Die argentinischen Bodegas haben endlich gelernt, ihre natürlichen Ressourcen zu nutzen. MAGGIE ROSEN fragt, ob ihr Moment in der Sonne dauern kann
Es war einmal, argentinische Winzer hatten es leicht. Jeder Tropfen ihrer beträchtlichen Ernte wurde von einem anerkannten lokalen Publikum verschluckt, das noch vor 30 Jahren bis zu 90 Liter pro Person und Jahr trank. Trauben wurden nur in wenigen Regionen angebaut - oft gemeinsam mit anderen Früchten, Nüssen oder Blumen - und die Vorstellung eines „Jahrgangs“ war so gut wie nicht vorhanden.
In jenen Tagen hatten argentinische Winzer nicht die gleichen Sorgen wie ihre Kollegen im Ausland. Das Konzept, die Ertragsentscheidungen über Eiche gegen Edelstahl einzuschränken (kein Problem, sie verwendeten Zement) und die unzähligen anderen qualvollen Details, die für den modernen argentinischen Weinbau und die Weinbereitung von Bedeutung sind, waren ebenso weit entfernt wie die Andengipfel für einen Tangotänzer in Stilettos. Argentinier machten argentinischen Wein für Argentinier. Und alle waren glücklich.
'Ein Großteil unseres Weins war eigentlich ziemlich schrecklich', gibt Marina Beltrame zu, die in Buenos Aires das erste Weinprogramm des Landes für Profis eröffnete - die Escuela Argentina de Sommeliers. 'Wir haben seit Hunderten von Jahren dieselbe Art von Wein hergestellt und getrunken.'
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Schneller Vorlauf bis 2003 und wie sich die Dinge geändert haben. In den neunziger Jahren ermutigte eine Kombination aus wirtschaftlichem Vermögen, Neugierde und der Erkenntnis, dass einheimische Verbraucher kein gefangenes Publikum mehr waren, argentinische Winzer dazu, sich im Ausland von Inspiration und Kunden inspirieren zu lassen. Sie begannen, strategischer über den globalen Markt nachzudenken, und die finanzielle Stabilität ermöglichte es ihnen, ehrgeizig in die Technologie und Ausrüstung zu investieren, die erforderlich sind, um mit ihren Nachbarn in Chile und anderen Ländern zu konkurrieren.
'Wir haben angefangen zu reisen, um zu verstehen, was die Verbraucher wollten, und wir haben gehört, was Journalisten sagten', sagt José Alberto Zuccardi, Spross bei der gleichnamigen Firma, die Weine aus Santa Julia, FuZion und Q herstellt. Zuccardi sagt, dies sei eine Art Offenbarung für Argentinien gewesen. „Wir haben Weine aus Ländern wie Australien und Kalifornien probiert - lebhafte, lebendige, fruchtige Weine, einige mit Eiche, andere ohne. Und wir haben uns gefragt, warum wir nicht auch solche Weine herstellen. “Ungefähr zur gleichen Zeit interessierten sich ausländische Investoren und Winzer für argentinischen Wein und brachten internationalen Geschäftssinn und önologische Erkenntnisse mit. Für viele war es Liebe auf den ersten Blick. Der amerikanische Winzer Paul Hobbs war fast von dem Moment an begeistert, als er 1988 ankam, um die Operationen von Nicolás Catena zu sehen. 'Die Rohstoffe waren unglaublich', sagt er. „Und ich war beeindruckt von der Art und Weise, wie die argentinischen Weinberge bepflanzt wurden - der enge Abstand, einzelne vertikale Gitter nach europäischem Vorbild. Sie waren Chile sowohl in Bezug auf die Weinbergspraktiken als auch in Bezug auf das Terroir weit voraus. “
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Doch als Hobbs in das argentinische Weingut gebracht wurde, war es eine andere Geschichte. 'Die Weine waren rang-, oxidiert und überschwefelt', erinnert er sich. „Doch die Winzer waren gut ausgebildet. Das Problem war, dass sie keine Perspektive hatten: Sie hatten nie Weine von außerhalb ihrer eigenen Domäne probiert. '
designierte Überlebende Episode 10 Zusammenfassung
Exportorientierte Winzer hörten aufmerksam zu und handelten, anstatt sich einer Intervention zu widersetzen. Infolgedessen wurden einige einheimische Unternehmen direkt an Ausländer verkauft, während andere Partnerschaften eingegangen sind. Viele Unternehmen behalten heute das Gefühl eines Familienunternehmens - wenn auch ein erweitertes mit vielen ausländischen Cousins.
