Handverlesene Ernte
- Beförderung
Wellenförmige Ebenen sandfarbener Erde werden von sauber gestreiften Weinrebenreihen unterbrochen und mit Olivenhainen übersät. Eine einsame Windmühle befindet sich auf dem windgepeitschten, fruchtbaren Plateau. Der Horizont erstreckt sich bis in die blaue Ferne, wo die Hügel mit ihren Windkraftanlagen aus dem 21. Jahrhundert übersät sind. Fügen Sie zahlreiche malerisch zerstörte Burgen sowie einen Mangel an Touristen hinzu, und es ist Spanien, wie Cervantes es vielleicht gesehen hat. Willkommen in Jumilla.
Lassen Sie uns zunächst die Aussprache richtig machen - who-ME-ah. Als nächstes müssen Sie genau wissen, wo es ist. Fahren Sie südlich von Madrid über die flachen Ebenen von La Mancha, bis Sie die Berge von Tobarra sehen - hier beginnt das Jumilla Destination of Origin (DO) in einem hoch gelegenen Tal, das von den Städten Alicante, Albacete und Murcia flankiert wird , etwa 50 Meilen landeinwärts von der Mittelmeerküste.
Hier ist es heiß - extrem heiß. Aber die Nächte sind kühl, dank der signifikanten Höhe über dem Meeresspiegel, was bedeutet, dass die Trauben ruhen und die gewünschte Frische behalten können. Und welche Trauben - oder besser gesagt eine Traube im Besonderen - Jumilla ist das Land von Monastrell.
Monastrell ist eine spät reifende Sorte (davon später mehr), die hier in der Hitze gedeiht und Weine produziert, die von lebhaft und fruchtig bis hin zu erstaunlich komplex reichen. Und hier ist das Beste: Die Preise sind im Allgemeinen sehr vernünftig.
Eine andere wissenswerte Sache: In vielen Weinbergen von Jumilla bleiben die Monastrell-Reben ungepfropft (dh auf ihren eigenen Wurzeln), und die Reblaus ist dank all der Sonne, kombiniert mit niedriger Luftfeuchtigkeit und der Bergkette, die in die Kalksteinböden eingedrungen ist, nie in die Kalksteinböden eingedrungen wirkt als Barriere. Wenn Sie all dies zusammenfassen, entsteht ein Bild von Jumilla als einer aufregenden, blühenden Weinregion - eine, die es zu beobachten gilt.
Nicht, dass es eine neue Region wäre. Jumilla ist tatsächlich eine der ältesten DOs in Spanien, die 1966 gegründet wurde. Wir sprechen von über 2000 Winzern und 45 registrierten Weingütern. Wie groß ist der Jumilla DO genau? Es umfasst rund 19.000 Hektar Weinberge zwischen den Provinzen Murcie und Albacete, von denen 40% in der Stadt Jumilla liegen. Der Rest verteilt sich auf die Städte Montealegre del Castillo, Fuente Alamo, Tobarra, Hellin, Ontur und Albatana in absteigender Reihenfolge der Weinberggröße.
Jede der Weinstädte in Jumilla hat ihre eigene Atmosphäre und Geschichte, von Fuente Alamo im Norden der DO, die so ziemlich von Weinbergen umgeben ist, bis zur antiken Stadt Montealegre mit einer Geschichte, die über viele tausend Jahre zurückreicht Jahre.
Und sie alle lieben es zu feiern und bei jeder Gelegenheit Feuerwerkskörper auszulösen - die größte Feier von allen, die während der Semana Santa (Karwoche) abgehalten wird, wenn fast jeder eine Trommel (Tamborada) schlägt. Im August veranstaltet die Stadt Jumilla ein 10-tägiges Erntefest (Fiestas de la Vendimia) mit einer Weinparade und sogar einer Weinschlacht (fragen Sie nicht).
Was hat dazu beigetragen, dass Jumilla seinen Spitznamen, Spaniens aufstrebenden Stern, gewonnen hat? Wie bei jeder Weinbereitung beginnt es mit dem Boden. Die Region liegt an einer Kreuzung zwischen Andalusien, La Mancha und Valencia und liegt auf einer Hochebene, die den Übergang zwischen dem kastilischen Plateau und der Mittelmeerküste darstellt. Wir sprechen hauptsächlich von Kalksteinböden und einem trockenen Klima - nur 300 mm Jahresniederschlag und mehr als 3000 Stunden Sonnenlicht.
Die Winter sind hier kalt, mit häufigem Frost, während die Sommer, wie erwähnt, heiß und trocken sind - dies sind ideale Wachstumsbedingungen für eine ganz besondere Traube, den aus Jumilla stammenden Monastrell, der 70% der Produktion ausmacht und die Flagge der regionalen Identität schwenkt .
Monastrell, international bekannt als Mourvèdre, ist eine ertragsschwache, dickhäutige, kleine Beere mit kompakten Trauben. Auch winterhart, da es nicht nur gegen die gefürchtete Reblaus resistent ist, sondern auch andere böse Stoffe wie Grauschimmel und Motten abwehrt. Folglich gedeiht hier der biologische Weinbau - tatsächlich sind in der Stadt Jumilla über 94% der Trauben biologisch.
