Vor etwa einem Jahrzehnt gingen einige Freunde und ich zur Pizzeria Regina im italienischen North End von Boston. Es ist ein Lokal der alten Schule, in dem rote und weiße Tischdecken die Holztische schmücken. Auf der Speisekarte findet man nur Pizza (für Rucola oder Cavatelli suchen Sie bitte woanders nach). Draußen steht man lange Schlange, um Zutritt zu erhalten, und drinnen bekommt man erstklassigen Frech mit raffinierten Wünschen. Das habe ich gelernt, als es an der Zeit war, etwas zu trinken zu bestellen.
Welche Weinsorten haben Sie? Ich habe das vor langer Zeit am Nachmittag gefragt.
Die Kellnerin mittleren Alters hatte einen zusätzlichen Bleistift hinter ihrem Ohr und eine um die Taille gebundene Schürze. Sie sah mir direkt in die Augen.
Wir bekamen zwei Sorten Wein, erklärte sie. Wir bekamen Rotwein. Wir haben Weißwein bekommen.
Wir haben uns für Ersteres entschieden. Damals habe ich mich immer für das Rote entschieden, es schmeckte mir voller und blühte, je mehr es mir in die Speiseröhre lief. Vielleicht ist diese Fülle das, was andere Süße nennen.
Mit den Jahren wurden meine Weinvorlieben immer anspruchsvoller. Jetzt weiß ich genug, um mich für eine zu entscheiden Montelpuciano oder ein Malbec oder ein Rioja wenn ich etwas Rotes will. Ich wähle jedoch häufiger Weißwein (ich glaube, er gibt mir weniger Wein). Kopfschmerzen und mir ist aufgefallen, dass Rotweine oft einen unangenehmen Geruch im Atem des Trinkers hinterlassen. In Weiß mag ich ein Grüner oder ein Sauvignon Blanc oder ein Riesling – etwas mit Biss und einem Hauch Grapefruit. Nichts zu parfümiert oder zu süß.
Meine Weinausbildung ist informell. Ich bin gekommen, um Montelpuciano auszuprobieren, weil einige weltfremd sind Italienisch Freunde haben es eines Abends in Mailand für mich bestellt. Aber wenn Sie mich zu einem Blindtest zwingen würden, wäre es unwahrscheinlich, dass ich es unterscheiden könnte Chianti oder Cabernet .
Und doch möchte ich in einigen Bereichen meiner Vorstellungskraft eine Person sein, die in der Lage ist, diese Unterscheidung zu treffen. Oder wer beherrscht zumindest den Wortschatz, mit dem man über Wein spricht, besser? Als der Kellner auf meine Bitte um etwas mit einem Hauch Zitrusfrüchten antwortet: Oh, möchtest du etwas Trockenes probieren? Ich möchte wissen, was er genau meint. Im Moment nicke ich ja, aber innerlich versuche ich herauszufinden, wie etwas Flüssiges als trocken bezeichnet werden kann und wie etwas Trockenes etwas Durstlöschendes beschreiben kann.
Letzte Woche habe ich Eric Asimovs Einladung zum Beitritt gelesen seine neu gegründete Weinschule . Jeden Monat die New York Times Der Weinkritiker wird sich mit einer Weinsorte befassen – beginnend mit Bordeaux – Bitten Sie die Leser, eine Flasche seiner Empfehlung zu probieren und sie zu kommentieren. Durch diesen Prozess werden wir Leser, die zu Trinkern geworden sind, ein Verständnis für die Qualitäten jedes einzelnen Weins erlangen und unseren neuen Wortschatz fließend (oder zumindest, wie ich hoffe, lesen und schreiben) beherrschen.
Ich immatrikuliere mich.
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Sara Ivry arbeitet beim Tablet Magazine, wo sie den wöchentlichen Podcast über Kunst und Kultur von Vox Tablet moderiert. Als langjährige Freiberuflerin hat sie Beiträge für die New York Times, das Boston Globe Real Simple Medium Design Observer Bookforum und andere Publikationen verfasst.
