Didier Dupond Champagner Salon 2002
Der Präsident des Champagne Salons hat den neu erschienenen Jahrgang 2002 als einen der besten in Erinnerung gerufen und sagte, er sei völlig entspannt darüber, dass das Haus seit 2008 keinen Jahrgang mehr gemacht habe.
Didier Depond (im Bild) sagte Wohnzimmer hat nur 62.000 Flaschen des Jahrgangs 2002 produziert, den er letzte Woche bei einer Auftaktveranstaltung in London als „einen der besten Jahrgänge, die wir je in der Champagne produziert haben“ bezeichnete.
Einige in Champagner wurden beschuldigt, zu viel Lob für zu viele Jahrgänge verschwendet zu haben, aber Depond scheint nicht anfällig für Übertreibungen zu sein. Er hat sich geweigert, einen Vintage-Champagner aus den Jahren 2009, 10, 11 und 12 zu machen, weil die Qualität nicht auf dem richtigen Niveau war.
'Natürlich wird uns das betreffen', sagte er, als versammelte Journalisten das Jahr 2002 neben einem kompletten englischen Frühstück probierten. 'Ich muss die finanziellen Aspekte sehr klar verwalten.'
Einige könnten jedoch argumentieren, dass Depond und sein Team wenig Grund zur Sorge haben, da die Jahrgänge 2004, 2006, 2007 und 2008 immer noch im Keller sitzen.
Aufgrund der geringen Produktion und der engen Zuteilungen war der Verkauf von Salons selten ein Problem, und dies dürfte sich angesichts der starken Nachfrage der Verbraucher nach Champagner-Jahrgängen, die bereits im vergangenen Jahr beobachtet wurden, insbesondere bei Kreis 2003 und Dom Perignon 2004.
Salon hat seinem britischen Importeur Corney & Barrow 2.000 Flaschen des Jahrgangs 2002 zugeteilt, der seinen Lagerbestand für 1.325 GBP pro Sechs-Flaschen-Karton verkauft.
Depond entschuldigte sich nicht für die engen Zuteilungen. 'Die Situation wird in den nächsten 20 Jahren dieselbe sein, da das verfügbare Volumen immer noch sehr klein ist und ich das Volumen nicht erhöhen möchte', sagte er.
'Ich weiß für die nächsten 20 Jahre, wie viele Flaschen ich für jeden Jahrgang und für jedes Land zuweisen werde, und ich weiß, wie viele Flaschen ich für Großbritannien zuweisen werde.'
Er verglich das Jahr 2002 mit 1982, einem gefeierten Jahrgang in der Champagne. 'Es hat genau den gleichen Charakter von Wein wie das Jahr 1982. Sie können sehen, dass nach 12 Jahren die schöne Farbe immer noch sehr blass ist, es gibt keine Oxidation, es ist nicht gold geworden, es hat immer noch eine gelb / grüne Farbe, die a ist gutes Zeichen für das Potenzial des Weins, und es gibt auch sehr kleine Blasen, was für mich eines der besten Zeichen für die Qualität ist.
'Für mich ist die beste Zeit, um diesen Wein zu trinken, in fünf Jahren.' Der Preis, fügte er hinzu, sieht im Vergleich zu einem ersten Wachstum angemessen aus Bordeaux oder Domaine de la Romanee-Conti Wein.
Der 2002 ist der 38. Jahrgang, den Salon in seiner 100-jährigen Geschichte herausgebracht hat. Es wird komplett aus hergestellt Chardonnay und ist von einem einzigen Kreuz in der Champagne - Weinberge umgeben Le Mesnil-sur-Oger .
Geschrieben von Chris Mercer & Georgina Hindle
verzauberte Staffel 3, Folge 2
