DFWE 2010 Sonntag
Es ist das beliebteste Dinnerparty-Thema des Kenners: Was ist der beste Wein, den Sie jemals probiert haben? Wir haben die weltbesten Experten angeworben, um die beeindruckendste Weinkarte zu erstellen, die Sie jemals sehen werden.
Top 10
1945 Schloss Mouton-Rothschild
Der junge Künstler Philippe Julian war der erste in einer Vielzahl von Künstlern, der das Mouton-Label dekorierte (ohne das kubistische Label-Design von Jean Carlu von 1924). Sein 'V' für das Siegesdesign - 'Année de la Victoire' - hielt die feierliche Stimmung des Jahres fest und wurde zur Ikone.
Obwohl am Ende des Zweiten Weltkriegs eine Welle der Euphorie über Europa hereinbrach, hatten die Feindseligkeiten die britische Wirtschaft in Mitleidenschaft gezogen und die Idee, 1 Pfund für eine Flasche eines (damals) zweiten Wachstums zu spritzen, für die meisten unmöglich gemacht. Michael Broadbent war jedoch von seinen Vorzügen überzeugt und riet seinen Freunden, so viele wie möglich zu kaufen. Heute werden einzelne Flaschen für bis zu 2.420 GBP versteigert. Ein Fall aus dem Jahr 1945 brachte letztes Jahr in Amerika 76.375 US-Dollar ein.
das letzte Schiff Staffel 3, Folge 12
'Ohne Zweifel ist dies der größte Rotwein des 20. Jahrhunderts', sagt Broadbent. 'Intensiv, konzentriert, unbeschreiblich - und mit jahrelangen Lebensjahren.'
'Es ist keine originelle Wahl, aber es ist der vollständigste Rotwein aller Zeiten', sagt Serena Sutcliffe MW. 'Tiefgründig, mit totaler, fokussierter Intensität und einem Geschmack von schwarzen Johannisbeeren, Kaffee und Schokolade.' Neben dem Kriegsende gab es 1945 in Bordeaux Frost, Dürre und übermäßige Hitze. Dies ist das Symbol des Sieges über die Widrigkeiten.
1961 Château Latour
Für Bordeaux-Puristen bleibt Latours strenger Ausdruck von Cabernet der Maßstab. Das erste Wachstum des Pauillac, das immer zu den beständigsten Schlössern gehört, hat sich in den letzten Jahren nach der Kritik an seinen schwächeren Weinen der 1980er Jahre wieder in Form gebracht. Kenner werden argumentieren, dass dies nach vier Jahrzehnten englischen Eigentums mit der Rückkehr zum französischen Eigentum zusammenfiel.
Der 1961er Parker-Wein mit 100 Punkten ist „zweifellos einer der Weine des letzten Jahrhunderts“, sagt Chris Munro von Christie. 'Was für ein Vergnügen. Was für ein Triumph. Fast unbeschreiblich - ein reiner, portartiger, majestätischer Wein mit einem Hauch von Minze, Zeder und Fruchtkonzentration. “
Jasper Morris von Berry Brothers erinnert sich daran, dass er 1981 vom legendären Schnupper Harry Waugh vorgestellt wurde. 'Es war viel zu jung, aber dennoch atemberaubend', sagt er. 'Herrlich und kurz vor dem Höhepunkt im Jahr 2001, könnte es in 20 Jahren immer noch kurz vor dem Höhepunkt stehen!' In diesem Sinne würde ein 12-Flaschen-Karton bei Interesse etwa 34.000 GBP kosten.
1978 La Tâche - Domaine de la Romanée-Conti
Romanée-Contis exklusiver Monopol-Weinberg, der 6 ha große La Tâche, ist der größte der Domaine. Dennoch werden jährlich nur 1.880 Fälle produziert. Während die Produktionen winzig sind - 20-25 Hektoliter pro Hektar - sind die Preise Mammut. Die Demokratische Republik Kongo in La Tâche kostet etwa 15.000 GBP pro 12-Flaschen-Karton und ist nach den Worten des Burgunder-Experten Anthony Hanson „selten etwas anderes als Spektakel und faszinierend“.
Das Jahr 1978 dreht sich alles um Duft, Finesse und Ausgewogenheit, sagt Huon Hooke. 'So nah wie möglich am perfekten Wein', beschreibt Robert Parker ihn als 'unter den größten roten Burgundern, die ich je probiert habe - wird sich über mehrere Jahrzehnte weiter verbessern'.
1921 Château d'Yquem
Die Ernte 1921 dauerte 39 Tage und war der letzte Jahrgang, den Yquem-Besitzer Le Comte de Lur-Saluces in Fässern verkaufte. Im März dieses Jahres verkaufte Christie eine Flasche für 1.375 GBP - doppelt so viel wie geschätzt.
