Bildnachweis: ialcuadrado.com
- Beförderung
Der Legende nach wurde der mittelalterliche Glockenturm in der Stadt Toro aus Mörtel aus Sand, Zement und dem lokalen Rotwein gebaut. Anscheinend gab es für die Stadtbewohner so viel Tinta de Toro, dass sie es nicht für sinnvoll hielten, ein paar hundert Meter bergab zum Ufer des Flusses Duero zu stapfen, um Wasser zu sammeln, um die Paste zu befeuchten.
Viele Regionen mit einer langen und ehrwürdigen Weinbaugeschichte haben ihre eigenen großen Geschichten über die Bedeutung von Wein für das lokale Leben. Nur wenige haben jedoch die historischen Aufzeichnungen, um die Mythen zu stützen. Toros Wein hingegen ist weithin als Favorit der spanischen Königsfamilie seit Jahrhunderten dokumentiert. Es war auch, wie sich herausstellte, der Tipp der Wahl für Christoph Kolumbus und seine Crew auf ihrer epischen Reise nach Amerika im Jahr 1492, vor allem, weil der einflussreiche Beichtvater von Königin Isabella und König Ferdinand, Kolumbus 'Gönnern, ein lokaler Junge war, der gut gemacht wurde.
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Die enorme Konzentration und der großzügige Alkoholgehalt von Toros Weinen ermöglichten es ihnen, solch lange Reisen mühelos zu überstehen. Nach der erfolgreichen Reise in die Neue Welt begannen die Weine nicht nur nach Amerika, sondern auch in die Handelshäfen Nordspaniens und von dort in die Niederlande zu reisen. Die Qualität der Rotweine von Toro war in der spanischen Kultur so verankert, dass die Region 1933 zu den ersten gehörte, denen der DO-Status verliehen wurde.
Dann kam der spanische Bürgerkrieg (1936-1939). Nach der Zerstörung verloren Toros Winzer ihren Fokus und ihre DO geriet ins Stocken.
Die Renaissance der Region begann in den 1980er Jahren, als sieben lokale Winzer die Schaffung eines neuen DO beantragten. Dies wurde 1987 bewilligt. Zuerst langsam, dann mit zunehmender Geschwindigkeit kamen neue Investitionen. Bis zum Jahr 2000 gab es in der Region etwa ein Dutzend Produzenten, inzwischen mehr als 60. Viele der Eigentümer dieser neuen Weingüter stammen von außerhalb Toros - aus anderen Teilen Spaniens (insbesondere Rioja und Ribera del Duero) und aus auch andere Länder. Die Franzosen haben viel investiert Michel Rolland, François Lurton und LVMH haben alle Weinberge und Weingüter in Toro gekauft.
Steinige Böden im Nordosten von DO Toro kontrastieren mit dem in der Region häufig vorkommenden roten Sand. Bildnachweis: ialcuadrado.com
Bull Tinte
Während es in Toro eine Streuung alternativer Rebsorten gibt - ein neu entdecktes Interesse an Garnacha hat dazu geführt, dass die Anpflanzungen auf 127 ha gestiegen sind, während weiße Trauben rund 350 ha ausmachen -, ist die Auslosung Tinta de Toro. Oft als Synonym für Tempranillo verwendet, gibt es tatsächlich signifikante Unterschiede zwischen der Tinta de Toro-Traube und ihren bekannteren Geschwistern. Rubén Gil Alfageme, Manager des Consejo Regulador de la DO Toro, erklärt: 'Tempranillo und Tinta de Toro teilen einen Genotyp [den genetischen Code], unterscheiden sich jedoch in ihrem Phänotyp [der Art und Weise, wie der Code physikalisch ausgedrückt wird].'
Luis Felipe Cuesta de Toro, Weinbergmanager der Familie Eguren, die sowohl in Toro als auch in Rioja Grundstücke besitzt, sagt: „Es ist nicht klar, ob Tinta de Toro vom Tempranillo von Rioja abstammt oder ob es umgekehrt war, aber dort sind deutliche Unterschiede zwischen ihnen. Tinta de Toro hat einen längeren Vegetationszyklus als Tempranillo, was ein besseres Gleichgewicht der Weine ermöglicht, die unter den vorherrschenden Bedingungen des Toro DO angebaut werden.
'Außerdem ist das Blatt in Tinta de Toro stärker eingedrückt als in Tempranillo', fährt er fort, 'die Haut ist dicker, es gibt mehr Venen im Fruchtfleisch der Trauben und der Phenolgehalt ist höher.'
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Kurz gesagt, Tinta de Toro ist normalerweise dunkler und tanninreicher als seine Gegenstücke in Rioja und Ribera del Duero. Darüber hinaus führen der lange Wachstumszyklus und das vorherrschende Klima dazu, dass Weine mit hohem Alkoholgehalt entstehen. Die meisten DO Toro-Rotweine liegen bei 14,5% -15,5% v. Chr. - und selbst 16% sind keine Seltenheit. Einige Erzeuger tun ihr Bestes, um die Tendenz von Tinta de Toro zu extremen Tanninen und Alkohol zu mildern, aber es besteht kaum ein Zweifel daran, dass dies keine Weine für diejenigen sind, die nach Delikatesse und Zurückhaltung suchen.
Es gibt noch einen weiteren Grund, warum Toro die Aufmerksamkeit qualitätsorientierter Züchter auf sich gezogen hat - die Region ist ein Paradies für Liebhaber alter Reben. Von der gesamten Weinberge im DO (5.624 ha) sind rund 1.202 ha mit Buschreben bepflanzt, die älter als 50 Jahre sind.
