Das Restaurant Raby Hunt in Darlington gewann zwei Sterne für sein „schnörkelloses“ Essen ... Bildnachweis: Raby Hunt
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Der Michelin-Führer hat die Gewinner seiner 2017 Star Awards in Großbritannien bekannt gegeben. Nachfolgend finden Sie einige der Neueinsteiger sowie Zwei- und Drei-Sterne-Gewinner.
Michelin hat gestern (3. Oktober) seinen Leitfaden für Großbritannien und Irland 2017 bei einer Live-Zeremonie in London veröffentlicht.
Die Jury vergab 18 neue Ein-Sterne-Auszeichnungen sowie ein neues Restaurant in den Kategorien Zwei-Sterne und Drei-Sterne.
Sie bewerteten 2.144 Restaurants in 12 Monaten.
Der Zwei-Sterne-Newcomer war Die Rabyjagd in Darlington unter der Leitung des Autodidakten James Closer. Es wurde von Michelin für seine „schnörkellosen, modernen Gerichte“ gelobt.
Heston Blumenthals Fette Ente erwies sich als nicht schlechter für seinen sechsmonatigen Aufenthalt in Melbourne im letzten Jahr.
Es wurde für den Erfolg seines umfassenden 'Reise' -Menüs in den Drei-Sterne-Status zurückversetzt. Es dauert vier Stunden, um durch die Speisekarte zu essen und kostet £ 255.
Heston Blumenthal (Mitte) sah die 3 Michelin-Sterne in seinem Restaurant Fat Duck restauriert. Bildnachweis: Twitter / Michelin
'Unsere Inspektoren hatten hier im Laufe des Jahres viele Mahlzeiten und fanden das Restaurant belebt, verjüngt und zweifellos würdig, unsere höchste Auszeichnung zu erhalten', sagte Rebecca Burr, Herausgeberin des Leitfadens.
Das Ritz Restaurant London wurde mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.
Das Ritz Restaurant gewann neben Veeraswamy einen Stern, angeblich das älteste indische Restaurant in London.
'Diese Einrichtungen haben eine lange und illustre Geschichte, aber das Kochen in beiden war noch nie so gut wie heute', sagte Burr.
Weniger vorhersehbar, Ellory in Hackney und Die alten Metzger auf der Isle of Anglesey wurden in die Liste der Michelin-Sterne aufgenommen - eine Premiere aus diesen Bereichen in der Geschichte des Reiseführers.
Zwei Pubs haben sich der Michelin-Sterne-Rangliste angeschlossen: die Das wilde Kaninchen in Oxfordshire und dem familiengeführten Krone in Berkshire. Sehen Sie sie auf der Karte unten.
Im Jahr 2016 ist die Anzahl der mit zwei Sternen ausgezeichneten Michelin-Restaurants in Großbritannien und Irland um zwei gesunken. Der Latymer konnte ohne seinen früheren Küchenchef Michael Wignall und den von Claude Bosi nicht mithalten Hibiskus Nur wenige Tage vor Bekanntgabe der Ergebnisse geschlossen.
Der ursprüngliche Leitfaden für Autofahrer von Michelin wurde 1926 veröffentlicht, als ein Zwei-Sterne-Restaurant als „ausgezeichnete Küche, die einen Umweg wert ist“ beschrieben wurde.
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