David Peppercorn MW beschreibt den Wein als eines der Wunder des letzten Jahrhunderts. Das Jahr 1921 scheint sich in den letzten 30 Jahren kaum verändert zu haben. Es hat immer noch eine große Süße und macht sogar einen Eindruck von Frische. Es gibt die Komplexität und jede Nuance, die diesen außergewöhnlichen Wein auszeichnet. “Das Zeug der Legenden, das von Michael Broadbent als„ Koloss “und„ das erstaunlich reichste Yquem aller Zeiten “beschrieben wird. Auf dieser Grundlage wird das Château d'Yquem von 1983 verdrängt, als ideale Wachstumsbedingungen und eine große Ernte dies zu einem der Jahre für Sauternes im Allgemeinen machten. (£ 2.000 pro Fall.)
1959 Richebourg - Domaine de la Romanée-Conti
Richebourg ist groß, fett und reif und hält lange. Der burgundische Guru Clive Coates MW geht jedoch davon aus, dass der „wunderbare“ 1959 seinen Höhepunkt erreicht hat. Wenn Sie also eine der 1.000-Pfund-Flaschen herumliegen haben, möchten Sie vielleicht nach dem Korkenzieher greifen.
1959 war einer der großen burgundischen Jahrgänge des 20. Jahrhunderts und laut Michael Broadbent das „Ende einer Ära“. Das einzige Problem bei der Auswahl des Richebourg als unsere Wahl ist, dass es 'ein bisschen zu vorhersehbar' war, sagt Gordon Ramsay Sommelier Ronan Sayburn. 'Hervorragendes Pinot Noir-Parfüm, tiefe, tiefe Frucht und reiche Reife, voll, kraftvoll und reif', urteilt John Radford.
1962 Penfolds Bin 60A
Dieser legendäre Wein, der vom Grange-Pionier Max Schubert hergestellt wird, wird von vielen als der beste australische Wein angesehen, der jemals hergestellt wurde. Andre Tchelistcheff, der Gründungsvater des kalifornischen Weins, wies einen Raum im Napa Valley an, „in Gegenwart dieses Weins zu stehen“.
Es ist eine Mischung aus einem Drittel Coonawarra Cabernet und zwei Dritteln Barossa Shiraz. Der australische Guru James Halliday beschreibt es als einen „herrlichen, wunderbaren Wein mit starken Aromen von Zedernholz, schwarzen Johannisbeeren und Espresso. Der Gaumen hat eine großartige Textur, Struktur und Länge - ein fein gewebter Wandteppich mit unzähligen Aromen. “Schubert hatte nicht nur„ Australiens größten Rotwein “kreiert, sagt Halliday,„ er legte den Grundstein für die Revolution in der australischen Rotweinherstellung “. In der jüngsten Verkostung von Rewards of Patience beschrieb Joanna Simon den 60A als „lieblich, komplex und süß-fruchtig“.
Die frühen bin Penfolds Weine sind sehr selten. Bei gelegentlichen Auktionsauftritten lag der Preis pro Flasche bei etwa 500 GBP. Jeden Cent wert.
1978 Montrachet - Domaine de la Romanée-Conti
Endlich ein Weißwein. Und noch dazu einen Chardonnay. Aber nicht irgendein Chardonnay. 'Le Montrachet ist Chardonnay in seiner perfektesten Form - am langsamsten zu reifen, am längsten zu leben', sagt Coates. Montrachet kann jedoch ein immens frustrierender Wein sein. 'Normalerweise wird er zu jung getrunken, oder der Wein ist eine Enttäuschung', sagt David Peppercorn MW. Wenn es jedoch gut ist, verkörpert es alles, was man sich vom größten weißen Burgunder erhoffen kann, und noch mehr.
Der Hafen ist gleichmäßig zwischen Puligny- und Chassagne-Montrachet aufgeteilt, wobei die Domaine de la Romanée-Conti Weinreben in der Chassagne-Sektion besitzt. Sein 1978er ist ein 'fabelhaftes Lehrbuch aus weißem Burgund mit Feuerstein, knackigen Chardonnay-Noten und enormem Parfüm, das stundenlang im leeren Glas hält', sagt John Radford. Peppercorn schubst nur das Jahr 1991 heraus, das selbst „eine erhabene Erfahrung“ ist.