'Wenn unsere Weine Kinder wären, wären sie zweisprachig', sagt Luz Soldano Deheza, Marketing Manager von Alta Vista in Mendoza, im Besitz der französischen Familie D'Aulan. „Sie würden Spanisch und Französisch sprechen. Das ist eine gute Sache, nein? 'Sie zwinkert ihrem Kollegen Benoît Berneron, dem Exportmanager von Alta Vista, zu.
Wie ihre Landsleute Arnaud Meillan, der Winzer von Domaine Vistalba, und Michel Rolland, der San Pedro de Yacochuya besitzt und zahlreiche andere Bodegas berät, betont Berneron, dass solche Beziehungen wechselseitig sind. 'Wir haben kein Rezept, das wir aus Frankreich mitbringen', sagt er. 'Wir arbeiten mit den lokalen Zutaten und entwickeln ein neues Gericht.'
Diese Integration des multinationalen technischen, kommerziellen und landwirtschaftlichen Einflusses - zusammen mit der Anerkennung einiger der größten Namen der Weinwelt (Hobbs, Rolland, Donald Hess, Benjamin de Rothschild, Alberto Antonini) - hat den Verkauf argentinischer Weine in Großbritannien vorangetrieben und die USA, die volumen- und wertmäßig wichtigsten Märkte des Landes.
Während nicht alle von ihnen umwerfend sind, sind eine gute Anzahl akribisch hergestellte Weine im internationalen Stil zu sanften, wenn nicht sogar umwerfenden Preisen. Argentinien scheint sich mit Bedacht entschieden zu haben, eher auf die Mitte als auf den Boden zu zielen, um einen Ruf für verlässliche Qualität zu entwickeln. Hinzu kommt eine wachsende Anzahl von „Ikonenweinen“, die höhere Preise erzielen, und Sie haben einen Konkurrenten.
Selbst erschwingliche Weine springen jedoch nicht in den Einkaufswagen eines Käufers. Es ist alles sehr gut, Kritiker, Käufer und Agenten davon zu überzeugen, dass Argentinien eine der aufregendsten Weinregionen der Welt ist, aber es ist der Verbraucher, der das Geld ausgibt.
Der lateinische Weg
Glücklicherweise scheint die Welt im Moment alles Lateinische zu umfassen, von Essen über Musik bis hin zu Tanz. Ebenso haben die Argentinier ein oder zwei Dinge über Marketing gelernt. Und Argentinien selbst erlebt eine „Weinrenaissance“. Hotels, Restaurants, Geschäfte und Supermärkte behandeln ihren Wein mit neuem Respekt. Die weniger als zwei Jahre alte Escuela de Sommeliers musste in größere Räumlichkeiten umziehen. Hochglanzweine-orientierte Lifestyle-Magazine wie Joy und Cuisine et Vins (spanisch, trotz Titel) haben begonnen, die Fantasie der Öffentlichkeit durch Auszeichnungen und Empfehlungen zu wecken.
