Süden Italiens stammen.
Spekulieren Sie, um innovativ zu sein
Manchmal ist es einfacher als das alles. Ohne Santa Margherita, einen der größten Weinproduzenten Italiens, würde es wahrscheinlich keine weltweite Begeisterung für Pinot Grigio geben. In den 1960er Jahren waren 100% Pinot Grigio-Weine in Italien selten, aber die Familie Marzotto mochte, was sie probierte und an die Traube glaubte. Der Rest ist Geschichte.
In den Abruzzen ist Tollo eine Genossenschaft, die unzählige Arbeitsplätze geschaffen und den Lebensunterhalt ganzer Generationen von Familien in der Region Chieti gesichert hat. Es ist wahrscheinlich, dass ohne Tollo viele der Weinberge nach dem landwirtschaftlichen Exodus in den 1960er und 1970er Jahren aufgegeben worden wären. Weinliebhaber haben Montepulciano und Trebbiano d'Abruzzo dank ihrer Bemühungen kennengelernt, aber die Erhaltung alter Reben bedeutet auch, dass bisher nicht identifizierte oder vergessene Sorten erhalten geblieben sind, die eines Tages zu neuen Weinen führen können.
Innovation hört auch nicht vor Italiens Türen auf. Genagricola hat in Rumänien investiert und wird in diesem Jahr seinen ersten Jahrgang rumänischer Weine abfüllen. Mit der Gründung von Barboursville Vineyards half Zonin, den Weinbau und die Weinherstellung im amerikanischen Bundesstaat Virginia wiederzubeleben. Der Winzer Luca Paschina wurde 2002 sogar zur Virginia Wine Industry Person des Jahres gekürt.
Uns wird regelmäßig gesagt, dass gute Dinge in kleinen Paketen kommen, wenn es um die Größe von Weingütern geht. Und obwohl dies oft zutrifft, ist es auch klar, dass Italiens größte Weingüter durch ihre erlesenen Weine und die Aufmerksamkeit für Tradition und Innovation dazu beitragen, die Vielfalt des italienischen Weins auf der ganzen Welt zu feiern.
Fakten
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- Italien ist die Heimat des kleinen Grundbesitzers. Die durchschnittliche Weinbergfläche jedes Weinguts von 1,6 Hektar nimmt zu, liegt aber weiterhin unter dem europäischen Durchschnitt von 7,9 ha (Daten von 2010).
- Die größten Weinberge pro Person befinden sich in Friaul-Julisch Venetien (3 ha), Sizilien (2,7 ha), der Lombardei (2,5 ha) und der Toskana (2,3 ha).
- Italiens 11 größte Weinunternehmen, gemessen an der Betriebsgewinnmarge, sind (in absteigender Reihenfolge): Antinori, Santa Margherita, Frescobaldi, Gruppo Italiano Vini, Caviro, Giordano, Botter, Martini, Mezzacorona, Ruffino und Zonin (Daten von 2011). Sie sind viel größere Landbesitzer als der nationale Durchschnitt: Zum Beispiel besitzt Zonin 2.000 ha Rebfläche.
Wem gehört was in Italien?
Antinori
Fattoria Aldobrandesca, La Braccesca, Le Mortelle, Badia a Passignano, Guado al Tasso, Pèppoli, Pian delle Vigne, Tenuta Monteloro, Santa Cristina, Tenuta Tignanello, (Toskana) Prunotto (Piemont) Montenisa (Lombardei) Castello della Sala (Apulien)
Frescobaldi
Schloss Nipozzano, Schloss Pomino, Gut Castelgiocondo, Ornellaia, Gut Castiglioni, Gut Ammiraglia (Toskana) Attems (Friaul Julisch Venetien)
GIV
Ca 'Bianca (Piemont) Nino Negri (Lombardei) Bolla, Conti d'Arco, Lamberti, Santi, Turá (Venetien) Conti Formentini (FVG) Cavicchioli (Emilia Romagna) Conti Serristori, Folonari, Machiavelli, Melini (Toskana) Bigi (Umbrien) ) Schloss Candida (Latium) Monaci (Apulien), Re Manfredi (Basilikata) Rapitalà Estate (Sizilien)
La-Vis / Cembra
Lavis, Casa Girelli, Cembra, Cesarini Sforza (Trentino), Dürer-Weg (Südtirol) Poggio Morino, Villa Cafaggio (Toskana)
Die Güter von Genagricola
Tenuta S.Anna (Venetien) Torre Rosazza, Borgo Magredo, Poggiobello, V8 + (FVG) Bricco dei Guazzi (Piemont) Gregorina (Emilia Romagna) Solonio (Latium)
Zonin
Zonin (Venetien) Castello Del Poggio (Piemont) Tenuta Il Bosco (Lombardei) Tenuta Ca 'Bolani (FVG) Castello D'Albola, Rocca Di Montemassi, Abtei Monte Oliveto (Toskana) Masseria Altemura (Apulien) Feudo Principi Di Butera (Sizilien)
Geschrieben von Ian D’Agata
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