Gordon Ramsay hat den Jackpot in New York City geknackt.
Am Tag nachdem Michelins dritter New Yorker Reiseführer bekannt gab, dass er Ramsays Restaurant zwei von drei möglichen Sternen verliehen hatte, gab ihm die einflussreiche Zagat-Umfrage für 2008 eine begeisterte Bewertung.
Das Ende 2006 eröffnete Restaurant heißt Gordon Ramsay im London - so genannt, weil es sich im London NYC Hotel in Midtown befindet.
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Der gerade erschienene Zagat aus dem Jahr 2008 stützte sich stilistisch auf zitierte Äußerungen von Mitwirkenden und sagte, dass der „knusprige Fernsehkoch Ramsay“ den Terror in der Küche in seinem „erhabenen New French“ -Restaurant hinterlässt, das eine „akribisch zubereitete“, ausschließlich prix-fixe Küche bietet mit Aromen, die 'komplex und vielschichtig' sind. Der Service wird als 'makellos, ohne stickig zu sein' beschrieben.
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Die 'untertriebene' 'Exzellenz', sagt Zagat, ist 'nichts für schwache Taschenbücher'.
New Yorker zahlen Ramsays hohe Preise wegen seines angeblichen Schockwerts nicht. Seine berühmten üblen Äußerungen und piependen Programme erscheinen vielen Amerikanern oft kindisch, die ihn als Johnny betrachten, der in letzter Zeit die Bourgeoisie schockiert hat. In der verkehrsberuhigten Innenstadt schleudern frustrierte Lkw-Fahrer, die Lebensmittel in sein Restaurant liefern, alle fünf Minuten dieselbe Sprache.
Zagat ordnet Ramsay in die Kategorie „Key Newcomer“ ein. Dieser Eintrag ist für Gäste möglicherweise wichtiger als die beiden Sterne in Michelins New Yorker Buch.
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Unabhängig davon, wie stark Out-of-Towers den Michelin kaufen, scheinen viele in New Yorks Food-and-Wine-Community ihm gleichgültig, wenn nicht sogar feindlich gegenüber zu stehen, möglicherweise aufgrund kritischer Gaffes in der ersten Ausgabe.
Anekdoten weisen darauf hin, dass die New Yorker es ablehnen, was sie als französische Anmaßung und mangelndes Urteilsvermögen bei den Undercover-Inspektoren von Michelin ansehen.
Als jemand, der seinen Namen Jonas in einem Posting auf der Internetseite der New York Times unterschrieb, sagte: 'Nur französische Restaurants machen den 3-Sterne-Schnitt, wie wenig überraschend!'
Geschrieben von Howard G Goldberg in New York