Im ganzen Land haben Bodegas auch die Tourismusphilosophie „Wenn Sie es bauen“ übernommen. Viele haben spezielle Räume für Besucher geschaffen - Verkostungsräume, Cafés und in einigen Fällen recht luxuriöse Unterkünfte. Ihr Verkaufsargument ist, dass alle Aktivitäten im Zusammenhang mit dem Weinberg aus nächster Nähe stattfinden. Darüber hinaus werden die Besucher mit begeisterten Erklärungen, Demonstrationen und interaktiven Verkostungen von Agraringenieuren und Winzern verwöhnt, die sich nur allzu gerne engagieren.
'Wein verkauft sich nicht von selbst', sagt Andrés Hoy, General Manager der Bodega La Rosa in Cafayate, der buchstäblich schmutzig wird, um zu erklären, wie der einzigartige Boden der Region den dort angebauten Trauben besondere Aromen verleiht. 'Wir wollen den Menschen zeigen, wie wir es schaffen, was darin steckt', sagt Hoy. 'Und wir hoffen, dass sie sich daran erinnern, was Argentinien so besonders macht, wenn sie vor einem Regal voller Wein stehen.'
Wie hoch ist das Risiko, bei so vielen Weinen im internationalen Stil, zu denen Brand Argentina gehört, ein „langweiliges“ Argentinien zu schaffen? Am unteren Ende der Preisspanne ist es fast unfair, mehr als anständigen, wenn auch unangefochtenen Wein zu erwarten, geschweige denn einen, der 'Ich komme aus Argentinien' ruft. Zuccardi glaubt jedoch, dass es selbst im Bereich von 4 bis 5 GBP möglich ist, angenehm überrascht zu sein. 'Offensichtlich ist das argentinische Terroir mit einem stärkeren Akzent zu höheren Preisen zu finden', sagt er. 'Hier kann es sich der Produzent leisten, seine besten Trauben zu setzen und seine größten Anstrengungen zu unternehmen.' Aber auf jeder Ebene möchte der Winzer das lokale Terroir zeigen, und wir haben unsere eigenen Eigenschaften, die nicht kopiert werden können: Boden, Sonne, Wasser, Menschen. “
Brady an den Tagen unseres Lebens
Hobbs stimmt zu: „Auf einer meiner ersten Reisen hierher kam ein Käufer herein, um mit den Winzern zu besprechen, wonach er suchte. Der Winzer ging los, machte es nach und präsentierte es dem Käufer später am Tag. Es war unglaublich - nicht der beste Weg, Charakter zu zeigen, dachte ich. Aber auch in diesem Prozess hat der Wein nicht den „Weinbergdruck“ verloren, um den es in Argentinien geht. Wenn die argentinischen Winzer es nicht mehr so einfach haben. Das liegt an den Standards, die sie sich selbst gesetzt haben. Derzeit meidet Argentinien mit nur drei Denominaciones de Origen das Minenfeld eines Appellationssystems.
Bodegas bevorzugen Begriffe wie „Gran Reserva“ und „Reserva“, um zwischen Weinen unterschiedlicher Qualität innerhalb eines Sortiments zu unterscheiden. Die Verwendung dieser Begriffe liegt jedoch ohne rechtliche Auswirkungen im Ermessen des Winzers und des Marketingteams - und kann daher ziemlich bedeutungslos sein. Sie können sich gut auf bestimmte Standards einigen: Wenn die „Reserva“ einer Bodega die „Prämie“ einer anderen Bodega ist, kann die Botschaft an Wirkung verlieren.
Diese Geschichte ist teils märchenhaft, teils warnend. 'Argentinien befindet sich an einem Wendepunkt und könnte ein Plateau erreichen', sagt Hobbs. „Manchmal denke ich, dass sie die Energie und Begeisterung haben, die nach Spitzenleistungen streben. Sie sind gereist, wissen, was erwartet wird, und spielen gerne auf dem Weltmarkt. In anderen Fällen befürchte ich, dass sie nicht die zusätzlichen 10% erreichen, die in einem schwierigen Jahr für Beständigkeit sorgen. “Hobbs fügt hinzu, dass er ein Optimist ist. Halten Sie Ausschau nach einem Happy End.
