Reben in Châteauneuf du Pape. Bildnachweis: jean-louis zimmermann / Wikipedia
Es ist seit Jahren ein Favorit von Weinliebhabern und jetzt produziert Châteauneuf-du-Pape bessere Weine als je zuvor. Dynamische junge Produzenten und ein Stapel hervorragender Jahrgänge haben sich zusammengeschlossen, um viele wertvolle neue Weine zu garantieren.
Chateauneuf-du-Pape ist langsam und leise in eine neue, positivere Ära gerutscht. Die größte Rhône - mit 3.000 ha Weinberg - und der berühmteste Cru haben ihrem Ruf nicht immer gerecht, aber die letzten Jahre haben einen deutlichen Fortschritt gezeigt. Dies ist auf eine Reihe sehr guter Jahrgänge aus dem Jahr 1998 mit einem Ausrutscher im Jahr 2002 und eine bessere Bewirtschaftung der Weinberge und Weinbereitung zurückzuführen. Früher glanzlose Domänen sorgen für neues Interesse, ebenso wie die Variationen, die jetzt im Stil des Weins zu finden sind.
Die besten Produzenten von Chateauneuf-du-Pape:
Schlüsselfiguren
Es gibt 300 Domains in Châteauneuf-du-Pape, von denen dies eine sehr persönliche Auswahl der besten ist.
Chateau de Beaucastel
Die Weine dieses emblematischen Weinguts, das bewundernswert von der Familie Perrin geführt wird, sind unnachahmlich. Dunkel, reich, fest und strukturiert mit einer Nuance von Lorbeer und Thymian, altern sie 20 bis 30 Jahre. Alle 13 Sorten werden auf dem 100 ha großen, biologisch bewirtschafteten Weinberg (seit 1964) angebaut, wobei Mourvèdre (30%) und Counoise (15%) auf Kosten von Grenache (30%) besondere Bedeutung erhalten. Die Trauben werden vor der Gärung geschält und kurz erhitzt und die Weine in Eichenfässern gereift. In außergewöhnlichen Jahren wird die in Mourvèdre ansässige Cuvée Hommage à Jacques Perrin hergestellt. Auch die Weißen sind hervorragend, besonders die üppige Roussanne Vieilles Vignes.
Clos des Papes
'Wir suchen nach Harmonie und Ausgewogenheit', sagt der Winzer Vincent Avril. In dieser Hinsicht begann sein Vater Paul bereits 1976, mehr Syrah und Mourvèdre zu pflanzen, und die Anteile liegen jetzt bei 10% bzw. 20%, wobei Grenache auf 65% reduziert wurde. Eine weitere wichtige Überlegung ist, dass der Weinberg (mit allen 13 Sorten) 24 Parzellen umfasst, die in der gesamten Appellation verteilt sind. 'Zwischen den verschiedenen Standorten kann sich die Reife um 10 Tage verzögern', erklärt Avril. Die Bewirtschaftung und Weinbereitung der Weinberge ist akribisch. Die Weine reifen zunächst in Betonfässern und dann ein Jahr lang in alten Eichenfässern. Es gibt nur einen Rotwein und einen Weißwein, die 10% der Produktion ausmachen und aus allen sechs Weißweinsorten hergestellt werden.
Schlossstreifen
Rayas ist die Ausnahme von der Regel, dass reiche, komplexe und langjährige Weine nicht ausschließlich aus Grenache hergestellt werden können. Das Geheimnis sind sehr alte, lächerlich ertragsschwache (15 hl / ha) Reben, die eher auf kühleren Sand- und Lehmböden als auf den klassischen Roulés mit steinigen Galets wachsen. Der Reifungszyklus ist länger und die Trauben werden später geerntet. Die Weinbereitung ist traditionell. Ein fetter, blumiger weißer Rayas wird aus Grenache Blanc und Clairette hergestellt. Emmanuel Reynaud hat seit seiner Ablösung von seinem exzentrischen Onkel Jacques im Jahr 1997 eine größere Beständigkeit erreicht.
Domaine du Vieux Telegraphe
Die Brüder Brunier, Frédéric und Daniel, haben dieses Anwesen im Laufe der Jahre zum Maßstab für das moderne traditionelle Châteauneuf-du-Pape gemacht. Sanft aromatisch mit Noten von Gewürzen und roten Früchten, ist der Gaumen gleichzeitig kraftvoll und durchsetzungsfähig, aber mit einer feinen Gerbstoffstruktur, die in jungen Jahren zugänglich ist, aber ein Alterungspotential aufweist. Ein gewissenhafter Ansatz im Weinberg, bei dem jeweils bis zu 15% der alten Reben (40 Jahre) Syrah und Mourvèdre, der alte Grenache (60 Jahre), teilweise destemmierend und alternd in Foudres, bilden den wesentlichen Teil der Arbeitspraktiken. Obst von den jungen Reben geht in das zweite Label der Domaine, Vieux Mas des Papes. Das weiche, vollmundige, aber aromatische Weiß ist teilweise vinifiziert und im Fass gereift.
