Monvinic, Barcelona Bildnachweis: Monvinic, Barcelona
Gutes Essen und guter Wein gehen oft Hand in Hand. Deshalb haben wir Restaurants aus der ganzen Welt mit großartigen Weinkarten zusammengestellt, die von unseren Experten empfohlen werden.
Top Restaurants für Weinliebhaber
Aldos Vinoteca, San Telmo, Buenos Aires, Argentinien
Aldos Vinoteca, ein beliebter Ort, an dem Kunden Weine zu Einzelhandelspreisen trinken können.
Es ist ein großartiger Ort für argentinische Weine in Buenos Aires, mit 500 Behältern, von großen Produzenten bis zu Boutique-Labels, ausgewählt von Sommelier Aldo Graziani - einem Richter für die Decanter World Wine Awards.
Gäste können einige Flaschen zu Einzelhandelspreisen, 20% Rabatt auf Weinkäufe zum Mitnehmen am Wochenende und donnerstags ein Fünf-Gänge-Menü mit passenden Weinen und Degustationsmenü genießen.
Für einen entspannten Abend gibt es im Keller Live-Jazz mit einer Auswahl an Weinen im Glas.
Aldo’s, 372 Moreno St, Tel.: +54 11 4334 2380, www.aldosvinoteca.com
Enoteca Pinchiorri, Florenz, Italien
Enoteca Pinchiorri, Florenz
Für einen ganz besonderen Anlass hat Enoteca Pinchiorri drei Michelin-Sterne und behauptet, 'Italiens größten Weinkeller' zu haben.
Carla Capalbo unterstreicht den starken Weinservice der Mitarbeiter, damit Sie sich durch die langen Weinkarten arbeiten können - mit Weinen aus Italien, Frankreich und darüber hinaus.
Das Essen konzentriert sich auf frische, lokale Zutaten und regionale Spezialitäten.
Gönnen Sie sich ein Degustationsmenü wie das Entdeckungsmenü mit sieben Gängen für 225 €.
Via Ghibellina, 87, 50122 Florence, +39.055.242757, [email protected]
Arkan, Hong Kong
Bildnachweis: arcane.hk
Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küchenchef Shane Osborn bringt leichte, hauptsächlich vegetarische Gerichte in sein Hongkonger Restaurant Arcane - aber Sie können immer noch ein in der Pfanne geröstetes Mayura-Wagyu-Lendenstück bekommen, das die Rezensentin Fiona Beckett als 'eines der besten Rindfleischsorten, die ich je gegessen habe' bezeichnet.
Die hochwertige, 1000-köpfige Weinkarte umfasst Klassiker wie Margaux Pavilion 2005 und Yquem 1998 im Glas, aber auch preiswerte New World-Optionen.
Diners haben auch die Möglichkeit, ihre eigene Flasche mitzubringen - sofern diese nicht auf der Weinkarte steht - gegen eine Gebühr von HK $ 400 (£ 42) pro 750 ml Flasche.
18 On Lan St, Central., Hongkong, Tel. + 852 2728 0178 www.arcane.hk
Der Burgunder, Stockholm, Schweden
Der Burgunder - Stockholm, Schweden
Im Burgund finden Sie laut Erica Landin „hedonistisch köstliche Gerichte, darunter hausgemachte Wurstwaren, Wildfleisch und den besten Burger der Stadt“.
Daneben sind die Preise auf der Weinkarte gut, mit über 2.800 Weinreferenzen und anständigen Aufschlägen für erlesene Weine, darunter Marc Colins St-Aubin 1er Cru En Remilly 1999 und Giacomo Conternos Monfortino Barolo 2002 in Magnum, die im Glas auftauchen.
Auf Restauteur Daniel Crespi kann man sich bei der Empfehlung von Wein und Speisen verlassen.
Der Burgunder, Yxsmedsgränd 12, Stockholm Tel +46 8-506 400 85
Monvinic, Barcelona
Sarah Jane Evans MW nennt den mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Monvinic ( oben abgebildet ) 'Der ideale Ort, um Ihre Reise nach Barcelona zu beginnen oder zu beenden', für seine umfangreiche Auswahl an Weinen.