Weiße
Las Terrazas, Alto, Chardonnay 1999 ****
Helle, zitrische und exotische Fruchtaromen von Limette und Ananas mit einem Hauch Vanille. Weich und samtig im Mund - ausgezeichnet mit einer sommerlichen Pfanne. £ 5.99 BlB, Bth, Henne, Jen, Nbl, Ochse, P & S, Pgn, Unw, W & B, Wai
Etchart Private Torrontes 2002 ****
Blumig, aber keineswegs Twee, mit Holunderblüten, Callalilien und Zitronenverbene. Wie die meisten Torrontes passt es gut zu mildem bis scharfem Essen. £ 4.99 Wai n Santa Julia, Viognier HHH Einer der ersten argentinischen Viognier - eine schöne florale / fruchtige Balance, seidig, aber nicht fettig, mit einem Hauch von Geißblatt und Aprikose. £ 4.99 Alle, Sai, Tes, Thi
Estancia Ancon, Chardonnay 2000 ***
Beginnt mit Düften tropischer Früchte und endet mit samtigen Mangos und saftigen Pfirsichen. £ 9.99 Hsl, VDi
Rosa
Santa Julia, Syrah Rosé ****
Super erfrischend mit Aromen von Himbeer- und Erdbeermousse, aber nur diese Seite von trocken. Macht einen ausgezeichneten Aperitif. £ 4.99 Alle, Sai, Thi
Rotweine
Yacochuya 1999 *****
Diese sehr kleine Produktion aus 100% Malbec von Cafayate wird zuerst in Tanks, dann in französischen Fässern gelagert und auf einer italienischen Abfülllinie fertiggestellt. Sie ist kraftvoll, aber weich, ausgewogen und tiefgreifend. £ 34.45 Hpa
Pascual Toso, Syrah 2001 ****
Pikant, würzig und blumig, gleichzeitig duftend nach Rosenblättern, roten Pfefferkörnern und zarten Himbeeren. £ 4,99 Den, G & M, Osb, Stf, Tal, WJu
Zuccardi, Q Tempranillo ****
Brombeer- und Himbeermarmelade mit Rauch-, Schokoladen- und Lederschichten, die auf etwas Tieferes hinweisen. Elegant und etwas intensiv. £ 7.99 Alle, Tes, Thi
Canale, Merlot Reserve 2001 ****
Schokoladenwein - fest bei Raumtemperatur, schmilzt aber im Mund. Wunderbare, intensive Farbe und Geschmack aus der grünen und windigen Wildnis von Rio Negro. Perfekt zu einem schönen Eintopf oder einer Lammkeule. £ 9.99 HWC, M & S.
Terrazas, Reserve Cabernet Sauvignon 1997 ****
So intensiv wie satter roter Samt mit wunderbaren Schichten konzentrierter schwarzer und roter Johannisbeeren und einem üppigen Karamellstreifen. Könnte über 10 Jahre halten, aber die Chancen stehen gut, dass Sie Ihre Hände nicht davon lassen können. £ 9,49 BlB, Oxf, Pgn
Benegas, Blend 2000 ****
Diese kühne Mischung aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot ist groß, aber nicht überwältigend und hat einen Hauch von Eiche, Leder und Lakritz hinter den herrlichen dunkelroten Beerenfrüchten. £ 12.99 Hsl, VDi
Alta Vista, Alto 1999 ****
ncis Staffel 4 Folge 23
Diese Tinte aus 80% Malbec, 20% Cabernet Sauvignon, ein Wein zum Verweilen, riecht nach reifen Blau- und Brombeeren und schmeckt nach karamellisierten Pflaumen, Schokolade und Lapsang Souchong-Tee. Es hat eine Art Luxus, Ruhe und Volupté, die nur die Franzosen können - auch in Argentinien. £ 29.50 L & W.
