- Jahrgang 2012
2012 roter Burgunder
Behalten
Ein Bericht über die Vegetationsperiode 2012 würde darauf hindeuten, dass der Jahrgang katastrophal war. Aber wie so oft in Burgund rettete ein schöner September den Tag und reifte die Trauben. Die Mengen sind winzig, wobei die Domänen Erträge zwischen 18 und 30 hl / ha melden, während die Qualität unglaublich inkonsistent ist. Es gibt harte, unattraktive Weine und einige großartige Weine. Dies macht die Navigation schwierig, da selbst innerhalb einer einzelnen Domäne unterschiedliche Qualitäten auftreten können. Die besten Weine haben eine gute Gerbstoffstruktur und werden gut altern.
Wetterverhältnisse
Der Frühling war kalt und feucht, und es gab etwas Frost, aber nichts zu dramatisch. Anhaltender Regen führte zu einer schwierigen Blüte, die an einigen Stellen einen Monat dauerte. Am 6. Juni gab es großen Hagel, aber da die Blüte gerade erst begann, waren die Schäden nicht so schwerwiegend. Aber das miserable Wetter führte nicht nur zu einer verringerten Ernte nach der Blüte, sondern auch zu ständigen Ausbrüchen von Mehltau, und obwohl die Erzeuger gegen sie vorgehen konnten, wusch der Regen diese Behandlungen oft weg und verringerte ihre Wirksamkeit. Dies war kein ideales Jahr für organische oder biodynamische Domänen.
Ende Juni kam es an der Côte de Beaune zu einem ernsteren Hagelausbruch, und das anhaltend feuchte Wetter führte zu mehr Mehltau. Ein Hitzestoß Ende Juli hätte willkommen sein sollen, aber die meisten Erzeuger hatten Blätter abgestreift (oder Hagel hatte es für sie getan), um die Belüftung zu verbessern, um Krankheiten zu bekämpfen, und exponierte Trauben litten unter Sonnenbrand, was die Erträge weiter verringerte. Am 1. August gab es erneut Hagel an der Côte de Beaune und einen Ausbruch von Oidium. Die Temperaturen stiegen im August mit gelegentlichen Stürmen, aber am 24. August setzte schönes Wetter ein. Die Reifung war überraschend schnell, da die Ernte so niedrig war, insbesondere an der Côte de Beaune, wo die Gebiete Savigny und Volnay Verluste von bis zu 75 Prozent verzeichneten. Die Ernte begann Ende September, und es war eine Sortierung erforderlich, um beschädigte oder dehydrierte Trauben zu entfernen.
Die kleinen Beeren bedeuteten, dass die Pinots sehr konzentriert waren, aber die Gesamtqualität hing sehr stark von der Qualität der extrahierten Tannine ab. Dies war ziemlich schwer zu beurteilen, als die Weine noch sehr jung waren. Einige schienen zu extrahiert zu sein, andere waren mit einer sehr leichten Berührung vorsichtig vinifiziert worden und wirkten etwas verwaschen.
Beste Appellationen
Die wiederholten Hagelstürme verursachten den größten Schaden an der Côte de Beaune, wobei Dörfer wie Volnay, Pommard, Savigny, Beaune und Aloxe-Corton schwer betroffen waren. Das bedeutet nicht, dass die Weine aus dieser Gegend notwendigerweise arm oder verdorben sind, da die besten Domänen streng sortiert hätten. Das Risiko, auf enttäuschende Weine zu stoßen, ist jedoch unweigerlich größer als an der Côte de Nuits, die den Hagelstürmen weitgehend entgangen ist. Nichtsdestotrotz gab es auch an der Côte de Nuits Verluste aufgrund von Sonnenbrandschäden, und die schwierige Blüte einiger Erzeuger in Gevrey-Chambertin hatte bis Ende Juni die Hälfte ihrer Ernte verloren. Was jedoch übrig blieb, war oft von ausgezeichneter Qualität, und in Marsannay berichteten die Erzeuger von keiner Fäulnis und keiner Sortierung. Die Rotweine aus der gesamten Côte d'Or sind tanninhaltig und strukturiert, sodass die besten von ihnen einen Keller wert sind. Und es gab einige ausgezeichnete Weine in der Côte Chalonnaise. Die Schwierigkeit besteht darin, die besten Weine auszuwählen. Die Inkonsistenz ist so groß, dass sie wirklich individuell probiert und bewertet werden mussten. Dies ist wahrscheinlich ein Jahrgang, in dem man den Top-Namen, Verhandlungsführern und Domänen vertrauen und sich von Unbekannten fernhalten kann.
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