Das Menü enthält wöchentlich wechselnde Specials und Sie können ein täglich wechselndes Degustationsmenü genießen, das auf den verfügbaren frischen Produkten basiert und passende Weine für 130 € bietet.
Der Michelin-Führer sagt: „Alles dreht sich um die Welt des Weins.
'Eine moderne Interpretation der traditionellen Küche sowie ein herrlicher Weinkeller.'
Evans empfiehlt, sich von Chef-Sommelier Antonio Giuliodori und seinem Team durch die Liste der Cavas führen zu lassen.
Monvinic, Carrer de la Diputació, 249, 08007 Barcelona, Spanien. +34 932 72 61 87
Bar Boulud, Lincoln Center, New York
Charcuterie war einst die ursprüngliche Visitenkarte für Bar Boulud, jetzt sind es die 'Big Bottle Pours', die vom früheren Weinregisseur Michael Madrigal ins Leben gerufen wurden.
Jeden Abend wird ein spezieller Wein aus einer Magnum- oder einer größeren Flasche angeboten, der zwischen 24 und 29 US-Dollar (16 und 19 Pfund) pro Glas kostet.
Dies wurde von der derzeitigen Chef-Sommelierin Amanda Smeltz fortgesetzt, die sich auch für weniger bekannte Regionen in den Staaten einsetzt.
Die Weinkarte konzentriert sich auf Frankreich, insbesondere die Rhone und den Burgund.
Das Mittagessen kostet 32 US-Dollar für drei Gänge, darunter französische Klassiker wie Croque Madame, und das Menü für das Abendessen kostet 48 US-Dollar. Feste Wochenendbrunchmenüs sind ebenfalls erhältlich.
Bar Boulud, 1900 Broadway, Tel.: +1 212 595 0303 barboulud.com
Blandford Comptoir, London, Großbritannien
Ein modernes Bistro mit einer sehr guten Weinkarte. Bildnachweis: blandford-comptoir.co.uk
Das Blandford Comptoir ist die neueste Kreation von Xavier Rousset MS mit 28-50 Weinbars und dem auf Burgund ausgerichteten Cabotte-Restaurant. Laut Fiona Beckett gibt es eine „Weinkarte mit Edelsteinen“.
Das Essen ist im italienischen Bistro-Stil und bietet sowohl kleine Teller als auch Hauptgerichte, eine Auswahl an Wurstwaren oder ein £ 15-Mittagsangebot mit einem Glas Wein.
Der Vorteil der Weinkarte besteht darin, dass die Preispunkte Sie zum Experimentieren anregen, sagt Beckett, vom Champagner im Wert von 10 GBP pro Glashaus bis zum abgestuften Flaschenpreissystem, das bei 23 GBP beginnt und sich nach oben bewegt. Außerdem ist eine häufig wechselnde Liste mit „älteren und weiseren“ Weinen einen Versuch wert, wenn Sie sich austoben.
Pierre Orsi, Lyon, Frankreich
Er ist ein Favorit von Küchenchef Daniel Boulud (oben in der Bar Boulud) und nennt das Restaurant Pierre Orsi 'Heimat des mit Sicherheit besten Weinkellers in Lyon'.
Es ist bekannt für saisonale, klassische französische Küche und 'einer der Tempel der Gastronomie in Lyon'.
schamlos Staffel 7 Folge 4
Ein Fünf-Gänge-Mittagsmenü ist für 45 € erhältlich und umfasst traditionelle Gerichte wie Burgunderschnecken, Lachscarpaccio und Kaninchensattel.
Verkostungen finden im historischen Keller statt, wo die Sommelier-Meister ihre Empfehlungen abgeben können.
Orsi trägt auch das dreifarbige Kochhalsband, was bedeutet, dass er Teil des angesehenen Meilleur Ouvrier de France ist.
Pierre Orsi, 3. Platz Kléber, 69006 Lyon, Frankreich. +33 4 78 89 57 68
