Champagner-Crus schwelgen in ihrer Exklusivität, doch die 17 Grand Cru-Weinberge sind weitgehend unbekannt. GILES FALLOWFIELD fragt, was jeder auf den Tisch bringt und warum sie nicht auf dem Etikett erscheinen.
Champagner hat viele Ähnlichkeiten mit Burgund, seinem nächsten Weinbergnachbarn. Champagner-Crus haben die Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay gemeinsam. Wenn Sie also über die Blasen in der Champagne hinausblicken können, produzieren Sie Weine mit einem ähnlichen Geschmacksprofil. Beide verwenden das gleiche Qualitätsbewertungssystem, wobei die besten Weinberge in jeder Appellation als Grand Cru und Premier Cru als nächsthöher bezeichnet werden.
Während in Burgund die Begriffe Grand und Premier Cru deutlich auf den Etiketten der allermeisten Weine vermerkt sind, die zur Verwendung berechtigt sind, erscheinen sie nicht auf vielen Flaschen Champagner. Warum nicht? Zum Teil, weil in der Neuzeit der Verkauf von Champagner-Crus von Markennamen wie Moët & Chandon, Laurent-Perrier und Veuve Clicquot dominiert wird. Infolgedessen wurde das Konzept des Grand Cru Champagners nicht wirklich entwickelt. Es ist jedoch wahrscheinlicher, dass Verbraucher in Zukunft auf diese Begriffe stoßen.
Was ist Grand Cru Champagner? Warum werden nicht mehr Weine als solche verkauft? Und warum sind die besten Weinberge der Champagne nicht so bekannt wie Chambertin, Clos Vougeot und Le Montrachet?
In der Champagne werden alle 318 Dörfer im Echelle des Crus-System (wörtlich „Wachstumsleiter“) mit einer Qualitätsbewertung und einer Klassifizierungsbewertung zwischen 100 und 80% (niedrigste Bewertung) bewertet. Etwa 257 davon werden zwischen 80 und 89 bewertet. Eine Sprosse höher liegen die 44 Premiers Crus, die in ihrer Klassifizierung zwischen 90 und 99 liegen. An der Spitze stehen die 17 Grand Cru-Dörfer, die alle zu 100% auf der Echelle des bewertet sind Crus.
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