1947 Château Cheval-Blanc
Eine kontroverse Wahl, und nicht ohne Resonanz, wenn man sich der Debatte über die Typizität der heutigen Bordeaux-Weine widersetzt. Der Sommer 1947 war sehr heiß und die Ernte war „tropisch“. Die Erzeuger gingen während der Erntezeit eine Gratwanderung - diejenigen, die die Temperatur heißer Trauben nicht kontrollieren konnten, blieben mit Restzucker und stratosphärischem Gehalt an flüchtiger Säure zurück. Erfolgreiche Winzer produzierten das, was Robert Parker 'die reichsten und opulentesten Rotweine, die Bordeaux im 20. Jahrhundert produzierte' nennt.
Der Cheval-Blanc ist sehr reichhaltig, überreif und konzentriert und könnte als Vorläufer der heutigen Pomerol-Blockbuster am rechten Ufer angesehen werden. Eine Flasche wurde dieses Jahr bei Christie verkauft und brachte £ 1.250 ein - weit über der Schätzung. Angesichts ihrer Kritik an den „portartigen“ Weinen von Bordeaux 2003 ist es überraschenderweise ein Favorit von Jancis Robinson MW, der es in einem Interview mit Square Meal als ihren „zuletzt ausgewählten Wein der Welt“ beschreibt. Auch dies geht mit der Qualifikation einher, dass es sich um ein besonderes Magnum handelt, das Robinson vor 10 Jahren genossen hat. Broadbent stellt im Laufe der Jahre eine beträchtliche Entwicklung und eine gewisse Volatilität fest und bewertet es dennoch als „zweifellos einen der besten Weine, die jemals hergestellt wurden“. Er ist geringfügig atemberaubender als der Cheval Blanc von 1982.
1982 Pichon Longueville Comtesse de Lalande
In den 1970er Jahren wurde der Besitzer von Pichon-Lalande, William Alain Miailhe, in einem Familienstreit von seinen Schwestern wegen Missmanagements angeklagt. Die Aktionäre holten Außenstehende (aus Chasse-Spleen und Léoville-Les-Cases) zur Übernahme während einer sechsjährigen Pattsituation, bevor die Familie Miailhe 1978 über Anwälte vereinbarte, Lose zu ziehen, um zu bestimmen, wer das alleinige Eigentum übernehmen würde der beste Weinberg.
Obwohl als Preuillac eingestuft, befindet sich ein Drittel des Pichon-Weinbergs tatsächlich in St-Julien. Sein 1982er ist kein klassischer Bordeaux, aber er hat eine überreife, exotische Qualität, die David Peppercorn als „unwiderstehlich“ empfindet.
Dies war der erste Fall von „ernstem“ Wein, den Andrew Jefford jemals gekauft hatte, wobei er 250 Pfund verwendete, die ihm seine Großtante hinterlassen hatte. 'Es kostete 1984 etwa 90 Pfund', sagt er. 'Unnötig zu erwähnen. Es war ein sehr glücklicher Treffer. Ich erinnere mich noch an diesen weichen, reifen, zungenstreichelnden, mit Samt ausgekleideten Pauillac mit nostalgischer Leidenschaft. “Heute kann er für etwa 2.000 Pfund pro Karton versteigert werden. 'Gepolsterte, köstliche Süße und Frucht', sagt Broadbent.
1947 Le Haut Lieu Moelleux, Vouvray, Huet SA
1947 ist nicht nur ein wegweisendes Jahr in Bordeaux, sondern gilt allgemein als der beste Nachkriegsjahrgang der Loire. Zufälligerweise war es das Jahr, in dem der verstorbene Gaston Huet, der von den Loire-Winzern am meisten verehrt wurde, Bürgermeister von Vouvray wurde.
Es ist 'ein außergewöhnlicher Jahrgang', sagt Jim Budd. 'Jetzt in seinem frühen Mittelalter ist der 1947 wunderbar komplex und wird wahrscheinlich noch 2104 trinkbar sein.' John Livingstone-Learmonth schreibt: 'Der Wein, der mich auf die Weinstraße brachte, als ich ihn 1973 probierte. Trotzdem.' heute ein Füllhorn von Düften, Aromen, Erinnerungen. Es hat eine wunderbare künstlerische Präsenz - Geschichte, Musik, leuchtende Farben. “
Le Haut Lieu erhält im Vorwort eine Anspielung auf Sir Walter Scotts Geschichte von Romantik und Rivalität im 15. Jahrhundert in Frankreich, Quentin Durward. Das Jahr 1947 kostet £ 800 für ein Magnum, bis zu £ 3.500 für ein 12-Flaschen-Etui. Erwarten Sie, dass Sie dieses Foie-Gras mit Leichtigkeit und einem Schuss Honig, Aprikose und Vanille durchschneiden können.
