Kroatiens farbenfrohe Hauptstadt Zagreb ist ideal, um sie zu Fuß zu erkunden. Bildnachweis: Davor Rostuhar, Eigentum des Tourismusverbandes Zagreb
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In Partnerschaft mit Vinart.
Erkundung des kroatischen Hochlandes
Während die Küste Sommertouristen anlockt, ist Zagreb Kroatiens meistbesuchtes Winterziel. Die Stadt ist bekannt für ihre Märkte und das Winterskifahren, aber die Hauptstadt Kroatiens ist nicht nur zu Weihnachten.
Kriminelle Köpfe Staffel 10, Folge 14
Mit einer zwingenden Missachtung der Einheitlichkeit hat Zagreb ein buntes Chaos oder eine farbenfrohe Architektur, die sich ideal zu Fuß erkunden lässt. Österreichisch-ungarische Paläste, mittelalterliche Hütten, Kirchtürme mit Glockenboden und brutalistische Wohnblöcke bevölkern verschiedene Ecken der Stadt, und Zagreb behauptet, mehr Museen pro Quadratmeter zu haben als jede andere Stadt. Es gibt sogar eine Museum Herzschmerz gewidmet.
Zagrebs intellektuelle Nahrung ist überfüllt, aber als durstiger Reisender nutze ich die Hauptstadt als Tor, um die Weinländer des kontinentalen Kroatiens zu entdecken.
Nur 20 Minuten von der Stadt entfernt entstehen Weinberge, die in die Ausläufer des kroatischen Hochlands gefaltet sind. Feldmischungen, die in Nestern aus Holzpfählen angebaut werden, markieren die ältesten Reben, obwohl diese einheimischen Sorten nicht der Grund sind, warum Plešivica als „kroatische Champagne“ bekannt ist. Stattdessen sind es die Chardonnay-, Pinot Noir- und Riesling-Reben mit kühlem Klima, die auf den kalkreichen Hügeln wachsen.
'Wir haben erst in den letzten zehn Jahren unser Potenzial für Sekt nach traditioneller Methode untersucht', erklärt der Produzent der fünften Generation, Velimir Korak, dessen Söhne jetzt das Weingut und sein Restaurant leiten. Während ein Jahrzehnt für eine Region, die seit dem Mittelalter Wein herstellt, nur ein Wimpernschlag ist, gilt Plešivica bereits als der große Kreuz der Balkanblasen. Aber die Produzenten experimentieren jenseits der Klassiker mit Rot- und sogar Orangenschaumwein.
Ein sprudelndes Amphoren-Alter ist keine große Überraschung, wenn Sie das innovative Gesicht dahinter treffen - Tomica Tomac - wer zusammen mit Zdenko Šember ist einer der führenden Qvevri-Produzenten in Kroatien. Diese strukturierten und dennoch erfrischenden Weine werden in traditionellen Tontöpfen hergestellt und passen wunderbar zur lokalen Spezialität Schwarzschwein. Die dichten Wälder des kroatischen Hochlands sind ein Hotspot für Wild sowie zum Wandern und Skifahren.
Obwohl es mitten im Frühling ist, wenn ich besuche, ist die Apres-Ski-Stimmung bei PetraC.Weingut . Hier lerne ich, während das Mittagessen in das Abendessen übergeht, meine erste kroatische Umgangssprache: Putna. Dieser Begriff bedeutet locker „eins für die Straße“, aber in Wirklichkeit bedeutet er, stundenlang mehr zu trinken. Als eine Platte mit Entenbraten und eine weitere Flasche erscheinen, stimme ich meiner ersten Putna von Herzen zu.
Bildnachweis: Filip Kelava
In Slawonien stecken
Tiefer im kontinentalen kroatischen Weinland und weiter entfernt vom touristischen Haupttempo liegt Slawonien, wo die Dörfer malerisch, die Folklore reich und das Leben einfach sind. Die Hänge Slawoniens sind das Hauptgebiet der am meisten bepflanzten Sorte Kroatiens, Graševina, und ihr Kernland befindet sich in Kutjevo. Es gibt eine Vielzahl von Kellertüren, an die man klopfen kann: von hochmodern Gali Ex zum ältesten und größten Keller der Stadt, Kutjevo Der historische Keller bietet eine hervorragende Gelegenheit, alte Jahrgänge ab etwa 50 Euro zu probieren.
Als die Nacht hereinbricht, gehe ich in einen anderen Keller - und mein Bett für die Nacht - Sontacchi , geführt von den Brüdern Kruno und Anton. 'Slawonien ist jetzt Hipster', sagt Kruno sardonisch, während er eine Fassprobe seines 2018 Superslav serviert, einer köstlichen Hautkontaktmischung einheimischer Sorten.
Ich frage, was die Markenzeichen dafür sind, slawisch zu sein. 'Nun, machen Sie zuerst Ihr eigenes Fleisch', antwortet er, als Anton mit einem weiteren Teller hausgemachter Wurst hereinkommt. Berühmt für seine Gastfreundschaft, ist Ihr Glas in Slawonien nie trocken und die lokale Tradition reibt sich jetzt auf mich. 'Putna?' Ich melde mich freiwillig und Kruno zögert nicht, Proben aus einem anderen slawonischen Eichenfass zu entnehmen.
Alter Keller in Iločki Podrumi, Ilok, kroatische Donau
beste Temperatur um Rotwein zu trinken
Freuden der Donau
In der oberen Ecke Slawoniens liegt die kroatische Donau, wo malerische Dörfer den Fluss und die serbische Grenze überblicken. Das Juwel in seiner Krone ist die mittelalterliche Festungsstadt Ilok, in der mehr als ein Dutzend Weingüter das Mikroklima des Flusses nutzen.
Das größte ist IloC.welche Keller Der Keller aus dem 15. Jahrhundert bietet eine weitere interessante Gelegenheit, die Jahrgänge der Bibliothek zu probieren, darunter die lokale Spezialität Traminac.
Eine weitere lokale Delikatesse ist der Paprika-Fischeintopf, den ich in der River-Beach-Bar und im Terrassenrestaurant von genieße Hotel Dunav . Mein Gastgeber sitzt mit einem Glas Wein am Flussufer und teilt sein letztes kroatisches Wort der Weisheit: Jaka - die Kunst, nichts zu tun.
Wo man im kroatischen Hochland, in Slawonien und in der Donau schlafen und essen kann
Schlaf
Zagreb ist ein idealer Ausgangspunkt, um das kroatische Hochland zu erkunden, nur eine halbe Autostunde vom Stadtzentrum entfernt. Probieren Sie die gemütlichen Apartments im slawonischen Weinzentrum Kutjevo unter Sontacchi , in dem sich auch Kutjevos lebhafteste Bar befindet, oder buchen Sie im Graševina Akademie . Eine der besten Aussichten in der Donau-Weinregion von Ilok bietet das Aparthotel und das Restaurant von Ilo C.welche Keller .
Essen
Das Mittagessen genießen Sie am besten in einem der vielen lokalen Weingüter: Probieren Sie das brandneue Restaurant Korak (+385 1 6293 088) mit Panoramablick über das kroatische Hochland Gali Ex in Kutjevo oder im entspannten Flussrestaurant von Hotel Dunav im Donauraum.
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Dahin kommen
British Airways fliegt direkt von London Heathrow zum Flughafen Zagreb, der 16 km vom Zentrum von Zagreb entfernt liegt. Ilok ist eine 3,5-stündige Fahrt von Zagreb entfernt.
Amanda Barnes ist eine Wein- und Reiseschriftstellerin, die seit 2009 in Südamerika lebt