Es gibt sogar eine kleine Anzahl von Weinbergen, deren Weinreben aus der Zeit vor der Reblaus stammen und zwischen 1850 und 1880 gepflanzt wurden. Tatsächlich ist dies vor allem dank eines hohen Anteils sandiger Böden in der DO mehr als die Hälfte des gesamten Weinbergs von Toro Fläche (3.303 ha) ist mit Weinreben an ihren eigenen Wurzeln bepflanzt.
Roter Sand, der häufig in der Region vorkommt. Bildnachweis: ialcuadrado.com
Große Persönlichkeit
Obwohl Sand einen Großteil des Toro DO untermauert, gibt es in der Region eine große Vielfalt an Bodentypen. Das Land im Nordosten von Toro ist mit großen gerollten Steinen übersät, die in Größe und Gewicht denen in Châteauneuf-du-Pape ähneln. Diese können helfen, die Trauben auf den schlecht ausgebildeten Buschreben zu reifen, indem sie die Hitze des Sommersonnenscheins zurück auf die Trauben reflektieren. Infolgedessen sind die Weine aus diesem Teil von Toro tendenziell größer und kräftiger als die aus anderen Zonen, ebenso wie die Weine, die auf schweren, tonreichen Böden angebaut werden. Sandigere, frei entwässernde Böden und Böden mit etwas Kalkstein führen dazu, dass einige der leichteren, fruchtigeren Weine von Toro entstehen - obwohl dies angesichts der Tendenz von Toro zur Muskulatur ein relatives Konzept ist.
Da dies Spanien ist, wird Toros Reichtum normalerweise durch die Verwendung von Eichenfässern zum Altern weiter gewichtet. Amerikanische Eiche wird häufig bevorzugt, insbesondere für Einsteiger- und Mittelklasse-Weine - sie ist im Vergleich zu französischer Eiche billig -, aber Spitzenweine bekommen oft mindestens ein Stück neues französisches Fass. Die anspruchsvollsten Winzer machen einen großartigen Job darin, Wein mit Holz zu verbinden, aber einige der Produzenten in der Region sind immer noch an die Vorstellung gebunden, dass der Wein umso besser ist, je offener die Eiche ist. Während dies bei den lokalen Verbrauchern gut ankommt, kann es anderswo eher ein Problem sein.
Klima und Höhe spielen natürlich auch eine Rolle im Stil der im DO hergestellten Weine. Die Region liegt auf dem spanischen Zentralplateau, sodass die Weinberge von den kühlen Nächten profitieren, die mit der Höhenlage verbunden sind (die meisten Weinberge liegen auf 600 bis 750 m über dem Meeresspiegel). Die flache, relativ merkwürdige Landschaft lässt die Winde ziemlich konstant über die Weinberge wehen. Diese Böen tragen dazu bei, die Reben frei von Pilzkrankheiten zu halten, aber sie belasten die Reben und können einen Beitrag zur Produktion eines hohen Anteils an Anthocyanen in den Trauben leisten. Es sind nicht nur die Winde, die in Toro extrem sind - obwohl die Winter kalt sein können, sind die Sommer extrem heiß und während der Zeit des vegetativen Wachstums und der Reifung fällt in der Gegend wenig Regen.
Viele der Produzenten in Toro sind robuste Individualisten, die sich den Herausforderungen ihres extremen Terroirs stellen. 'Zum Glück ist es wirklich schwierig, hier Weine herzustellen', lächelt Victoria Benavides, Winzerin bei Bodegas Elías Mora. 'Es bedeutet, dass die Region nur Menschen anzieht, die sie wirklich lieben und verstehen, und nicht Menschen, die schnell Geld verdienen wollen.'
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Toro hat seinen Namen von dieser keltiberischen Skulptur eines Stiers. Bildnachweis: ialcuadrado.com
Toro Vintage Guide
2018 Mehr Niederschlag als der Durchschnitt im Winter und Frühling, gefolgt von einem langen heißen Sommer, was zu einer großen, gesunden Ernte führt. Schlägt einen vielversprechenden Jahrgang mit Dichte und Struktur vor.
2017 Ein schwieriges Jahr, in dem kalte, regnerische Bedingungen zu geringen Erträgen und der Notwendigkeit einer sorgfältigen Auswahl bei der Ernte führten. Weine sind eher für frühes Trinken als für Langstrecken geeignet.
2016 Ein gutes Jahr mit nahezu perfekten Wachstumsbedingungen. Die Weine sind konzentriert und ausgewogen.
2015. Ein heißes, trockenes Jahr. Ältere Reben gediehen, jüngere Reben kämpften. Achten Sie auf erhöhten Alkoholgehalt.
2014 Ein weiteres heißes, trockenes Jahr und hohe Erträge. Die Weine sind groß und strukturiert und oft reich an Alkohol.
2013 Ein nasses Jahr mit kühleren Bedingungen wie gewohnt. Die Weine haben einen relativ hohen Säuregehalt, während der Alkoholgehalt bescheiden ist. Die besten Weine sind gut ausbalanciert, wenn auch nicht konzentriert.
2012 Ein sehr trockenes, heißes Jahr. Die Weine sind dicht und konzentriert und für die Langzeitalterung geeignet.
2011 Ein sehr feuchtes Jahr für die Region führte zu Weinen mit geringerer Dichte als üblich, aber größerer Frische.
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Natasha Hughes MW ist Weinautorin und Beraterin. Sie hat auch weltweit bei Weinwettbewerben, einschließlich DWWA, beurteilt