Bordeaux
Chateau Ausone 1952
'Perfekt ausbalancierter Rotwein', sagt Monty Waldin, 'mit unshowy, leicht verdaulichen Früchten aus dem größten Weinberg in Bordeaux im elegantesten Jahrgang seit einem halben Jahrhundert.' £ 500
Chateau Cheval Blanc 1947
Umstritten. 1947 war es sehr heiß und die Ernte war tropisch, aber erfolgreiche Winzer produzierten das, was Robert Parker 'den reichsten und opulentesten roten Bordeaux des 20. Jahrhunderts' nennt. Der Cheval Blanc von 1947 ist ein Vorläufer der heutigen Blockbuster am rechten Ufer und übertrifft als solcher den von 1982.
Chateau Climens 1949
Von vielen als das beständigste und zuverlässigste Sauternes-Barsac-Schloss angesehen, ist sein 1949 „immer noch hervorragend“, sagt Michael Broadbent.
£ 220
Chateau Haut-Brion 1959
'Es gibt keinen Wein, der die Komplexität, Tiefe und Ausgewogenheit von seinen Aromen bis zu den Aromen am Gaumen besser vermitteln kann als ein großartiger Haut-Brion, und der 1959 hat alles zu bieten', sagt Nikos Antonakeas. 'Ätherisch'. £ 1.300
Chateau Haut-Brion White 1996
Der einzige weiße Bordeaux auf der Liste, aber leider ist die Nachfrage so hoch und das Angebot so niedrig, dass es nahezu unmöglich ist, eine Flasche zu bekommen. £ 900 (Fall 12)
Chateau Lafite 1959
Sarah Kemp „Ich werde nie den ersten Geschmack dieses Weins vergessen - süßer, herrlicher Rotwein, der um meinen Gaumen tanzt, Eleganz vinifiziert. Besser geht's nicht.'
Chateau Latour 1949
Von allen großen Bordeaux-Namen erhielt Latour die meisten Nominierungen. Als Inbegriff für Beständigkeit sind seine Weine bekannt für ihre verbotenen Tannine in der Jugend, die mit zunehmendem Alter einer reichen, samtigen Männlichkeit weichen. Der 1949er 'flirtet mit Perfektion', sagt Parker auf der Rückseite von 'einer seltenen Opulenz, einer üppigen Textur und einem saftigen Abgang'. £ 260
Ebenfalls hoch bewertet: 1959, 1990 Château Latour
Chateau Leoville-Barton 1986
Einer der günstigeren Bordeaux-Weine auf der Liste, für 500 GBP pro Karton.
Chateau Lynch-Bages 1961
1961 gilt neben 1945 und 1982 als eines der besten Jahre für Bordeaux des 20. Jahrhunderts. Lynch-Bages mit fünftem Wachstum ist ein relatives Schnäppchen, das bei einer Auktion rund 2.000 Pfund pro Fall einbringt und 1961 das Château Figeac übertrifft.
Chateau La Mission Haut-Brion 1982
Nur wenige Weine aus diesem ersten modernen Jahrgang verbinden den Charme des Jahres mit einer solchen Konzentration. 'Komplexe Tabak- und orientalische Gewürze, vielschichtige Texturen und enorme Tiefe', sagt David Peppercorn MW. £ 2.500 (Fall 12)
Chateau Margaux 1990
'Der Jahrgang 1990 in Bordeaux hat mich schon früh überzeugt', erinnert sich Norm Roby. Der Margaux von 1990 übertrifft den 1985er wegen seines „sublim weiblichen, samtigen, duftenden und verführerischen Tons“. Siege über 1990 Latour, Cheval Blanc und Pétrus. £ 3.000 (Fall 12)
Ebenfalls hoch bewertet: 1985 Château Margaux
Chateau Petrus 1998
Vielleicht der individuellste Wein der Welt, wir hätten unzählige Jahrgänge von Pétrus (1982, 1989, 1990) wählen können, aber wir haben uns für das embryonale Wunder der Faszination entschieden, das 1998 ist. 'Enorme, exotische Tiefe des Geschmacks, die niemals verschwindet, 'sagt Serena Sutcliffe MW. 'Darf ich sterben, wenn ich es trinke?' £ 7.000 (Fall 12)
Clos 1'Eglise, Pomerol 1998
Nach einer langen, ununterscheidbaren Zeit entstehen aus diesem Pomerol-Schloss einige großartige Weine. Der 1999 hat 'elegante Pflaumen- und Zedernaromen gemischt mit dunkler Schokolade und hervorragende Finesse', sagt Top-Sommelier Ronan Sayburn. £ 300 (Fall 12)
