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Rotkohl mit Äpfeln
Dekanter empfiehlt, Ihre Weinauswahl nicht zu ändern, sondern füretwas mit einem volleren Körper anstreben, das zu dieser stark aromatisierten Gemüseseite passt. Zum Beispiel empfiehlt Rosi Schweinefleisch, das hervorragend zu Weißwein und helleren Rotweinen passt. Einige davon könnten vom Rotkohl überwältigt werden. Schauen Sie also auf Barbera, einen Rotwein aus Norditalien und der neuen Welt Pinot Noirs - Beide haben mehr Gaumengewicht. - Harry Fawkes, Decanter.com
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