Alta Vista, Premium Malbec 2001 ***
Flüssiger Sommerpudding aus saftigem Malbec, mit dicken Himbeer- und Nelkenstreifen und einem Nadelstreifen aus Eichenholz. £ 6.50 L & W.
Grobe Anleitung zum argentinischen Terroir
Mit Bergen, Gletschern, Wüste und Feuchtgebieten unter den verschiedenen geografischen Merkmalen unterscheiden sich Argentiniens Gelände und Klima dramatisch.
Saltas raue Mondlandschaft, spektakuläre Felsformationen und prähistorisch aussehende Kakteen verleihen ihm einen Hauch von Sergio Leones amerikanischem Westen. Seine nur 1.500 ha Rebfläche (weniger als 2% der Gesamtfläche des Landes) und eine Handvoll Bodegas machen es zu einem Paradies ungezähmter, weitläufiger Freiflächen.
Lange, trockene Sommer, eine durchschnittliche Jahrestemperatur von 15 ° C und eine Tagesamplitude (Temperaturänderung von Tag zu Nacht) von bis zu 35 ° C sorgen dafür, dass eher die Wärme als die Luftfeuchtigkeit zählt. Das helle, unerbittliche Sonnenlicht und die stetigen Winde tragen zur Vorbeugung von Pilzkrankheiten bei, während die sandigen, lehmigen Böden eine hervorragende Entwässerung bieten und bei weniger als 150 Millimetern Regen pro Jahr nicht viel zu entwässern ist.
Lokale Winzer behaupten, dass die Weinreben unter schwierigen Bedingungen härter arbeiten. Das Ergebnis ist, dass die besten Weißweine der Region aromatisch und blumig sind, mit tropischen, mineralischen und würzigen Noten und einer überraschend guten Säure für diese Höhe. Die Rottöne entwickeln dicke, tief gefärbte Schalen und superkonzentrierte, fast pastillenartige, aber nicht schmackhafte Fruchtaromen.
Mendoza umfasst fünf Weinregionen (Nord, Mendoza, Ost, Uco Valley und San Rafael), die 75% der gesamten argentinischen Produktion ausmachen. Hier wachsen Weinreben in Höhen von etwa 450 bis 1.200 Metern. Trockene, warme Tage und kühle Nächte fördern das Wachstum, während die unterirdischen und künstlichen Gebirgsflüsse eine hervorragende Kontrolle über die Bewässerung bieten.
Die Böden sind vielfältig, mit großen und kleinen Steinen, Ton, Kalk, Sand und fast allem anderen. Und während die Wachstumsbedingungen keineswegs so streng sind wie in Cafayate, neigen die Hänge immer noch dazu, die Reben davon abzuhalten, zu selbstgefällig zu werden.
Mit so vielen Höhennuancen kommen die zahlreichen Mikroklimas, die Mendozas Bodegas lernen, zum Vorteil jeder Sorte zu nutzen. Winzer haben ihre Auswahl an Trauben und Zuccardi allein experimentiert mit weit über 30. Rot- und Weißtöne von Mendoza fallen am fruchtigeren Ende des Spektrums, sind mittel bis vollmundig und frisch - mit weichen, aber vorhandenen Tanninen.
Auf 300 Metern über dem Meeresspiegel ist Rio Negro kühler und etwas regnerischer als die anderen Regionen mit einer längeren Vegetationsperiode. Damit ist Humberto Canale eines der wenigen argentinischen Weingüter des Landes, dem es gelungen ist, anständigen Pinot Noir zu produzieren. Neben der Domaine Vistalba und ihren Infinitus-Weinen kanalisiert die Bodega auch das kontinentalere Klima und die manchmal kalkhaltigen Böden in Weißweine, was insbesondere den Chardonnays und Semillons eine unverwechselbare sinnliche, rauchige Note verleiht.