Was sind die Geschmackseigenschaften von Monastrell? Es produziert kraftvolle, ausdrucksstarke Weine mit einer charakteristischen violetten Farbe und reichlich vorhandenen Fruchtaromen. Diese Weine sind reich und mild im Mund und haben einen durchschnittlichen ABV von 14%. Das Know-how der Weinherstellung bedeutet hier jedoch ausgewogene Weine, was zum Teil auf die reichliche Verwendung von Betonfässern zurückzuführen ist, die die Weine frisch schmecken lassen und die Rebsorte bewahren Eigenschaften.
Und in der Region Jumilla kann Monastrell Weine produzieren, die die Höhe erreichen können, und bei internationalen Wettbewerben und Weinführern regelmäßig gute Noten erzielen, wie beispielsweise die 99 Punkte, die Robert Parker an Casa Castillo Pie Francos Monastrell 2017 vergeben hat.
Natürlich werden hier auch andere rote Sorten angebaut, darunter Garnacha, Garnacha Tintorera und Cencibel (Tempranillo), die zusammen mit Monastrell einige besonders lebhafte, fruchtbetonte Mischungen ergeben, während die meisten Rosés aus a hergestellt werden kurze Mazeration, um die beste Farbe und den besten Geschmack aus der Haut zu extrahieren.
Die Verwendung internationaler Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Syrah wurde auch in Jumilla zugelassen. Tatsächlich hat sich Syrah dank seiner mediterranen Herkunft perfekt an die Region angepasst - tatsächlich werden viele der neuen Weine von Jumilla, die auf internationaler Ebene Wellen schlagen, aus 100% Syrah- und Monastrell-Mischungen hergestellt, die Syrah enthalten.
Während weiße Sorten gepflanzt werden, gehören Airén, Macabeo, Malvasia, Chardonnay und Sauvignon Blanc, die eine Reihe von schön ausgewogenen, aromatischen Weinen produzieren. Außerdem entstehen einige interessante Weine, die aus der Traube Moscatel de Grado Menudo und Verdejo hergestellt werden, die das Terroir der Region unterstreichen. Nicht zu vergessen Jumillas süße Rot- und Weißweine mit einer besonderen Anspielung auf das hafenähnliche Monastrell der Region (verpassen Sie nicht den von Bodegas Olivares) mit seiner intensiven Farbe und den reichen, schwülen Aromen und Aromen, die Jumillas Vielfalt vervollständigen Angebot.
Fahren Sie noch heute durch die Weingüter von Jumilla und Sie werden das neueste Kit sehen. Die Hersteller nutzen hier die modernsten Weinbereitungstechniken und Brancheninnovationen, von Walzenbrechern bis zu pneumatischen Pressen, um das Beste aus den Trauben herauszuholen.
Das Gleiche gilt für das Altern. In den Kellern herrschen das ganze Jahr über konstant kühle Temperaturen mit sorgfältig gemessener Luftfeuchtigkeit und Belüftung. Die Winzer verteilen ihre Spitzenweine auf Fässer aus der besten Eiche, die sie für Weine finden können, die reifen müssen. Allerdings sind auch Jumillas ungetränkte Weine, die relativ neu auf dem Markt sind, eine Erkundung wert, die mit frisch schmeckenden Früchten gefüllt ist.
Und wenn man von Jumillas Können bei der Weinherstellung spricht, denken die Winzer hier regelmäßig über den Tellerrand hinaus, um die aufregendsten Aromen zu erzielen und das Beste aus den Früchten zu extrahieren - denken Sie an Amphoren, Foudres, sogar konkrete Eierfermenter, die traditionelle Techniken mit einer modernen Perspektive kombinieren Bauen Sie eine Jumilla-Identität auf und erreichen Sie ein unverwechselbares Terroir.
Und während das Klima in den meisten Jahren Ball spielt, sind dies die nahezu perfekten Wachstumsbedingungen, gibt es einige Vintage-Variationen, wobei die besten Jahre als 1998 und 2004 angesehen werden. Obwohl in Jumilla wirklich jedes Jahr ein gutes Jahr ist - das letzte Jahrzehnt in besonders.
Der einfachste Weg für Besucher, einen richtigen Eindruck von Jumilla zu bekommen, besteht darin, der Weinstraße zu folgen. Alle teilnehmenden Weingüter verkaufen Wein, Olivenöl, Mandeln und viele andere regionale Produkte und die meisten bieten Touren an. Obwohl eine Voranmeldung erforderlich ist, insbesondere wenn Sie einen englischsprachigen Reiseleiter wünschen, kosten Touren zwischen 5 und 10 € pro Kopf.
Silvano Garcia, Präsident des DOP Regulatory Council
Zu den zu besuchenden Weingütern zählen das im späten 19. Jahrhundert erbaute Alceño und Silvano Garcia, beide zentral in der Stadt Jumilla gelegen, während andere am Stadtrand zu besuchen sind, wie Viña Campanero, Bodegas Bleda und BSI, die Touren anbieten und rühmen sich Weinhandlungen.