Domaine Bois de Boursan
Dieses Anwesen hat in den letzten 10 Jahren unter der Führung des Winzers Jean-Paul Versino an Bedeutung gewonnen. Die Weine haben eine perfekte Note von Reife, verführerischem dunklem Kirscharoma, Geschmack am Gaumen, Kraft, Frische und Länge. Die Weinbereitung ist traditionell (kein Destemming, bestimmte Rebsorten zusammen vinifiziert, alte vertikale Presse, Reifung in Foudres) und ergänzt die außergewöhnliche Qualität der Früchte. Dies kommt von 27 Parzellen alter (40–100 Jahre), ertragsschwacher Reben, die in der Appellation verteilt sind. Grenache macht 65% der Mischung aus und Syrah und Mourvèdre jeweils 15%. Die strukturiertere, länger alternde Cuvée des Félix hat einen höheren Anteil an Mourvèdre und wird in alten Barriques gereift.
Domaine de la Janasse
Grenache ist die dominierende Rebsorte in Janasse mit bis zu 80% im regulären Wein, 90% im Vieilles Vignes und 100% (ein Paket aus dem Jahr 1912) im Cuvée Chaupin. Die Fallstricke der Sorte (Rustikalität, starker Alkohol, Oxidation) werden durch geringe Erträge vermieden, und die geschickte Weinbereitung von Christophe Sabon bietet reichhaltige, voll strukturierte Weine mit einer gewissen aromatischen Finesse und Ausgewogenheit. Die Weinbereitung ist modern und traditionell, wobei die Trauben teilweise geschält sind und die Reifung in einer Mischung aus Eichenfässern und Foudres erfolgt.
Domaine de Marcoux
Die Schwestern Catherine und Sophie Armenier führen dieses biologisch dynamisch bewirtschaftete Anwesen seit 1995 und übernehmen die Nachfolge ihres Bruders Philippe, der den Ruf ursprünglich aufgebaut hat. Die von Grenache dominierten Rotweine sind würzig, reich und intensiv mit einer kalkhaltigen Frische im Abgang. Der stark explosive Vieilles Vignes stammt von 70- bis 100-jährigen Reben und reift in Zementfässern (der normale Wein in einer Mischung aus Eichenfässern). Niedrige Erträge sind wiederum ein wichtiger Qualitätsfaktor, da die Trauben je nach Jahrgang geschält werden. Das weiche, pfirsichfarbene aromatische Weiß aus Roussanne und Bourboulenc ist eines der besten in der Appellation und altert gut.
Schloss La Nerthe
Die Weine dieses beeindruckenden (90 ha) und alten (1560) Weinguts sind modernistisch, aber ohne Übermaß und immer mit Präzision. Das Anwesen wurde seit dem Kauf durch die Familie Ricard im Jahr 1985 und der Ankunft von Alain Dugas als Manager komplett renoviert. Alle 13 Sorten werden kultiviert, wobei die Grenache auf 55% reduziert wird und Syrah und Mourvèdre 18% bzw. 20% wiegen. Die Trauben sind vollständig geschält und die Reifung erfolgt in einer Mischung aus Bottich, Foudres und Fass. Ein Hauch von neuer Eiche zeigt sich in den jungen Weinen. Die Cuvée des Cadettes ist eine spezielle Abfüllung von Rot, während es in Weiß eine reguläre Cuvée und den Clos de Beauvenir gibt.
