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Sancerre ist eine Appellation im oberen Loiretal, Frankreich, die hauptsächlich Weißweine aus Sauvignon Blanc und einige Rotweine aus Pinot Noir produziert.
'In Großbritannien ist Sancerre der allgegenwärtigste Wein der Loire', sagte Jim Budd. DWWA-Regionalvorsitzender für die Loire , in der September 2016 Ausgabe von Karaffe.
'Wie bei Chablis, seinem relativ nahen Nachbarn, kann man erwarten, dass Sancerre auf vielen britischen Weinkarten aufgeführt ist.'
Klima und Böden
Das Klima ist kühl kontinental, daher haben die Trauben einen hohen Säuregehalt und knackige Aromen.
'In der Region Sancerre gibt es drei verschiedene Bodentypen: Caillottes (reiner Kalkstein), Terres Blanches (Tonkalkstein) und Silex (Feuerstein)', sagte Budd.
'Die Caillottes und Terres Blanches machen jeweils 40% aus.'
Sancerre Weinaromen
Sancerre Weißweine haben erfrischende Aromen wie Zitrone, Limette, Holunderblüte und einige grasige Noten. In einigen Beispielen können Sie auch Feuerstein erkennen.
Gemäß Karaffe Verkostungsnotizen entschlüsselt 'Feuerstein, Feuerstein oder sogar Feuerstein sind Begriffe, die zur Beschreibung der Mineralität verwendet werden, die in trockenen, strengen Weißweinen, insbesondere in Chablis und Sancerre, enthalten ist.'
Obwohl Chablis aus Chardonnay in Burgund hergestellt wird, findet sich dieser mineralische Charakter in beiden Weinen.
Andrew Jefford nannte Sancerre und Chablis Klima- und Bodenzwillinge, die zufällig verschiedene Rebsorten anbauen. “
Altern
'Sie können Sancerre genießen, wenn es jung und frisch ist, aber wenn Sie Wenn Sie einen Top-Sancerre kaufen, erhalten Sie mit 10 oder 15 Jahren im Keller zusätzliche Komplexität, die Sie in anderen Sauvignon Blancs nicht finden konnten ', Sagte Budd.
Sancerre Rotweine
Sancerre produzierte hauptsächlich Rotwein aus Pinot Noir und Gamay, bis in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts die Reblaus eintraf.
Heute macht Sauvignon Blanc ungefähr 80% der Produktion aus, Pinot Noir nur 20%.
Es lohnt sich jedoch, sie zu suchen, da 'immer mehr Sancerre-Produzenten ernsthafte, gewichtige Rotweine herstellen, die mit Top Cru Burgund Hand in Hand gehen können'. sagte Karaffe' mit Tina Gellie im Jahr 2015.