Überall in der Region finden Sie viele andere Weingüter, die Sie besuchen können. Probieren Sie im Carche-Tal Carchelo, das Weinmuseum Hacienda del Carche - Casa de la Ermita und Madrid Romero, das das gehobene Restaurant Bodega Gastronómica bietet, das ebenfalls einen Besuch wert ist.
Besuchen Sie mitten auf dem Land Weingüter wie Luzón, Viña Elena, Xenysel, Juan Gil oder Casa Rojo. Und dann kombinieren Sie Wein mit Kultur und besuchen Sie das Franziskanerkloster Santa Ana del Monte, das hoch oben in den Bergen südlich von Jumilla steht. Oder machen Sie Spuren zur iberischen Siedlung Coimbra del Barranco Ancho in der Sierra de Santa Ana, die über 2000 Jahre alt ist und über Grabstätten verfügt, oder sehen Sie sich die Höhlenmalereien und versteinerten Fußabdrücke in der Sierra de la Pedrera an.
Die Weinstraße bietet auch Besuche in einer Reihe von faszinierenden Museen in Jumilla, wie dem Archäologischen Museum Jeronimo Molina mit seiner beeindruckenden Sammlung von Gegenständen aus nahe gelegenen prähistorischen Siedlungen, darunter Fossilien von Traubenkernen aus dem Jahr 3000 v. Chr Naturwissenschaftliches Museum, auch einen Blick wert. Darüber hinaus gibt es das Iglesia Mayor de Santiago mit einem prächtigen Altarbild aus dem 16. Jahrhundert, das die Pilgerfahrt aus dem Heiligen Land nach Santiago darstellt, und El Casón, ein perfekt erhaltenes spätrömisches Mausoleum aus dem 5. Jahrhundert, das nur drei mal zwei Meter groß ist. Besuchen Sie anschließend den Olivenölproduzenten Casa Pareja, ein wahres Paradies mit Oliven und Früchten aus biologischem Anbau.
Weine von DOP Jumilla bei der 25. Verleihung der Quality Awards
Fahren Sie nach Norden und entdecken Sie Hellin und seine alte Altstadt, in der sich einst Araber niedergelassen haben. Nehmen Sie sich also Zeit, um durch die engen Gassen zu schlendern. Besuchen Sie auch die ebenso stimmungsvollen Weinstädte Albatana, Tobarra und Ontur, in denen einst römische Puppen aus Knochen und Bernstein gefunden wurden, und nehmen Sie sich Zeit, um durch die Weinberge und duftenden Olivenhaine zu spazieren, die jede Stadt umgeben. Vor den Toren von Ontur befindet sich der Pio del Ramo Cellar, ein Pionier des ökologischen Landbaus.
Sie können im Mainetes Hotel übernachten, das sich in einem Boutique-Weingut mit Restaurant und stilvollen Zimmern in einem wunderschönen Landhaus befindet. Besuchen Sie während Ihres Aufenthalts die Bodegas Cerrón, ein Weingut in Familienbesitz, das sich der biologisch-dynamischen Weinherstellung und dem Bio-Ziegenkäse widmet. Besuchen Sie auch die Weine der Genossenschaften Ontalba und San Dionisio, die größten Akteure in der kühleren, etwas höher gelegenen Region Albacete , die atemberaubendere Landschaften bietet, mit denen Sie die Augen verwöhnen können.
Royals Staffel 3, Folge 3
Wo es guten Wein gibt, gibt es gutes Essen, oder? Wie viele spanische Regionen hat Jumilla eine starke Esskultur und die Küche hier ist so reichhaltig wie der Wein. Das bekannteste Gericht ist Gazpacho Jumillano, ein merkwürdiges jüdisches Rezept, das traditionell aus Wild hergestellt wird und nichts mit der südspanischen Suppe zu tun hat. Gut sind auch die Empanadas de Patatas, eine Spezialität, die während der Semana Santa (Osterwoche) angeboten wird.
Andere Gerichte, auf die Sie achten sollten, sind Reis mit Kaninchen und Schnecken, eine beliebte Kombination, Relleno oder Pelotas - Hühnerfleischbällchen und gebratene Ziegenbabys. Und verpassen Sie nicht den in Olivenöl mit Tomaten gebratenen Ziegenkäse - den Käse aus Milch der einheimischen Ziegenrasse Murciano-Granadina. Nicht zu vergessen Mortiriguelo - eine Suppe aus Innereien und Trigoentero, eine Ostergemüsebrühe.
Du hast eine Naschkatze? Dann wirst du in Jumilla gut abschneiden. Die bekanntesten Desserts der Region sind Sequillos, süßes Gebäck, das mit Baisers dekoriert ist. Dann gibt es Pirusas, hergestellt aus Anis, Cristobalas, hergestellt aus Mandeln und Zimt, und ringförmige Rollos de Vino (Yup, hergestellt aus Wein) - das Los passt perfekt zu einem Glas süßem Monastrell. Es ist klar, dass Wein nicht der einzige Grund ist, hierher zu kommen - in Jumilla gibt es noch viel mehr zu entdecken.
