Weinlegende: Henschke, Hill of Grace 1998- Winestealssd.com

Warum macht es die Dekanter Hall of Fame ...

Weinlegende: Henschke, Hill of Grace 1998, Eden Valley, Südaustralien

Anzahl der produzierten Flaschen n / A

Komposition 100% Shiraz

Brady Tage unseres Lebens

Ertrag (hl / ha) 17hl / ha

Alkoholgehalt 13,7%

Veröffentlichungspreis 288 AU $ (veröffentlicht 2003)

Preis heute £ 397- £ 495 pro Flasche

Eine Legende, weil…

Es ist eines der beiden legendären australischen Shirazes, das andere ist Penfolds 'Grange. Sie unterscheiden sich radikal darin, dass Grange immer eine Mischung aus herausragenden, aber verstreuten Standorten war, während Hill of Grace immer ein Wein mit nur einem Weinberg war. Was Sie bevorzugen, ist eine Frage des persönlichen Geschmacks, aber niemand würde Hill of Grace seinen klassischen Status gönnen, da er seit Jahrzehnten hervorragende, langlebige Weine liefert. Der 1998 ist einer von mehreren brillanten Jahrgängen.

Zurückblicken

Cyril Henschke schuf und benannte diesen Wein 1958. Hill of Grace ist eine Übersetzung von Gnadenberg, dem deutschen Namen des Dorfes und der Kirche in der Nähe des Weinbergs. Der Weinberg wurde 1891 von Paul Henschke gekauft und bereits bepflanzt, obwohl er später erweitert wurde. Es wurde an andere Hände weitergegeben, aber von der Familie zurückgeholt, als Louis Henschke es 1951 kaufte. Es war Louis, der darauf bestand, den Weinberg biologisch zu bewirtschaften. Cyril, ein Pionier der südaustralischen Tafelweinproduktion, starb 1979 in den Fünfzigern, und das Geschäft ging an einen seiner Söhne, Stephen, über. Stephen Henschke und seine Frau Prue, eine renommierte Winzerin, führen das Anwesen bis heute und waren für die Herstellung des Jahrgangs 1998 verantwortlich.

Der Jahrgang

Nach einem trockenen Winter war der Frühling ziemlich nass, was das Weinwachstum förderte. Der Sommer war sanft, obwohl es Mitte Januar und Ende Februar Hitzeperioden gab, die die Reifung bremsten. Das kühlere Herbstwetter kam früher als gewöhnlich, und diese zu verzögerte Reifung versprach eine späte Ernte. Die Erträge waren durchschnittlich und die Qualität außergewöhnlich, was allgemein anerkannt wurde.

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'Als es in den Fermentern war, wussten wir, dass es ein großartiges Jahr werden würde', erinnert sich Stephen.

Das Terroir

Der Weinberg umfasst acht Hektar auf einer Höhe von 400 Metern im Eden Valley und nicht auf dem heißeren Boden des Barossa Valley. Obwohl Shiraz die dominierende Sorte ist, gibt es auch Flecken von Riesling , Semillon und Mourvedre . Der Mourvedre ist manchmal in Hill of Grace enthalten, aber nur, wenn er ausreichend reif ist. Der älteste Block stammt aus dem Jahr 1861 und die Reben werden auf ihren eigenen Wurzeln gepflanzt. Die Reihen sind weit voneinander entfernt und die Reben sind vergittert. Prue Henschke hat einzelne alte Reben ausgewählt, aus denen Massenauswahlen vermehrt werden sollen, um fehlende Reben zu ersetzen und das genetische Erbe dieser Stätte zu erhalten. Andere ältere Parzellen, die noch in Produktion sind, wurden 1910 und in den 1950er Jahren gepflanzt.

Der Wein

Die Trauben aus den verschiedenen Parzellen werden getrennt gepflückt und vinifiziert, da zwischen Beginn und Ende der Ernte Abweichungen von drei Wochen sowie zwischen den einzelnen Blöcken auftreten können. Die Trauben werden teilweise geschält und in offenen Bottichen vergoren. Die Extraktion erfolgt durch Umpumpen, und nach der anfänglichen alkoholischen Fermentation wird die Temperatur abgekühlt, um den Vinifizierungsprozess zu verlängern. Der Wein wird noch warm in neue Eichenfässer umgefüllt, hauptsächlich amerikanische, aber auch französische. Dort bleibt es zwei Jahre lang, ohne zu zerbrechen oder zu verfeinern, und die endgültige Mischung wird kurz vor dem Abfüllen hergestellt.

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Die Reaktion

Als der Wein noch sehr jung war, schrieb der australische Kritiker Jeremy Olivier: 'Reiner, konzentrierter, heller, fast unverzichtbarer Ausdruck des lebendigen, jugendlichen Shiraz, der sich besonders gut entwickeln sollte.'

Der US-Kritiker Stephen Tanzer fand „explosive, wenn auch eigenwillige Aromen. Scharf und durchdringend, mit überzeugenden Aromen von Himbeere, Tabak, schwarzer Olive, getrockneter Rose, Mokka, Kräutern und Gewürzen sowie einer starken Mineralität. (Ich wurde unterschiedlich an Lafite, Haut-Brion und Ausone erinnert!)

Der anspruchsvollere australische Kritiker Huon Hooke bemerkte in Karaffe : „Ganz pflanzliche / würzige Eden Valley Shiraz-Aromen, attraktiv. Eleganter, aber kraftvoller, reifer Gaumen mit würzigen Früchten, einem Hauch von Lakritz / Anis und feinen Tanninen. Die Gaumenstruktur ist glatt und sehr schön. Ein magischer Wein mit einer großen Zukunft. '

Australiens führender Weinautor James Halliday war ebenfalls begeistert und stellte fest, dass er 'ein unbestimmtes Leben vor sich hat'.