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Der Mai Tai ist ein klassischer Cocktail aus dem tropischen Tiki-Kanon. Es ist eine zeitlose Kombination, die die Schlüsselkomponenten einer guten Dosis von Aromen von Rum, Zitrusfrüchten und exotischen Früchten in Form von Orgeat und Orangen-Curaçao enthält und seit ihrer Gründung im Jahr 1944 in der Bar von Trader Vic in Los Angeles immer stärker geworden ist.
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Der Legende nach hat Victor Bergeron diesen Cocktail auf Anfrage von Freunden zusammengeschlagen, um etwas aus einer Flasche Wray & Nephew 17-Year-Old Rum zu kreieren. Als seine Freunde aus Tahiti seine Kreation probierten, sagten sie 'Maita'i roa a'e' - 'nicht von dieser Welt!' - und der Cocktail wurde daher Mai Tai getauft.
Dieses Originalrezept wurde geändert, als die Vorräte des abgekündigten Wray & Nephew 17-Jährigen erschöpft waren. Bergeron bevorzugte eine Mischung verschiedener Rumsorten, um die ursprüngliche Zutat zu replizieren. Eine beliebte Kombination ist heute gealterter jamaikanischer Pot-Still-Rum mit Martinique Rhum Agricole, der eine grasige Kräuterqualität ergibt, die den schweren Pot-Still-Funk der jamaikanischen Portion ausgleicht.
Wie man einen Mai Tai macht
- 2 Unzen / 60 ml Rum (gereifter jamaikanischer Rum oder eine Mischung aus gealtertem jamaikanischem Rum und Rhum Agricole)
- 30 ml Limettensaft
- 15 ml Orgeat (Mandelsirup)
- 15 ml orangefarbener Curaçao (z. B. Grand Marnier oder Ferrand Dry Curacao)
Alle Zutaten mischen und mit Crushed Ice schütteln. In ein Glas mit mehr Crushed Ice gießen und mit einem Viertel der entsafteten Limette und einem Zweig Minze garnieren.
Dieses Rezept wurde später in eine Mischung aus gealtertem dunklem jamaikanischem Rum und gealtertem Martinique Rhum geändert. Man kann mit Sicherheit sagen, dass der Schlüssel zu einem guten Mai Tai die Verwendung von gealtertem jamaikanischem Rum ist. Nachfolgend finden Sie einige unserer wichtigsten Empfehlungen.
Beste Rums für einen Mai Tai
Plantage Xaymaca Special Dry
Plantation gehört dem Cognac-Haus Maison Ferrand und produziert einige aufregende Rumsorten, die in ehemaligen Bourbon-Fässern tropisch gereift sind, bevor sie zur weiteren Reifung in ehemaligen Cognac-Fässern nach Frankreich überführt werden. Diese hervorragende Mischung aus 100% jamaikanischen Rumsorten aus Clarendon und Long Pond ist voll von karamellisierten Orangenschalen-, Zigarren- und Nussaromen mit knackigen Zitrusnoten am Gaumen, die fruchtige Banoffee Pie- und Ananasaromen begleiten. Sehr trocken und mit großer Säure. 43%
Leverage Staffel 3, Folge 9
Hampden Estate 46
Ein funky jamaikanischer Pot-Still-Rum aus dem berühmten Hampden Estate, dessen Rums zuvor in Mischungen gefunden oder von unabhängigen Abfüllern abgeholt wurden. Dies ist die erste „Nachlassabfüllung“, die in Zusammenarbeit mit Velier durchgeführt wird. Ein tropisches Frucht- und Gewürzaroma führt zu einem Gaumen mit einem Nelkenangriff, gefolgt von zerdrückter Banane, Mango, Apfel, Bockshornkleesamen und Zimt. Ölig und cremig mit langem Abgang. 46%
acker merrall & condit co
Appleton Estate Unterschrift
Ein glatter Rum mit nichts von jamaikanischem Funk, aber mit nussigen, würzigen Eichennoten und reichen Aromen von karamellisierten Nüssen, Vanille, Nelke, Ingwer und braunem Zucker. 40%
Black Tot Feinste Karibik
Diese Mischung erinnert an den traditionellen Navy-Rum und kombiniert eleganten Barbados-Rum mit reichhaltigem Guyanan-Rum und funky jamaikanischem Rum. Das Ergebnis ist ein köstlicher, komplexer Geist, der sich behaupten und Cocktails das Rückgrat geben kann. Seine funkigen, saftigen tropischen Noten werden von reichhaltigen Kaffeebohnen, Gewürzen und Schokolade begleitet. 46,2%
Trois Rivieres Cuvee de L'Ocean
Eine weiße Rhum Agricole aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft, die im Süden der Insel Martinique angebaut wird. Sie ist leicht grasig mit Meersalznoten und einem Hauch von Cremigkeit. Es hat eine ausgezeichnete Balance und verleiht viel Salzbiss, um reichhaltige Aromen zu durchschneiden, was besonders gut mit dem Limettensaft zusammenarbeitet. Auch eine ausgezeichnete Wahl für einen Daquiri. 42%