Neue Gesichter
Châteauneufs Ruf beruht auf seinen etablierten Stars. Nur wenige Außenstehende wagen sich in die Appellation, und so muss die Transformation von innen kommen. Dies sind einige der Namen, die es wert sind, im Auge behalten zu werden
Domaine Charvin
Laurent Charvin lebt leidenschaftlich das Leben eines Vignerons. Er ist die sechste Generation auf dem Weingut, aber bis zu seiner Übernahme im Jahr 1990 im Alter von 21 Jahren wurden die Weine praktisch alle in loser Schüttung verkauft. Flaschenweine sind seit 1995 ein ernstes Unterfangen. Der Stil ist kraftvoll, üppig, griffig und traditionell im Konzept. Grenache aus alten Reben bildet das Herzstück des einzelnen Rotweins aus Parzellen, die in der Appellation verteilt sind. 'Châteauneuf war schon immer ein Mischwein, nicht nur aus Rebsorten, sondern auch aus verschiedenen Terroirs', sagt er. Es gibt kein Destemming und die Weine werden in Zementtanks fermentiert und gereift. 'Grenache ist oxidativ und für die Alterung von Eichen ungeeignet', fügt er hinzu. Tel.: +33 4 90 34 41 10
Domäne von Ferrand
Ähnlich verhält es sich in der Domaine de Ferrand, wo Philippe Bravay 1995 die Nachfolge seines Vaters antrat und die Produktion von Flaschenweinen steigerte. Die einzelne rote Cuvée, die von der 70- bis 100-jährigen Grenache (95%) hergestellt wird, ist kraftvoll und konzentriert mit einem cremigen Sommerfruchtcharakter. Das Destemming hängt vom Jahrgang ab. 'Ich habe 2003 und 2004 zwei heiße, ausgetrocknete Jahre hinter mir und wollte die Möglichkeit von harten, trockenen Tanninen vermeiden', erklärt er. Das Altern erfolgt teilweise im Tank, um den Charakter der roten Früchte zu erhalten, und teilweise in einjährigen Fässern, um die zusätzliche Komplexität des Aromas zu erreichen, die dies mit sich bringen kann. Tel.: +33 4 90 34 26 06
königliche Schmerzen, die eine Schulter leihen
Domaine Raymond Usseglio
Die Ankunft von Sohn Stéphane an der Spitze im Jahr 2000 und die Investition in die Keller haben Raymond Usseglio positiv verändert. Die Feinabstimmung von Stéphane hat der Frucht mehr Ausdruck verliehen und Konzentration und Finesse hinzugefügt. Die Trauben sind teilweise geschält, die Sorten zusammen vinifiziert (ein Jahrgang mit Jean-Paul Versino von Bois de Boursan hat dies inspiriert) und die Weine werden sowohl in Foudres als auch in Zementfässern gereift. 'Wir vinifizieren jetzt nach dem Terroir', erklärt er. Es gibt eine normale Cuvée (75% Grenache, je 10% Syrah und Mourvèdre), eine alte Cuvée Impériale (90% Grenache) und ein verbessertes Weiß. Tel.: +33 4 90 83 71 85
Domaine de Cristia
Es war eine etwas steinige Fahrt, seit Baptiste Grangeon und seine Schwester Dominique die Familiendomäne übernommen haben. Ihr erster Jahrgang, der 1999, musste wegen Korkverunreinigung zurückgerufen werden. Das Jahr 2000 war noch eine Übergangsphase. Dann, mit dem Punkt 2001, brachte das Jahr 2002 Regen und Verdünnung. Die Weine 2003 und 2004 zeigen eine positive Entwicklung mit einem bestimmenden Stil. 'Unsere Reben (80% Grenache) bestehen hauptsächlich aus Ton und Sand, daher suchen wir nach Finesse', sagt Baptiste. Die Trauben werden geschält und kurz à la Beaucastel erhitzt. Baptiste hat die alten Foudres weggeworfen und verwendet jetzt ein-, zwei- und dreijährige Fässer. Je nach Jahrgang werden Früchte aus alten Reben entweder mit dem normalen Wein zusammengestellt oder in die Cuvée Renaissance getrennt. Tel.: +33 4 90 70 24 09
Domaine Guiraud
François und Marie Guiraud sind ein weiteres Bruder- und Schwesterteam, das sich in der Familiendomäne von der Masse zur Abfüllung gewandelt hat. Ihre Ankunft im Jahr 1998 führte zu weiteren Investitionen in die Keller (ehemalige Brennerei von Châteauneuf) und neue Ausrüstung. Die von Grenache dominierten Weine (Syrah macht 20% aus und Mourvèdre wird gepflanzt) sind reich und strukturiert und in einem modernen traditionellen Stil. Die Trauben werden geschält und lange mazeriert, bevor sie im Tank für die Grenache und in den Fässern für die Syrah reifen. 'Wir könnten eventuell Demi-Muids für die Grenache in Betracht ziehen', sagt Marie. Im Jahr 2003 wurde die spezielle Cuvée Les Gallimardes mit dem regulären Wein zusammengestellt, der mehr Struktur und Länge verleiht. Hoffentlich wird dieser Schritt in Zukunft fortgesetzt. Tel.: +33 4 90 83 73 49
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